Вкусно и полезно! Мясо перепелов - изысканный деликатес, украсит любой праздничный стол. А рис получается очень необычным, все интересуются, что же я в него добавляю)
snowgirl74Поваренок 1 уровня
- 25 декабря 2012, 23:41
- 22471
Перепела с рисом
Ингредиенты для «Перепела с рисом»:
- Яйцо куриное (слегка взбить) — 4 шт
- Чеснок — 7-8 зуб.
- Лук-шалот — 5-6 шт
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 250 мл
- Дичь (Перепела) — 5-6 шт
- Рис — 0,5 кг
- Приправа (я использую приправу для шашлыка)
- Перец черный (молотый)
- Мед — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
924.2 ккал |
белки
54 г |
жиры
25.2 г |
углеводы
123.9 г |
| Порции | |||
| ккал 184.8 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 5 г |
углеводы 24.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Перепела с рисом»:
-
Перепелов разрезаем вдоль с двух сторон от позвоночника (его выбрасываем), удобно это делать ножницами.
-
Готовим соус: смешиваем мед, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, перец, приправу.
-
Перепелок выкладываем в емкость, заливаем 2/3 соуса, закрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут.
-
На сковороде с растительным маслом из слегка взбитых яиц готовим омлет. Желательно, чтоб он был потоньше (у меня 4 яиц хватает на 2 большие сковородки).
-
Перепелок выкладываем на противень, смазанный маслом, на каждую добавляем немного соуса (в котором они мариновались). Отправляем в духовку (180 градусов) на 35-40 минут.
-
Отвариваем рис в подсоленной воде. Мелко нарезаем омлет и лук-шалот.
-
В глубокой сковороде (воке, казане) слегка обжариваем лук-шалот, добавляем омлет, рис и 1/3 оставшегося соуса (можно меньше, на свой вкус). Обжариваем, помешивая, 3-5 минут.
-
Выкладываем на тарелки. Подаем горячим.
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2016 года nafanya2012 #
13 марта 2016 года snowgirl74 # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года Лукерья-2 #
5 декабря 2013 года snowgirl74 # (автор рецепта)
25 августа 2013 года KaterinaMih #
25 августа 2013 года KaterinaMih #
21 августа 2013 года KaterinaMih #
26 декабря 2012 года Galinka1705 #
26 декабря 2012 года snowgirl74 # (автор рецепта)
26 декабря 2012 года Navely #
26 декабря 2012 года snowgirl74 # (автор рецепта)
26 декабря 2012 года дуэт #
26 декабря 2012 года КАТАВА #
Хотелось бы еще раз этих птичек попробовать) красавцы просто на сковородке!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: