Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

vinogradinkaПоваренок 5 уровня

27 декабря 2012, 2:22
19178

Торт кокосовый "Новогодний"

Если вы любите кокосы, как люблю их я, заходите, вам понравится! В прошлом году, таким же зимним холодным вечером слепила я тортик и держала путь на балкон. Одной рукой удерживая торт, второй пытаясь открыть дверь, словила взгляд моих очаровательных снеговичков, полный укора. Как так? Предновогодний торт и без декора? ))) Тут же решила исправить эту оплошность, благо снеговики любезно согласились мне позировать. Была очень горда собой, когда водрузила на торт своё творение. Хоть торт и не очень был похож на сугроб, ну или похож... на сугроб из шоколада ))) И вот теперь решила повторить, только с белоснежным и лёгким, как первый снег тортом. Этот торт хочу посвятить Наташеньке panna1979, которая осчастливила меня своим новогодним подарком. Ещё раз спасибо за минуты волшебства и праздничное настроение!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кокосовый "Новогодний"»:

Сахар — 70 г
Сахарная пудра — 135 г
Яйцо куриное (белок примерно 6 яиц) — 185 г
Мука пшеничная / Мука — 30 г
Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 10 г
Орехи (для муки - миндаль, или готовая миндальная мука) — 85 г
Стружка кокосовая (40 г в для бисквита, 100 г для снеговиков и 70 г для посыпки торта ) — 210 г
Молоко сгущенное — 1/2 бан.
Масло сливочное — 25 г
Кокос (можно заменить на кокосовое молоко + кокосовая стружка) — 1 шт
Шоколад белый — 110 г
Сливки (для взбивания от 33 %) — 500 г
Желатин — 14 г
Краситель пищевой (голубой и розовый)

Количество порций: 8

Рецепт «Торт кокосовый "Новогодний"»:

Для начала разбиваем кокос, очищаем мякоть и измельчаем в блендере вместе с кокосовой водой (которую вы предварительно слили). Заливаем кипятком, чтобы вода покрывала стружку. Оставляем настояться примерно на час, за это время 3-4 раза взбиваем блендером, буквально 10 секунд. Если неохота возиться с кокосом, можно взять готовое кокосовое молоко и добавить в него стружку. Но я предпочитаю возиться)
У меня был хороший такой кокос, мякоти из него вышло 260 г, кокосовой воды 90 г и кипятка мне понадобилось 160 г.
Бисквит готовила такой же, как здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/694 15/, только ореховую муку сделала из миндаля (85 г) и кокосовой стружки (40 г). Для этого смешать очищенный миндаль, кокосовую стружку и сахар и небольшими порциями смолоть в блендере или кофемолке.
Смешать муку, крахмал, муку из миндаля и кокосовой стружки. Добавить сахарную пудру, всё перемешать.
Белки взбить до мягких пиков, понемногу добавлять сахар и взбить до полного растворения сахара и жёстких пиков.
В несколько приёмов ввести просеянную мучную смесь, перемешивать лопаткой движениями сверху вниз и по кругу. На бумаге для выпечки нарисовать 3 круга диаметром 18 см, распределить тесто. Посыпать сахарной пудрой, оставить на 10 минут. Выпекать в духовке при температуре 150 градусов 17 минут до золотистого цвета. Используйте проверенную бумагу для выпечки. Бисквиты охладить минут 10, удалить бумагу.
Замочить желатин в небольшом количестве воды.
Кокосовый крем. Смешать кокосовое молоко из блендера, (вместе с мякотью, у меня вышло 500 г), 100 мл сливок, подогреть, но не кипятить. Добавить кусочки шоколада, подождать пару минут, затем перемешать до полного растворения шоколада. Желатин подогреть на водяной бане, ввести в крем и размешать до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник до полного остывания. У меня на это ушло чуть больше часа, не забывайте периодически перемешивать. Крем должен охладиться, но ни в коем случае не застыть!
Достаём наш крем из холодильника, немного взбиваем миксером, буквально минуту, без фанатизма. Отдельно взбить 400 мл сливок и при помощи лопатки вмешать в крем.
Собираем торт - в форму выкладываем корж, сверху примерно 1/3 часть мусса, убираем в морозилку минут на 10. Мусс должен слегка схватиться. Дальше аналогично второй корж, мусс, морозилка, третий корж и остаток мусса. Убираем торт в холодильник, лучше на ночь.
Для снеговичков нужно сгущённое молоко и сливочное масло подогреть на водяной бане до растворения масла, добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать. Убрать в холодильник на пару часов или на ночь.
А теперь самое время вспомнить детство :) Слепить снеговиков, разобрать на детали, средний шарик и шапочку одного снеговика красим в розовый цвет, другого - в голубой. Краситель добавляем понемногу и вымешиваем до однородного цвета. Сухой краситель отлично "вписывается", гелевый ещё лучше, не принципиально. Каждую детальку обвалять в кокосовой стружке и собрать снеговиков.
Ручки крепим к туловищу при помощи зубочистки, при её же помощи крепим к туловищу шапочку и помпон. Да простят меня мамы малышей, но глаза я сделала из чёрного перца ))) Ну поскольку у меня все взрослые, то так даже веселее! Можно для этих целей использовать шоколад. А нос по традиции из морковки. Улыбку нарисовала гелевым карандашом, в прошлый раз вырезала из морковки.
Торт освобождаем от формы, посыпаем кокосовой стружкой и устраиваем снеговиков поудобнее.

Поздравляю всех с наступающим Новым Годом и Рождеством! Любви! Здоровья! И новых свершений в новом году!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий кокосовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70316/]Торт кокосовый "Новогодний"[/url]
[url=/recipes/show/70316/][img]/data/cache/2012dec/26/22/55537_64218-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Если вы любите кокосы, как люблю их я, заходите, вам понравится! 
В прошлом году, таким же зимним холодным вечером слепила я тортик и держала путь на балкон. Одной рукой удерживая торт, второй пытаясь открыть дверь, словила взгляд моих очаровательных снеговичков, полный укора. Как так? Предновогодний торт и без декора? ))) Тут же решила исправить эту оплошность, благо снеговики любезно согласились мне позировать. Была очень горда собой, когда водрузила на торт своё творение. Хоть торт и не очень был похож на сугроб, ну или похож... на сугроб из шоколада ))) И вот теперь решила повторить, только с белоснежным и лёгким, как первый снег тортом.
Этот торт хочу посвятить Наташеньке panna1979, которая осчастливила меня своим новогодним подарком. Ещё раз спасибо за минуты волшебства и праздничное настроение!

Ингредиенты: Сахар, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Орехи, Стружка кокосовая, Молоко сгущенное, Масло сливочное, Кокос, Шоколад белый, Сливки, Желатин, Краситель пищевой.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт кокосовый "Новогодний"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/26/22/55537_64218-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт кокосовый Новогодний" title="Рецепт: Торт кокосовый Новогодний"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если вы любите кокосы, как люблю их я, заходите, вам понравится! 
В прошлом году, таким же зимним холодным вечером слепила я тортик и держала путь на балкон. Одной рукой удерживая торт, второй пытаясь открыть дверь, словила взгляд моих очаровательных снеговичков, полный укора. Как так? Предновогодний торт и без декора? ))) Тут же решила исправить эту оплошность, благо снеговики любезно согласились мне позировать. Была очень горда собой, когда водрузила на торт своё творение. Хоть торт и не очень был похож на сугроб, ну или похож... на сугроб из шоколада ))) И вот теперь решила повторить, только с белоснежным и лёгким, как первый снег тортом.
Этот торт хочу посвятить Наташеньке panna1979, которая осчастливила меня своим новогодним подарком. Ещё раз спасибо за минуты волшебства и праздничное настроение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт кокосовый "Новогодний"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3637">Кокос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70316/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт кокосовый "Новогодний"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кокосовый "Новогодний"»:

Сахар Сахарная пудра Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал кукурузный Орехи Стружка кокосовая Молоко сгущенное Масло сливочное Кокос Шоколад белый Сливки Желатин Краситель пищевой

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт кокосовый "Новогодний"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 декабря 2012 года maraki84 #

Великолепный торт! Кокосовее не бывает! Новогодний-преновогодний! Спасибо за такой чудный рецепт!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Да, кокосовее уже некуда

Бльшое спасибо!

Буду рада, если воспользуетесь.

27 декабря 2012 года адалия #

Шикарный торт! Красиво!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

27 декабря 2012 года Татника #

Шикарный Новогодний торт!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Танечка, спасибо !

27 декабря 2012 года мисс #

ваууууууу, шикарно

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

27 декабря 2012 года Ягода Малина #

Тортик воздушный, как будто из снега сделан!!!! Замечательно смотрится! Жаль в моей семье кокосовое не любят... остаётся только облизываться....

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Есть выход! Сделать и съесть самой у всех на глазах!

27 декабря 2012 года Galinka1705 #

прелестный торт

такой зимний, праздничный! а снеговички обаятельные какие!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо, Галинка

27 декабря 2012 года Ольчик40 #

Какой кокосовый прикокосовый тортик!

Жаль, что мой муж кокосовое все не любит. Ему как-то баунти коробку в детстве принесли, он ее за раз съел и теперь на дух кокосы не выносит.

А я люблюююююююююююю.

29 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Тогда ещё не всё потеряно, надо мужа переубеждать

Спасибо за внимание к рецепту

27 декабря 2012 года в744нт #

Настоящий новогодний торт! такой нежный и прелестный - слов нет. Сразу повеяло Новым годом!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное!

27 декабря 2012 года LaCostena #

Очаровательно! Люблю кокос!))) Забрала!) С наступающим!)

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо большое за похвалу и поздравление!

27 декабря 2012 года Navely #

Ну просто СУПЕР нежный торт! Такая красота!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо, Наденька!

27 декабря 2012 года Valushok #

Очень красивый торт, нежный , снежный, новогодний, красота достойная восхищения !

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

27 декабря 2012 года 1JuJuka #

Суперский торт! Такой снежный! А снеговички - просто восхищенье!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Очень приятно, спасибо!

27 декабря 2012 года Алла 1976 #

Очень нежный и красивый тортик!Замечательное оформление!!!+++++++++++++++++

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо!

27 декабря 2012 года гугуся #

Как аппетитненько!!! Эх.! Сейчас бы кусочек да с горячим чайком

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо!

но могу предложить только половинку снеговика

27 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

Светлана! Так красиво!!! Ты просто молодец, все получается идеальным!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Хотела поскромничать и сказать, что не всё...но этим тортом я очень довольна! так что не буду скромничать

и ещё раз спасибо

28 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

Светик! Я просто удивляюсь, как получается все ровненько, наверное, ты много печешь и украшаешь. А еще у меня вопросик про кокос: если его заменить на молоко+стружка, ты не представляешь, сколько каждого состовляющего брать. Я не рискну кокос разбивать

29 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Светик! Я просто удивляюсь, как получается все ровненько, наверное, ты много печешь и украшаешь.

Вообще я люблю это дело, хотя в последнее время не так часто руки до тортов доходят.

А еще у меня вопросик про кокос: если его заменить на молоко+стружка, ты не представляешь, сколько каждого состовляющего брать. Я не рискну кокос разбивать

Уже задавали такой вопрос... я сама не пробовала так делать, но в прошлый раз, когда задумала этот крем, сначала добыла молоко из кокоса, потом нагрела его с шоколадом, мне показалось жидковато и насыпала туда стружки

Подумала, что наверное, не получится так крем,но для успокоения совести всё-таки сделала его. Потом попробовала и обалдела, как вкусно!

Но это лирика....вот, про замену

А если заменять кокос...сейчас посчитаем. мякоти у меня было 260 г, а жидкости 250 г. Но это была такая довольно густая кашица, поэтому я ещё сливки добавила. Думаю можно взять стружки грамм 300 и 300 кокосового молока, и тогда при нагревании сливки не добавлять. В любом случае, если будет жидковато, стружки всегда можно подсыпать.

29 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

Вот это нечасто?! А Крокембуш?! Он же совсем недавно был))) Светик, спасибо за ответик)))), прости, просмотрела коммент про стружку(((

30 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Да не за что извиняться, все комментарии не перечитаешь

Крокембуш недели две назад вроде...и не произноси при мне больше это слово

27 декабря 2012 года diana1616 #

Ну очень красивый новогодний торт у Вас получился, снеговички как живые!

Утащила, спасибо Вам, что поделились!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

На здоровье! Очень приятно

И можно на ты, после того, что между нами было ...я имею ввиду змеюку и цветы у меня на стене

27 декабря 2012 года Bryngilda deleted #

Прекрасный торт, а разрез идеальный! Снеговички просто бесподобные! Здорово!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо, Марина!

я им передам, только снеговички от торта и остались уже... никто не хочет быть монстром, съедающим снеговиков

27 декабря 2012 года panna1979 #

Какой "снежный" тортик получился и снеговички такие забавные

27 декабря 2012 года panna1979 #

Вот мне интересно в каком состоянии я первый раз читала рецепт (было это где-то глубокой ночью), главное торт понравился, снеговички позабавили, а вот то, что торт мне посвящен не заметила

Света, спасибо тебе огромное за посвящение, так приятно и так неожиданно

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Наверное, в состоянии глубокого опьянения от счастья

Тебе понравились снеговички?

28 декабря 2012 года panna1979 #

Очень понравились - такие забавные симпатяшки

28 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Ну вот теперь я совершенно довольна!

27 декабря 2012 года Хаврошечка #

Очень элегантный торт получился -КЛАСС!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Большое спасибо,

элегантность - это всегда хорошо

27 декабря 2012 года asesia2007 #

Разрез шикарный как и сам торт!! Кокосы обожаю, надо только решится сделать!!

27 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо!

Да там нечего решаться, берёшь кокос и делаешь

Это самое трудоёмкое во всём торте.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт кокосовый "Новогодний"

Ингредиенты для «Торт кокосовый "Новогодний"»:

Рецепт «Торт кокосовый "Новогодний"»:

Похожие рецепты

Торт "Шапка Деда Мороза"

Торт "Пьяная вишня"

"Мужской" торт

Торт "Клубника под снегом"

Маковый торт с клубничным джемом

Торт "Предчувствие рождества"

Торт "Восхищение"

Сметанный торт с яблоками

Торт "Черничный рай"

Фотографии «Торт кокосовый "Новогодний"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!