Версия для печати Рецепты Выпечка

lelikaПоваренок 7 уровня

4 января 2013, 15:51
16727

Багет

Очень понравился рецептик. Отличная основа для бутербродиков с икрой. Да и к чаю с вареньем прекрасно подойдет.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Багет»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Молоко — 220 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2454.8 ккал	белки 71.4 г	жиры 61 г	углеводы 410.5 г
Порции
ккал 306.9 ккал	белки 8.9 г	жиры 7.6 г	углеводы 51.3 г
100 г блюда
ккал 266.8 ккал	белки 7.8 г	жиры 6.6 г	углеводы 44.6 г

Рецепт «Багет»:

Приготовить дрожжевое тесто из заданных продуктов любым удобным для Вас способом.
В подогретое молоко всыпать сахар, соль, дрожжи. Дать опаре подняться шапкой.
Смешать смесь с мукой, растопленным сливочным маслом и яйцами. Вымешать.
Прикрыть и оставить в теплом месте примерно на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
За меня этот процесс выполняет моя помощница ХП.
Разделить тесто на 3 части.
Раскатать толщиной примерно 0,8 мм.
Скрутить рулетом. Обязательно тщательно защипните.
Выложить на противень швом вниз. Посыпьте мукой и сделайте неглубокие надрезы.
Здесь существует масса вариантов: можно смделать рулет с маком, с вареньем, с яблоками и прочее-прочее.
В предварительно разогрету до 190 градусов духовку поместите багеты и выпекайте до готовности. Примерно минут 20-25.
Все готово.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак

Теги: выпечка

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70455/]Багет[/url]
[url=/recipes/show/70455/][img]/data/cache/2013jan/04/51/58339_51609-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Очень понравился рецептик.
Отличная основа для бутербродиков с икрой.
Да и к чаю с вареньем прекрасно подойдет.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Сахар.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Багет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/04/51/58339_51609-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Багет" title="Рецепт: Багет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень понравился рецептик.
Отличная основа для бутербродиков с икрой.
Да и к чаю с вареньем прекрасно подойдет.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Багет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Багет

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Багет»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сахар

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

456

Сладкие булочки «Весеннее гнездо»

35
64
9433

Фотографии «Багет» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 июня 2013 года Лада16 #

Класс!!!

12 июня 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

12 июня 2013 года Chrysler #

Тоже оставлю свой отзыв

ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Воздушный, очень нежный мякиш, прекрасная тонкая корочка! Да если еще учесть, что этой мой второй опыт выпечки хлеба (и при этом первый удачный

) !!! Спасибо за рецепт, буду постоянно готовить такие изумительные багетики!

12 июня 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что у Вас получилось и Вам понравилось!
Спасибо, что приготовили!!

18 февраля 2013 года ЛюбаДима #

Давно смотрю на рецепты домашнего хлеба, и все никак не решалась. Вчера наконец взялась и все получилось, очень приятное тесто, муки я добавила меньше правда. Получились отличные багеты, хрустящая корочка и такой мягкий приятный мякиш. Буду делать с начинками, спасибо большое!

21 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо, что не побоялись и приготовили!!!

11 февраля 2013 года Sugar #

[+5]

Спасибо Леночка! Вкусный хлебушкек! У меня на подъем ушло всего 1 час, так что еще и быстро получилось.

11 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Тебе, Ольчик, спасибо, что обратила внимание на мой рецептик и приготовила!!
Очень рада, что понравилось!!

25 июня 2013 года Zhanna58 #

↑Ответ для Sugar

Какой красивый разрез!

25 июня 2013 года Sugar #

Спасибо землячка!

25 июня 2013 года Zhanna58 #

8 февраля 2013 года умка #

Приготовила. мой первый опыт! Всё получилось, вот только защипнула наверно плохо один багетик немного выпячил бок, в следующий раз смажу край теста водой чтоб тесто слиплось лучше! Дала немного подняться минут 15. затем смазала верх 1 желток+ 1ч.л. воды= получился красивый, блестящий багет,

жалко не чем было сфотографировать! Огромное спасибо за рецепт, буду готовить теперь постоянно!!! Мои домочадцы в восторге от такого вкусного хлебушка!!!

10 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что Вам и Вашим домашним понравился хлебушек!!
Спасибо, что приготовили!

5 февраля 2013 года умка #

Красавцы багеты! Можно вопросик- вы когда скрутили богеты не давали им полежать и подняться перед тем как поставить в духовку?

5 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Я не расстаиваю, моя духовка этого не требует. Вы ориентируйтесь по своей, можно расстоять.

4 февраля 2013 года korny #

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Такие фотографии красивые, даже кажется, что чувствуешь хлебный аромат

5 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

вам спасибо за коммент!

2 февраля 2013 года Альфацынтавра #

отлично! Испекла сегодня утром. Один сделала просто багетом и несколько маленькими багетиками с остатками заварного крема.Без начинки - с салатом из помидор, майонеза и укропа ела ... не отрезала, а просто ломала... Супер!!! Очень-очень понравилось!!! Маленькие младший сынок таскал - наивысшая похвала! В следующий раз ещё с маком попробую... Спасибо огромное!!! Буду часто пользоваться Вашим рецептом!

2 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что приготовили!

30 января 2013 года asesia2007 #

[+4]

Увидела на форуме благодарность Наташи panna1979 и решила попробовать багет.Удобно готовить тесто в ХП, быстро печется, очень мягкий,вкусный.Спасибо за рецепт!!

30 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что приготовили!!
Прятно, что понравилось!!

28 января 2013 года panna1979 #

[+5]

Тоже "купилась" на множество хвалебных отзывов и не пожалела. это самый багетный багет, какой у меня получался

. Делала три виде: без ничего, с кунжутом и с сушеными томатами и базиликом. все варианты одинаково хороши.

29 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Наташа, еще раз большое спасибо!!!
Очень рада, что проэкспериментировали с начинками.
Я тоже делала с вялеными томатами и прованскими травами, прокаленными в оливковом масле, - гости остались просто в диком восторге!

28 января 2013 года panna1979 #

Спасибо за прекрасный хлебушек!

29 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Наташа!

20 января 2013 года TatyankaC #

[+5]

Спасибо огромное за рецепт!!Увидела похвалюшки к этому рецепту и не удержалась!Отличный хлеб,вкуснятина,и очень легок в исполнении.Спасибо огромное!!!

21 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо, что приготовили!!

22 января 2013 года TatyankaC #

Буду готовить еще и еще!

18 января 2013 года natalina79 #

[+4]

Очень вкусненький багет!!! Пекла на сыворотке и маргарине. Больше всего понравилось сочетание соль-сахар (для меня - то, что надо, практически идеальное). Только почему-то у меня треснул сверху... Буду печь еще не раз.
Благодарю за рецепт!!!

19 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам большое спасибо!!
рада, что рецептик пришелся по вкусу!!

29 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А, вот еще, может быть Вы мало надрезиков сделали сверху, поэтому он и лопнул!

18 января 2013 года Ольга Бабич #

[+5]

Леночка,спасибо большое,очень вкусно!

18 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Ольчик, какая красота получилась!!
Спасибо, что приготовила!!!!!

17 января 2013 года AnnaSi #

[+4]

Лена, как и обещала, испекла. Вкусный, сдобный хлеб. Хорошая структура. Было интересно попробывать. Спасибо!

18 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что Вы испекли багет по моему рецепту.
Большое спасибо!!!

17 января 2013 года Хаврошечка #

[+5]

Леночка, я пошла на поводу у общественного мнения)), и так рада этому!!! Очень классный багет! Спасибо за рецепт пре-огромное! А я из него еще сделаю чесночный хлеб (именно с этой целью и пекла) -вААще ВАУ будет!

18 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Инночка, спасибо!!
очень рада, что багет понравился!!!!

18 января 2013 года natalina79 #

↑Ответ для Хаврошечка

Ого!!! Это у Вас с одной порции?

19 января 2013 года Хаврошечка #

Я их делала узкими -мне надо было для чесночного хлеба. Делила тесто на 4 части. Выглядит прикольно

11 января 2013 года Seagull_L #

[+5]

Сегодня собралась хлеб печь и в спасибках увидела комментарий от Маши. Испекла этот багет. Лен, классный! Очень вкусный, спасибо!

11 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Лар!
Мне очень приятно, чтоагет пришелся по вкусу.

11 января 2013 года Мария По #

[+5]

Леночка,багет супер,нежный,мягкий. В копилку,и на долго. Спасибо большое.

11 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Тебе, Машунь, спасибо, что не прошла мимо!!
Очень рада, что понравилось!

9 января 2013 года Моя лакомка #

Багеты просто загядение! Такие румянные, аппетитные! Может и мне попробывать испечь. Просто редко когда удается все, что связанно с дрожжами, мукой! Но, ваш рецепт заставляет еще раз рискунть!

9 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Рискните!!
Я тоже долгое время не дружила с дрожжевым тестом, просто боялась очередной неудачи.
А потом решилась, страх прошел, и стало все получаться!!!
Удачи!
Спасибо за коммент!

6 января 2013 года Лианда #

Леночка, багеты прекрасные получились! Первое фото просто чудо - обожаю, когда тесто так из чаши выглядывает...

С наступающим Рождеством!

7 января 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Тонечка, привет!!
Рада тебя видеть!!!
Я специально еще нмножко дожидаюсь, минуток 15, чтобы тесто в ХП "подумало", и только потом принимаюсь за формировку!
Спасибо, дорогая, что заглянула!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Багет

Ингредиенты для «Багет»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Багет»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Багет» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Рубрикатор рецептов