Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

natapitПоваренок 7 уровня

5 января 2013, 13:06
45689

Лакированный поросёнок

Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:

Свинина (окорочная часть поросёнка) — 1700 г
Вода — 1 л
Соль — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 1,5 ст. л.
Перец душистый — 10 шт
Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
Лист лавровый — 3-4 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок (пресс) — 4 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5137.7 ккал	белки 279.9 г	жиры 409.4 г	углеводы 95.3 г
100 г блюда
ккал 167.9 ккал	белки 9.1 г	жиры 13.4 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Лакированный поросёнок»:

Из воды, душистого и чёрного горошком перца, лаврового листа, соли и сахара сварить маринад. Остудить.
Подготовить мясо.
Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. Отправить в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48.
По истечении половины времени обязательно перевернуть.
Из соевого соуса, мёда, чили и масла приготовить глазурь.
Достать замаринованное мясо и, обсушив его бумажным полотенцем, тщательно смазать глазурью.
Распределить по всей поверхности чеснок.
Отправить на 2-3 часа в холодильник.
Аккуратно удалить чеснок, при запекании он будет гореть и оставлять на мясе некрасивые следы. Поместить мясо в смазанную маслом жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой.
Запекать в прогретой до 190-200"С духовке 60-75 минут, снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки. Время запекания зависит от толщины куска мяса, ориентируйтесь на вашу духовку!
Мясо получилось очень красивое с лакированной блестящей корочкой, а аромат витал на всю округу!
Сочное, нежно-розового цвета и очень ароматное!
На следующий день мы ели холодную нарезочку с хреном, что не менее вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние традиции" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее запекать

Вкусы: нежный пикантный мясной пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70474/]Лакированный поросёнок[/url]
[url=/recipes/show/70474/][img]/data/cache/2013jan/05/59/58696_72030-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Ингредиенты: Свинина, Вода, Соль, Сахар коричневый, Перец душистый, Перец черный, Лист лавровый, Соевый соус, Мед, Перец чили, Масло растительное, Чеснок.
Тэги: обед, ужин, горячее, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лакированный поросёнок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/05/59/58696_72030-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лакированный поросёнок" title="Рецепт: Лакированный поросёнок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70474/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лакированный поросёнок

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:

Свинина Вода Соль Сахар коричневый Перец душистый Перец черный Лист лавровый Соевый соус Мед Перец чили Масло растительное Чеснок

Тэги: обед, ужин, горячее, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1518

Салат со свиным языком "Праздничный"

69
1518
58549

579

Свинина "Ароматная" под мандариновым соусом

82
579
24748

254

Пирожное "Смак"

89
254
13378

Фотографии «Лакированный поросёнок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

6 января 2013 года tivanovna #

Обалденно!!!Произведение искусств прямо таки!!!

6 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо большое!

6 января 2013 года SHLM #

Фотографии просто самашечие (сумашедше-красивые).

Можно как открытки дарить, кулинары точно оценят. Спасибо за рецепт, все очень красиво и соблазнительно.

6 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за комплименты!

6 января 2013 года LaCostena #

МММММ волшебно)))

6 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

6 января 2013 года semsvet #

Исключительно удачное название рецепта. Прямо в точку!

6 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо, я даже не задумывалась как его назвать!

6 января 2013 года konservatorka #

На сон грядущий, увидеть такое СОЧНОЕ, АППЕТИТНОЕ мясо, это...

У нас такой свиной окорочек не найти.

ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ блюдо!!!

5 января 2013 года efimmma #

Красотища то какая

Обязательно надо приготовить .Забираю в К.К . вам огромное спасибо за рецепт

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

5 января 2013 года alenaghor #

Эх. как жалко, что я не могу побежать на базар за таким окорочком..., только вот баранья нога лежит в маринаде, ждёт Рождества!!! Последний раз запекала поросят 15 лет назад, на банкет по случаю защиты кандидатской у мужа. Смазаные мёдом, вот такие же блестящие три красавца произвели неизгладимое впечатление на профессуру, учитывая, что муж мусульманин и кроме лёгкого перекуса бутербродами с икрой никто ничего не ожидал ,( был непростой 1997 год) но уж мы с мамой постарались.....

Я потом долго шутила над мужем, что это мы с мамой ускорили тебе процесс защиты, потому что, когда прошёл слух о фаршированых толстолобиках на пол-стола и хрюкающих поросятах

( да и много ещё чего) , никто тебя уже не слушал

и прения закончились очень быстро... Спасибо Вам за эти воспоминания , от всей души желаю Вам удачи в конкурсе!!!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

Боже, ради таких добрых и ностальгических воспоминаний хочется готовить и делиться со всеми тем, что знаю и умею сама! большущее Вам спасибо!

5 января 2013 года tatylka #

обалдеть как красиво.я сначала подумала что это рулька.перечитую именно нога.я так поняла это молодого поросенка маленького...даже понятия не имею где можно такое куить..

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

я покупала в супермаркете, у греков принято на НГ готовить поросёнка! посмотрите на рынке. спасибо!

5 января 2013 года Ялорис #

Бог мой, как красиво! Я думала, Вы - королева тортов, а у Вас и мясо прям-таки королевское!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

ой, спасибо огромное, мне так приятно, что вы обратили на это внимание!

6 января 2013 года Ялорис #

5 января 2013 года inna_2107 #

Наташа, мясо замечательное!!!Выглядит потрясающе!!!!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

Инуль, спасибо большое!

5 января 2013 года Sugar #

Все Наташ, не могу! Хоть ты на базар беги за окорочком!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

да, Оль, надо бежать

и готовить, это так вкусно, муж будет в восторге!

спасибо, дорогая!

5 января 2013 года Ellis-Ellis #

Какой красавец!

У меня брат любит свиной окорок, готовит лет с 12. Он его обычно просто шпиговал чесноком и морковкой и просто запекал в духовке.
А в вашем рецепте можно нашпиговать или важно не повредить корочку?

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо! корочку не трогаем, а вот со стороны мяса можно сделать глубокие проколы, но и без шпиговки мясо вкусное и ароматное! Чесночным соусом, кстати можно накачать мясо при помощи специального шприца, я свой отдала дочери, а себе всё никак не куплю!

5 января 2013 года Ellis-Ellis #

Спасибо за совет.

Кинула уже брату ссылку на ваш рецепт

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

удачи!

5 января 2013 года Бархатные ручки #

Какая красота и вкуснотища, или наоборот вкуснотища и красота, не важно. Очень впечатляюще! Представляю, как это сочно, вкусно, мне кажется, я чувствую аромат и запах этого мяса!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо большое! даааа аромат тот ещё!

5 января 2013 года maraki84 #

Мы на прошлое Рождество ездили в гости к двоюродной сестре мужа. Так вот они заказали (как это по-русски написать???) кетеринг (ой, что-то не звучит), короче, привезли им все готовое на дом. И вот в меню был такой весь лакированный поросенок, который всех свел с ума! Я еще тогда думала раздобыть рецепт, но как-то не получалось. Теперь моя ода подходит к концу. Наташа, спасибо огромное за, как всегда, великолепный рецепт! Теперь и я буду каждый год делать такого вот красавца (если не упаду в обморок от одного его вида

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

Машуль. я так рада, что смогла тебе помочь, конечно целый поросёнок это что-то, я его ещё и фарширую ммм....!!!!

5 января 2013 года maraki84 #

Эх, мне поросенок тоже очень нравится, но готовим такие блюда мы несколько необычно: я говорю мужу что нужно делать, он четко следует моим инструкциям, при этом я стараюсь смотреть куда-нибудь в другую сторону.

Надеюсь, рецептик фаршированного красавца когда-нибудь появится...

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

нееет...я сама, мне так приятно его удивить

!при случае - обязательно приготовлю фаршированного!

5 января 2013 года Леля Абильштейн #

Наташа, очень аппетитно и празднично! ++++!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

Лёля, большое спасибо!

5 января 2013 года diana1616 #

Во-первых, хочу сказать, что мясо получилось о-о-чень аппетитное, и, не сомневаюсь, очень вкусное! Такая красивая корочка... А фото такие праздничные! Во-вторых, очень рада видеть твое фото!!!

Удачи тебе в конкурсе!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо, Дианочка, мне очень приятно!

5 января 2013 года diana1616 #

Меня зовут Светлана, рада познакомиться

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

опять опростоволосилась....

Светуль, извини!

5 января 2013 года diana1616 #

Ничего страшного! Я уже привыкла, сама виновата, что для ника взяла имя дочери...

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

пусть будет здорова!

5 января 2013 года diana1616 #

Спасибо!

5 января 2013 года интересная такая #

Куда комменты исчезают?! Пишу уже второй! Поросенк-про-о-сто мечта. Попробую однозначно.

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

очень рекомендую!

5 января 2013 года БЕСЯ #

Какая красота!!!Очень аппетитно!! Спасибки!!!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо!

5 января 2013 года lemonywater #

ОБалденная красота!

А у как вкусно...даже представить не могу!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

надо готовить! спасибо!

5 января 2013 года Ольга Бабич #

Натуль,какое аппетитное мяско,удачи тебе!

5 января 2013 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Оля!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лакированный поросёнок

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лакированный поросёнок»:

Похожие рецепты

Двухслойные творожно-мясные рулетики

Томленая свинина с тыквой

Свиная отбивная с овощами

Свинина с ананасами

Грудинка с китайскими специями

Отбивные в сметанном соусе с колбасой

Ужин "Сам себе мальчик"

Итальянская свинная отбивная

Свинина с белой фасолью и шпинатом

Попробуйте приготовить вместе

Салат со свиным языком "Праздничный"

Свинина "Ароматная" под мандариновым соусом

Пирожное "Смак"

Фотографии «Лакированный поросёнок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!