Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

vinogradinkaПоваренок 5 уровня

7 января 2013, 18:10
49424

Копченая семга на зеленом чае

Томился у меня в закромах этот рецепт очень давно, то сёмги нет, то мятного чая... Я признаться, очень люблю всё копчёное (читай "вредное"), но думаю, это не тот случай. Всё очень полезное, позитивное и готовится молниеносно, проверено в 23.30 31 декабря)

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Копченая семга на зеленом чае»:

Семга (можно взять стейк или филе) — 1 шт
Соевый соус (Киккоман Терияки) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Чай зеленый (в идеале мятный, но у меня без добавок) — 3 ст. л.
Мята — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13614.2 ккал	белки 1250.3 г	жиры 906.1 г	углеводы 116.3 г
100 г блюда
ккал 220.3 ккал	белки 20.2 г	жиры 14.7 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Копченая семга на зеленом чае»:

Рыбу посыпать слегка солью и сахаром, полить соевым соусом и лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.
В это время приготовим нашу "коптилку" ))) В оригинале нужен мятный чай. Но у меня такого не оказалось, и поэтому было принято решение в простой зелёный чай добавить замороженные листья мяты (совсем чуть-чуть было припрятано) и листья моего чудо- растения, которое большинством голосов было признано толстой мелиссой. На фольгу насыпать сахар (у меня 2 ложки белого и 2 коричневого), чай, листья мяты, мелиссы (мелко нарезать). Всё смешать, фольгу сложить пополам и загнуть края.
Вот такой конверт должен получиться, по размеру чуть больше нашей рыбины. Зубочисткой делаем проколы в верхнем слое фольги.
На сковороду кладём конверт, на него сёмгу. На всякий случай положите под конверт ещё лист фольги, дабы потом не отскребать карамель со сковородки. Здесь у меня только конверт, но второй раз делала с ещё одним слоем фольги.
Сковороду закрыть крышкой, разогреть на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума и оставить минут на 15-20.
Вот такая аппетитная рыбка получилась, не скажу, что она копчёная в привычном понимании... но очень вкусно! Соус Терияки сюда очень кстати, лёгкая нотка карамели и мяты делают это блюдо незабываемым! Думаю, можно экспериментировать с травами, розмарин, тимьян... но пока я этого не пробовала, чудо-мелисса с мятой - мои фавориты)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние традиции" На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: рыбный копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70525/]Копченая семга на зеленом чае[/url]
[url=/recipes/show/70525/][img]/data/cache/2013jan/07/47/59661_26611-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Томился у меня в закромах этот рецепт очень давно, то сёмги нет, то мятного чая... Я признаться, очень люблю всё копчёное (читай "вредное"), но думаю, это не тот случай. Всё очень полезное, позитивное и готовится молниеносно, проверено в 23.30 31 декабря)

Ингредиенты: Семга, Соевый соус, Сок лимонный, Соль, Сахар, Сахар коричневый, Чай зеленый, Мята.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Копченая семга на зеленом чае
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/07/47/59661_26611-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Копченая семга на зеленом чае" title="Рецепт: Копченая семга на зеленом чае"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Томился у меня в закромах этот рецепт очень давно, то сёмги нет, то мятного чая... Я признаться, очень люблю всё копчёное (читай "вредное"), но думаю, это не тот случай. Всё очень полезное, позитивное и готовится молниеносно, проверено в 23.30 31 декабря)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Копченая семга на зеленом чае»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7734">Чай зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Копченая семга на зеленом чае

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Копченая семга на зеленом чае»:

Семга Соевый соус Сок лимонный Соль Сахар Сахар коричневый Чай зеленый Мята

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1874

Копченая рыба и копченая куриная грудка

108
1874
194902

1097

Копчёные куриные грудки в домашних условиях

81
1097
31415

677

Сёмга, копченая на зеленом чае

130
677
40195

592

Скумбрия горячего копчения

90
592
95884

588

Копченая куриная грудка на сковороде

63
588
15422

133

Копченая рыбка в аэрогриле

16
133
41925

104

Сом, копченый на цветочном чае

72
104
24090

Судак в коптильне

27
54
14756

Копченая рыба

47
49
3228

Рыба копченая по-венециански

32
48
4182

Скумбрия горячего копчения

18
45
7514

Копченая рыбка

32
16
3356

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

5324

Салат "Интересная интрига"

368
5324
369200

996

Домашняя ветчина в пакете из-под сока

80
996
66911

725

Зефир вишневый

36
725
13542

Фотографии «Копченая семга на зеленом чае» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 декабря 2013 года vtsb1 #

Очень необычный рецепт, сделала, не смотря на замечание мужа, что семгу без лука не готовят))) Очень понравилось, рыба просто тает во рту, слов нет, чтобы описать ее вкус, советую приготовить, чтобы оценить! Большое спасибо за отличный рецепт!

24 декабря 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт Вам понравился! Готовьте на здоровье!

29 мая 2013 года Жека Я #

Рецептик классный

29 мая 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо, пользуйтесь на здоровье

5 мая 2013 года Navely #

[+5]

Светочка, наконец я добралась до такой прекрасной рыбки! Очень вкусно! Делала с сухой мятой, брала пополам с чаем, но в рыбе мне явно чувствовался вкус чая, несмотря на это, было очень вкусно. Мне кажется в смесь для копчения очень подойдет цедра лимона. Буду экспериментировать.

6 мая 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Надюша, спасибо большое!

Очень приятно, что рецепт понравился! А эксперименты я всегда приветствую

На счёт вкуса чая не знаю, может, от чая зависит? У меня даже вкус мяты не совсем ощутим, так, лёгкое послевкусие

13 апреля 2013 года marishka200780 #

Изумительные у вас фотографии. Очень ориигнальная и необыденная задумка с "коптильней".

13 апреля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо большущее

Задумка не моя, но с тех пор, как руки дошли опробовать рецепт, по-другому рыбу не готовлю.

1 марта 2013 года Иннусик #

Отчитываюсь, как и обещала

Сделала сегодня филе семги по Вашему рецепту. Положила чай с мятой и еще немного сухой мяты. Получилась очень нежная, сочная рыбка

Аромат мяты стоял на весь дом

Спасибо за рецепт!

Очень просто, быстро и вкусно!

3 марта 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Супер!

очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу! Спасибо

3 марта 2013 года Иннусик #

Абольше всего мне понравилось то, что потом ничего мыть не надо было - ни сковородки, ни протвени

4 марта 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

О да, это тоже неоспоримый плюс!

12 февраля 2013 года Лада16 #

Какая прелесть! Эта благородная рыбка имеет удивительно пряный божественный аромат!+++

14 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 февраля 2013 года Natalie_Ja #

замечательный рецепт! Быстро, просто и ооооОчень вкусно!

Огромное Вам спасибо!!!

14 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось!

8 февраля 2013 года тина к #

Отличный рецепт! Привлекает простотой в исполнении и креативной ноткой.
Вот по поводу сахара... очень много читала..и всё -таки пришла к убеждению, что особой пользы от коричневого сахара нет.. тот же сахар..ещё и можно прикупить фальсифицированный..

9 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо!

Что касается коричневого сахара, то конкретно в этом рецепте смысл не в его полезности. Так же, как и в выпечке, здесь коричневый сахар придаёт особый аромат и цвет.

7 февраля 2013 года Гительсон Ольга #

Настолько заманчивый рецепт, что хочется незамедлительно бежать на кухню!

8 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Приятно, что так воодушевляет

Рецепт действительно простой, а результат отличный, так что советую бежать. Спасибо

6 февраля 2013 года lorion #

Инетересный рецепт - спасибо, попробую А коричневый сахар это принцципиально?

8 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Скажем так, не принципиально, но очень желательно. Делала и с белым, и пополам белый и коричневый, второй вариант намного больше понравился.

6 февраля 2013 года Иннусик #

Изумительный рецепт!

И такие красивые фото, что сразу хочется бежать на кухню и готовить

Семгу делаю часто, надо попробовать по Вашему рецепту в следующий раз. Скажите, а с филе Вы делали или только со стейками? Просто я обычно филе покупаю и готовлю в духовке.

8 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Можно и с филе, это не принципиально. Спасибо за внимание к рецепту

8 февраля 2013 года Иннусик #

Спасибо за ответ! Обязательно попробую и расскажу результат

9 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Буду ждать с нетерпением!

6 февраля 2013 года slastena07 #

Извините, не совсем поняла механизм

. Рыбу положить НА конвертик или В конвертик?

6 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Рыбу нужно положить НА конверт, как на фото.

6 февраля 2013 года slastena07 #

Спасибо, я теперь поняла.

22 января 2013 года panna1979 #

[+5]

Уф, Света, наконец я к тебе с обещаным отчетом. Рыбка получилась просто умопомрачительная. Муж смог сказать , что рыбка "правильная" и чтобы и дальше готовила так же. А мне что, работы практически 0, а результат, ммм, просто чудо. Спасибо огромное!

23 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Наташа, как я рада! Спасибо огромное за аппетитнейшее фото!

Если честно, я уже начала переживать, как там твои сковородки

Хотя у самой тоже накопилось и отчётов и рецептов) А ты травки какие-нибудь добавляла?

23 января 2013 года panna1979 #

Я в этот раз решила попробовать по минимуму, поэтому только сахар, чай и сухая мята, а маринад соль , сахар, соевый соус и лимон. Хотелось узнать так сказать изначальный вкус, теперь буду дальше эксперементировать. Тем более что мужу очень понравилось и он сказал так еще готовить.

Со сковородками все нормально, это у меня никак не складывалось, то муж в кафе всех повел, то мы в гости вот и откладывалось все время.

23 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Если мужу понравилось и сковородки целы - то я счастлива!

Мята ощущалась? Я когда с сухой делала, так по-моему её там вообще не чувствовалось.

23 января 2013 года panna1979 #

Муж не понял, а я так как знала, что она там есть, то чувствовала. Но мне кажется она там очень хороша даже без явного присутствия.

23 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Понятно, спасибо! Держи меня в курсе экспериментов

17 января 2013 года Tasha_1980 #

Здорово Вы с "коптильней" придумали.

Рыбка очень аппетитная получилась

17 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо!

14 января 2013 года 67ledi67 #

Надо попробовать, жаль, что курицы наелась, а то прям сейчас бы и сготовила

15 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Буду рада, если приготовите!

12 января 2013 года Wera13 #

Рыбка- ну просто замечательная

13 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

спасибо!

12 января 2013 года дуэт #

Рыбка шикарная! Обязательно сделаю!!!

13 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо

9 января 2013 года Моя лакомка #

Семгу просто обожает вся семья! Муж частенько покупает целую рыбину 5-6 кг, разделывает, что посолить, а что на стейки пускаем! по разным способам готовила ее, а вот так еще не пробывала! Но, обязательно попробую! Мне кажеться, что вкуснятина получится!

9 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Буду рада услышать мнение ценителей . Спасибо!

9 января 2013 года AlexDowson #

у меня вопросик:я готовлю четыре кусочка такой рыбины...это всё на одном конвертике делать,или для каждого кусочка свой конвертик?!

помогите пожалуйста как можно скорее

9 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Если есть такая огромная сковорода, то думаю, не принципиально

Но вообще я делала для каждой рыбины свой конверт, а потом укладывала на общий слой фольги (без чая) эти конверты.

9 января 2013 года AlexDowson #

Я не дождалась вашего ответа,и начала делать(кстати рыбка получилась объедение,дети и муж как ураган...съели всё до последнего кусочка,и ещё добавки просили

)вообщем я делала все кусочки на одном конвертике и получилось вполне прилично,правда последний кусочек был не таким душистым...а на счёт сковороды я делала каждый кусок отдельно

Рыбка эта очень легко делается,попробую теперь для каждой рыбки отдельный конверт делать,посмотрим что выйдет,и попробую может фото выставить

10 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Как же я рада!

Я изначально неправильно поняла вопрос про конвертики, но теперь мы знаем, что лучше в отдельных делать. Спасибо, что приготовили и поделились впечатлениями

9 января 2013 года мисс #

непременно надо сделать. Делала сёмгу паровую на зелёном чае, это, конечно, гораздо вкуснее будет.

9 января 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

Да уж, сёмгу чаем не испортишь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Копченая семга на зеленом чае

Ингредиенты для «Копченая семга на зеленом чае»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Копченая семга на зеленом чае»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Копченая семга на зеленом чае» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Рубрикатор рецептов