Я, наверное, как и многие, не большая поклонница голубых сыров, но в этом ризотто вкус горгонзолы становится деликатным, а в дуэте с грибами - богатым!
taichkaПоваренок 3 уровня
- 8 января 2013, 21:22
- 5488
Ризотто с горгонзолой и грибами
Ингредиенты для «Ризотто с горгонзолой и грибами»:
- Рис — 200 г
- Сыр голубой (горгонзола) — 60 г
- Грибы (белые сухие) — 30 г
- Бульон (овощной горячий) — 500 мл
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Масло сливочное — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1360 ккал |
белки
66.5 г |
жиры
59.3 г |
углеводы
124 г |
| Порции | |||
| ккал 680 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 62 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 6 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Ризотто с горгонзолой и грибами»:
-
Грибы заливаем горячей водой и оставляем их до приобретения мягкости.
-
Половину средней луковицы мелко нарезаем и жарим на сливочном масле до прозрачности.
-
Добавляем рис и обжариваем его с луком в течение одной минуты. Добавить вино и немного подождать, пока оно испарится.
-
Затем начинаем постепенно добавлять ранее приготовленный бульон частями. Я, для приготовления последнего, использовала сухой бульон в кубиках.
-
Тем временем отжать грибы и мелко нарезать. Добавить их к рису, когда он достигнет полуготовности.
-
Порезать горгонзолу кубиками и добавить к готовому рису. Перемешать аккуратно, не снимая с огня, до расплавления сыра. Подавать к столу сразу.
P.S. Если вы категорично против горгонзолы, можно заменить его на Маскарпоне - более деликатный, но подходящий в данном случае. -
Buon appetito!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2017 года mazziadri #
22 февраля 2017 года taichka # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года mazziadri #
23 февраля 2017 года taichka # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года mazziadri #
24 февраля 2017 года taichka # (автор рецепта)
9 января 2013 года elenita # (модератор)
Если уж речь зашла в комментариях о разных сортах риса, то какой рис Вы посоветуете?
От меня плюс Вам
9 января 2013 года taichka # (автор рецепта)
8 января 2013 года maraki84 #
8 января 2013 года taichka # (автор рецепта)
8 января 2013 года Марфа7 #
8 января 2013 года taichka # (автор рецепта)
8 января 2013 года Марфа7 #
8 января 2013 года maraki84 #
9 января 2013 года Марфа7 #
8 января 2013 года lemonywater #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: