Восточная сладость. Ливанский вариант. Сочный и сладкий, полное отсутствие муки. Готовить очень легко.
Ирина МокроваПоваренок 1 уровня
- 16 января 2013, 22:36
- 16091
Наммура
Ингредиенты для «Наммура»:
- Масло растительное (Масло без запаха) — 1 стак.
- Стружка кокосовая (Стружка белая) — 0,5 стак.
- Сахар (0,5 стак. + 2 стак. для сиропа)
- Кефир (Нормальной жирности) — 1 стак.
- Крупа манная (Обычная манка, желательно крупная (дешевая)) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Вода (Для сиропа) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3399.6 ккал |
белки
56 г |
жиры
213.1 г |
углеводы
312.8 г |
| Порции | |||
| ккал 226.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Наммура»:
Для неповторимого запаха Востока вам понадобится 1 ст. л. розовой воды.
Нагреваем духовку до 180-200 град.
В миске смешиваем все продукты ложкой. Не взбивать миксером! Мешать быстро, не давая манке впитать жидкость.
Тесто должно быть, как густая сметана, выкладываем его на сухой противень толщиной 1,5 см, не больше, Наммура не должна быть высокой, оптимальная высота в готовом виде - около 2 см.
Тесто после приготовления надо сразу ставить в духовку, иначе манка набухнет, и будет "Наммура" плотной.
Печем до золотисто-коричневого цвета.
Готовим сироп, как обычно, розовую воду подливаем в конце и снимаем с огня.
Горячую наммуру разрезать на противне на порционные куски и залить сиропом. Предварительно на сырую наммуру можно положить половинки кешью или миндаля для украшения.
Если сделать наммуру с сыром, то сначала вылить тесто для наммуры, положить сверху сыр, готовить, пока сыр не расплавится, а наммура не запечется, если сыр начнет розоветь, прикрыть фольгой.
Вынуть намурру и перевернуть на смазанный маслом противень сыром вниз. Наметить линии разреза и положить орешки по одному на порцию (по желанию). Запечь чуть сверху, если наммура не золотистого цвета.
Нагреваем духовку до 180-200 град.
В миске смешиваем все продукты ложкой. Не взбивать миксером! Мешать быстро, не давая манке впитать жидкость.
Тесто должно быть, как густая сметана, выкладываем его на сухой противень толщиной 1,5 см, не больше, Наммура не должна быть высокой, оптимальная высота в готовом виде - около 2 см.
Тесто после приготовления надо сразу ставить в духовку, иначе манка набухнет, и будет "Наммура" плотной.
Печем до золотисто-коричневого цвета.
Готовим сироп, как обычно, розовую воду подливаем в конце и снимаем с огня.
Горячую наммуру разрезать на противне на порционные куски и залить сиропом. Предварительно на сырую наммуру можно положить половинки кешью или миндаля для украшения.
Если сделать наммуру с сыром, то сначала вылить тесто для наммуры, положить сверху сыр, готовить, пока сыр не расплавится, а наммура не запечется, если сыр начнет розоветь, прикрыть фольгой.
Вынуть намурру и перевернуть на смазанный маслом противень сыром вниз. Наметить линии разреза и положить орешки по одному на порцию (по желанию). Запечь чуть сверху, если наммура не золотистого цвета.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2017 года tania 84ru #
12 апреля 2016 года daha18 #
14 марта 2016 года Валюха-Валя #
24 февраля 2016 года Tata0330 #
11 ноября 2015 года lasabrosa #
2 сентября 2015 года Сооолнышко #
13 апреля 2013 года Мар и Я 1 #
12 апреля 2013 года трохименко анастасия deleted #
12 апреля 2013 года Микура Ангел #
И возник вопрос где брать розовую воду и можно ли её чем заменить?
12 апреля 2013 года marina_nikolaevna_1 #
Кстати про заливку сиропом меня учили так - горячим должно быть что-то одно - либо выпечка, либо сироп. Я заливаю холодным сиропом горячую бесбусу.
21 января 2013 года tkachiha #
30 мая 2013 года Kleine Hase #
У нас розовая вода для выпечки продаётся в аптеке - 50 мл стоит 2.50 евро примерно и я ещё видела в Reformhause - цена аналогичная
30 мая 2013 года tkachiha #
18 января 2013 года LadyOnline #
18 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года Kleine Hase #
Вы не указали - а сироп заливается горячим на горячий пирог или сироп должен остыть?
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года цветочная фея #
17 января 2013 года Tattii #
17 января 2013 года lerikk #
17 января 2013 года Katynya #
17 января 2013 года Katya C #
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года McAroshka #
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года McAroshka #
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года McAroshka #
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года belka_jane #
17 января 2013 года McAroshka #
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года McAroshka #
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
Попробуйте с самым мелким, он у вас из манки делается, вроде. Это в Ливане он из пшеницы и обвален в муке пшеничной.
17 января 2013 года McAroshka #
17 января 2013 года Ирина Мокрова # (автор рецепта)
17 января 2013 года McAroshka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: