Удивительные конфеты, которые готовятся из нута. Я заинтересовалась ими, какие же они на вкус, а консистенция, и неужели будет вкусно?? И вот он результат перед вами - на удивление вкусно и полезно))) За рецепт спасибо Юле (La Perla), ЖЖ.
mila87Поваренок 7 уровня
- 18 января 2013, 9:13
- 75588
Конфеты для диеты и тахинная паста
Ингредиенты для «Конфеты для диеты и тахинная паста»:
- Нут — 100 г
- Мед — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Кунжут (тахинная паста) — 4 ст. л.
- Масло кунжутное (можно заменить на растительоное без запаха, тахинная паста) — 1 ч. л.
- Вода (тахинная паста) — 1/2-1 ч. л.
- Соль (щепотка, тахинная паста)
- Шоколад темный (для глазури) — 100 г
- Масло сливочное (для глазури) — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1919.1 ккал |
белки
45.4 г |
жиры
115.2 г |
углеводы
177.5 г |
| Порции | |||
| ккал 479.8 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 456.9 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 27.4 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Конфеты для диеты и тахинная паста»:
-
Заранее замоченный нут отварить с щепоткой соды до готовности. Остудить и измельчить в процессоре или в чаше блендера в пюре.
-
Теперь займемся приготовлением кунжутной пасты.
Кунжутная паста (тахина или тахинная паста) - это паста, сделанная на основе семян кунжута, используется во многих странах Ближнего Востока.
В кофемолке или процессоре измельчить семена кунжута, смешать с маслом и солью, постепенно добавлять воду.
Для различных блюд паста используется по консистенции, как сметана, нам же нужна почти сухая тахина, взгляните на фото. -
Смешиваем нутовое пюре с медом, тахинной пастой и корицей. Добавляем щепотку соли и ванильный сахар, тщательно перемешиваем. На этом этапе массу можно попробовать на вкус - добавить меда или пряностей.
-
Из этой смеси, набирая чайной ложкой, катаем шарики размером с грецкий орех. И отправляем в морозилку минут на 30.
У меня вышло 12 конфет. -
Когда конфеты станут плотные, топим на водяной бане или в микроволновке шоколад с маслом, перемешиваем до однородности. Конфеты натыкаем на зубочистки.
Наклоняя чашу с шоколадом, обмакиваем конфеты, стараясь равномерно нанести глазурь. -
Для равномерного застывания зубочистки втыкаем в пенопластовую заготовку. Дать шоколаду застыть.
Вот, собственно, и все!!!
Хранить конфеты нужно в холодильнике.
Получаются не приторные и очень интересные пряные конфеты - никто в жизни не догадается, из чего они.
Забегая вперед, скажу, что на второй день конфеты стали вкусней, пропитались и настоялись, и структура стала более плотная.
Можно в серединку добавить карамелизированный орешек или кусочек кураги, инжира, или в само пюре добавить те же составляющие - но это для тех, кто не заморачивается на калориях.
А вообще, конфеты вкусны, учитывая степень их полезности, я рада, что обратила на них внимание.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2013 года andge15 #
21 июля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Zhanna58 #
Забрала!
24 февраля 2013 года Silverina1 #
21 июля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Casalinga #
22 февраля 2013 года mila87 # (автор рецепта)
20 января 2013 года Демоника #
19 января 2013 года Sugar #
19 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года Лианда #
19 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года DAISY # (модератор)
19 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года lubashka55 #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года Jyuliya #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
18 января 2013 года Pusselka #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года Gataki #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года mixrutka #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года LaCostena #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года LaCostena #
20 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
А к весне, наверное, готовиться лучше осенью, как минимум
20 января 2013 года LaCostena #
18 января 2013 года panna1979 #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года chudo #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года chudo #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года гугуся #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года Таш #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
18 января 2013 года Liya-Liya #
18 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
В конфетах используеться "сухая" паста, а чтоб получить пасту нужной консистенции ее разводят маслом растительным.
18 января 2013 года Liya-Liya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: