Друзья, нашла этот интересный рецепт на просторах интернета, что мне понравилось - это сочетаниe нежнейшего творожного теста, в меру кисло-сладкой начинки и знаменитый штройзель - крошка из муки, масла и сахара. Добро пожаловать, и поздравляю Всех с праздником Крещения Господня!
LaCostenaПоваренок 6 уровня
- 19 января 2013, 20:10
- 17881
Творожный пирог с малиной и шройзелем
Ингредиенты для «Творожный пирог с малиной и шройзелем»:
- Творог (9%) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (400 гр. в тесто, 200 гр. в штройзель) — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар (200 гр. в тесто, 120 гр. в штройзель) — 320 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сливки (20%) — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Малина (замороженная или свежая) — 200 г
- Джем (малиновый) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5733.9 ккал |
белки
102.7 г |
жиры
216.5 г |
углеводы
848.9 г |
| Порции | |||
| ккал 955.7 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 36.1 г |
углеводы 141.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 49.9 г |
Рецепт «Творожный пирог с малиной и шройзелем»:
-
ШТРОЙЗЕЛЬ (нем. Streusel, от streuen — обсыпать, посыпать крошками). Немецкие пирожные (печенья) из сдобного дрожжевого теста, на которые перед выпечкой посыпают специальные кондитерские крошки (штройзель), приготавливаемые из муки, масла и сахара, с добавлением (иногда) орехов. Крошки-штройзели лишь имитируют орехи (с виду) и дополняют их по вкусу.
В. В. Похлебкин. 2005.
Я попробовала приготовить пирог из творожного теста с малиной и штройзелем. Итак, для теста нам нужно соединить творог, сахар, оливковое (или растительное) масло, сливки, сахар обычный и ванильный и яйцо.
-
Ввести постепенно в творожное тесто муку, у Вас может уйти чуть больше или чуть меньше муки. В итоге должен получиться шарик, который чуть липнет к рукам.
-
Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать круг из теста и уложить его в форму. Остатки срежьте и отложите, они нам еще понадобятся.
-
Смажьте тесто малиновым или любым другим джемом по вашему вкусу.
-
Если у вас замороженная малина, то ее надо предварительно разморозить и слить жидкость, если свежая - вам повезло. У меня свежей не было, а замороженная оказалась ух не супер, но не страшно, на вкус не повлияло. Выложите малину ровным слоем на дно нашего пирога.
-
Теперь приступем к приготовлению штройзеля. Проще, как говорится, не бывает. Натрем сливочное масло на мелкой терке, соединим его с мукой и сахаром. При желании можно добавить корицу, но я не стала.
-
Перетираем масло, муку и сахар так, чтобы получилась крошка. У меня получилась крошка мелкая, думаю, это потому, что масла я взяла всего 100 гр., поэтому в рецепте я указала масла чуть больше - 125. Засыпаем нашем штройзелем малину.
-
Остатки теста раскатываем и вырезаем любые симпатичные фигурки. У меня вариация на тему цветочков!) Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.
-
Готовый пирог остудить и подавать с травяным чаем и, для любителей сладкого, малиновым джемом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2013 года maraki84 #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года tomi_tn #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года Ваня #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года irina_vip #
В сезон простуды это просто панацея
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года irina_vip #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года irina_vip #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года irina_vip #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года irina_vip #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года irina_vip #
19 января 2013 года Gal4oNek #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года Navely #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
19 января 2013 года Seagull_L #
19 января 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: