Нежные, воздушные и безумно ароматные крендельки составят отличную компанию утреннему кофе или вечернему чаю.
tanvikПоваренок 4 уровня
- 22 января 2013, 18:24
- 4817
Лимонные крендельки с миндалем
Ингредиенты для «Лимонные крендельки с миндалем»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар (для сладкоежек - 100 г) — 50 г
- Соль (щепотка)
- Дрожжи (свежие) — 30 г
- Молоко — 125 мл
- Масло сливочное — 70 г
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный (для смазывания) — 2 шт
- Миндаль (лепестки для посыпки)
- Сахарная пудра
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2464.9 ккал |
белки
80.4 г |
жиры
93.2 г |
углеводы
376 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Лимонные крендельки с миндалем»:
-
1. Муку просеять в миску и смешать с сахаром (по рецепту 50 г, и выходит не очень сладко, кто любит послаще, кладите 100 г) и солью.
-
2. Дрожжи раскрошить, распустить в теплом молоке и на 10 минут оставить.
-
3. Масло слегка растопить (оно не должно потемнеть!)
-
4. С лимона снять цедру на мелкой терке.
-
5. Дрожжи с молоком, масло, цедру и яйца соединить и перемешать с мукой. Замесить тесто. Можно миксером, а можно ложкой. Тесто выходит тягучим, но не жидким, держит форму. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
-
6. Тесто увеличилось в 2,5 раза.
-
7. Его еще раз вымесить, подсыпая муку. Разделить на 12-14 частей и из каждой скатать колбаску длиной 20-30 см и сформовать крендельки, как на фото.
-
8. Противень застелить бумагой для выпечки, желтки смешать с 1 ст. л. молока и смазать крендельки. Сверху посыпать миндальными лепестками.
-
9. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. У меня была включена конвекция, поэтому крендельки испеклись на 5 минут быстрее и оказались немного темнее, чем нужно, но на вкусе это не отразилось. Поэтому с конвекцией нужно печь при 180 градусах.
Готовые крендельки посыпать сахарной пудрой. -
10. На разломе видно, что крендельки получились неимоверно пушистыми и воздушными. А лимонный аромат еще долго разносился по дому.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2013 года natanya #
22 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
18 апреля 2013 года natanya #
18 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года fybhf #
18 апреля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
24 января 2013 года class #
28 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
23 января 2013 года Bryngilda deleted #
28 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
23 января 2013 года дуэт #
23 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
23 января 2013 года terry-68 #
23 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
23 января 2013 года yohoho # (модератор)
23 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
23 января 2013 года белошвейка #
23 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
22 января 2013 года Arin4ic #
22 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
23 января 2013 года Arin4ic #
22 января 2013 года Kleine Hase #
22 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
22 января 2013 года diana1616 #
22 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
22 января 2013 года Ольчик40 #
22 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
22 января 2013 года Ольчик40 #
22 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
22 января 2013 года Pearlsofbaking #
22 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: