Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Oleska2112Поваренок 7 уровня

3 февраля 2013, 16:26
14621

Голубцы из савойской капусты

Никого не хочу удивить этим блюдом, но и не поделиться не могу. Я являюсь большой любительницей савойской капусты и считаю, что она для голубцов подходит лучше всего.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Голубцы из савойской капусты»:

Перец черный (молотый или смесь 4 перца; по вкусу)
Соль (по вкусу)
Морковь (большая) — 1 шт
Рис (хлопья) — 1 стак.
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Фарш мясной — 1 кг
Капуста савойская — 1 вилок
Сок томатный — 1 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2660 ккал	белки 44.1 г	жиры 8.3 г	углеводы 325.5 г
100 г блюда
ккал 60.3 ккал	белки 1 г	жиры 0.2 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Голубцы из савойской капусты»:

Увидела в магазине этот вилок и решила что мы давно не кушали голубцы. А всё потому, что такая капуста в продаже бывает редко. А голубцы я люблю только из неё.
Раньше выращивала её на даче...
Мясо (говядину и свинину) прокручиваем на мясорубке (50/50). Лук режем, морковь трём на крупной тёрке и всё обжариваем на небольшом количестве растительного масла. За счёт обжаривания овощей начинка становится более сочная и вкусная. Овощи охладить и смешать с мясным фаршем, рисовыми хлопьями, специями, солью.
Листья снимаем с капусты, раскладываем на блюдо (5-6 шт) и ставим в микроволновку на пару минут. Вытаскиваем наши листья, они становятся мягкими и податливыми. Раскладываем на столе, формируем из мяса продолговатую котлетку и кладём на лист с той стороны, которая была ближе к кочерыжке.
И заворачиваем нашу котлетку конвертиком. Получается вот так.
Укладываем голубцы на дно широкой кастрюли и заливаем томатным соком (или томатной пастой, разведённой водой) до уровня верхнего слоя голубцов. Если сок несолёный, то подсаливаем его. Ставим кастрюлю на плиту и тушим до готовности.
Получаем вот такие голубцы :-)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин второе обед

Вкусы: овощной капустный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71329/]Голубцы из савойской капусты[/url]
[url=/recipes/show/71329/][img]/data/cache/2013feb/03/25/75330_66659-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Никого не хочу удивить этим блюдом, но и не поделиться не могу. Я являюсь большой любительницей савойской капусты и считаю, что она для голубцов подходит лучше всего.

Ингредиенты: Капуста савойская, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Рис, Соль, Перец черный, Сок томатный.
Тэги: горячее, ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Голубцы из савойской капусты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/03/25/75330_66659-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Голубцы из савойской капусты" title="Рецепт: Голубцы из савойской капусты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никого не хочу удивить этим блюдом, но и не поделиться не могу. Я являюсь большой любительницей савойской капусты и считаю, что она для голубцов подходит лучше всего.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Голубцы из савойской капусты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/747">Капуста савойская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71329/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Голубцы из савойской капусты

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Голубцы из савойской капусты»:

Перец черный Соль Морковь Рис Лук репчатый Фарш мясной Капуста савойская Сок томатный

Тэги: горячее, ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

408

Салат с киви "Мариночка"

56
408
55323

1007

Курица со свининой, грибами и фасолью

118
1007
19047

583

Желе "Клубника со сливками мраморная"

177
583
38888

Комментарии и отзывы

27 октября 2020 года anna shiran #

вопрос по рецепту

Подскажите примерный вес кочана? Хочу понять соотношение савойской капусты и мяса.

29 января 2021 года anna shiran #

У меня получилось 2:1

21 февраля 2018 года Natalya Sheva #

Приготовила сегодня голубцы по вашему рецепту, по итальянски эта капуста верца называется, не знала что по русски савойская.У меня была белая,видимо молодая, я ее поставила варить немного и пошла искать рецепт, тут ваш рецепт увидела,решила приготовить,дети ,муж сытые и довольные

Мне понравилось добавление обжареных лука и моркови в фарш,буду готовить еще, из верцы голубцы все нежнее и вкуснее

Спасибо за рецепт!

133 месяца назад Татьяна Хайденко #

Надо попробовать.

15 февраля 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Я думаю не пожалеете. Эта капуста очень нежная

4 февраля 2013 года barska #

Вкусно! Такие голубцы из савойской капусты прекрасно сочетаются с гречкой

4 февраля 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ой, а я её не люблю в последнее время... Но всё равно, Ниночка, спасибо за подсказку. Может вкусы ещё поменяются...

4 февраля 2013 года barska #

Леночка, не нравится, не готовь, конечно, но я именно в таком варианте попробовала впервые голубцы в Германии

4 февраля 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Наоборот, Ниночка, спасибо за подсказку. Я пока на гречку смотрю косо могу и не есть, а вот мои мужчины слопают с огромным удовольствием.

4 февраля 2013 года barska #

На здоровье!

3 февраля 2013 года PROTIVOYADIEya #

Я пробовала делать из пекинской! Из обычной не особо люблю! Ваш рецепт просто супер! Очень аппетитно)