Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

tomi_tnПоваренок 6 уровня

3 февраля 2013, 16:56
3445

Рыба с цитрусовым ароматом

Предлагаю интересный вариант приготовления рыбы на подложке из цитрусовых и практически на пару. Приятный аромат и нежный вкус. С оригиналом рецепта познакомилась в книге А. Галкина, опробовала, несколько приспособила под вкусы родных и рецепт прижился.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба с цитрусовым ароматом»:

Филе рыбное (судак, дорадо, палтус, треска) — 400 г
Апельсин (1/3 для готовки; остальное - украшение) — 1 шт
Мандарин (1/3 для готовки; остальное - украшение) — 1 шт
Лимон (1/3 для готовки; остальное - украшение) — 1 шт
Петрушка — 2 шт
Розмарин (сухого - 0,5 ч.л.) — 1 шт
Базилик (сухого - 0,5 ч.л.) — 1 шт
Соль (морская, крупная) — 10 г
Масло оливковое — 30 г
Вино белое сухое — 50 г
Вода — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 808.9 ккал	белки 66.7 г	жиры 45.7 г	углеводы 30.5 г
Порции
ккал 202.2 ккал	белки 16.7 г	жиры 11.4 г	углеводы 7.6 г
100 г блюда
ккал 80.9 ккал	белки 6.7 г	жиры 4.6 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Рыба с цитрусовым ароматом»:

Почти все продукты для готовки по этому рецепту. Не выставляла только вино, воду.
Нарезать кольцами лимон, апельсин, мандарин (все фрукты по 1/3), кольца тонкие - максимум 5 мм.
На дно сотейника или глубокой сковороды (у меня сковорода) положить нарезанные кольцами цитрусовые. Сверху - порванные веточки петрушки, посыпать розмарином и базиликом (если есть возможность, лучше, конечно, использовать свежую зелень).
Выложить сверху цитрусовых и приправ чуть присоленное филе рыбы (у меня судак), влить воду, смешанную с вином (можно без вина, но увеличить количество воды). Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После того, как в течение 4-5 минут рыба покипит, сдвинуть сковороду на край плиты и оставить на 10-12 минут. Крышку не открывать. Затем снова поставить на огонь и готовить при сильном кипении еще 2-3 минуты.
Готовое филе выложить на блюдо, присыпать крупной солью, сбрызнуть оливковым маслом. Украсить дольками цитрусовых, помидорами черри и зеленью.
Угощайтесь! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: цитрусовый рыбный цитрусовой

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71333/]Рыба с цитрусовым ароматом[/url]
[url=/recipes/show/71333/][img]/data/cache/2013feb/01/10/73852_10856-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Предлагаю интересный вариант приготовления рыбы на подложке из цитрусовых и практически на пару. Приятный аромат и нежный вкус. С оригиналом рецепта познакомилась в книге А. Галкина, опробовала, несколько приспособила под вкусы родных и рецепт прижился.

Ингредиенты: Филе рыбное, Апельсин, Мандарин, Лимон, Петрушка, Розмарин, Базилик, Соль, Масло оливковое, Вино белое сухое, Вода.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба с цитрусовым ароматом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/01/10/73852_10856-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыба с цитрусовым ароматом" title="Рецепт: Рыба с цитрусовым ароматом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю интересный вариант приготовления рыбы на подложке из цитрусовых и практически на пару. Приятный аромат и нежный вкус. С оригиналом рецепта познакомилась в книге А. Галкина, опробовала, несколько приспособила под вкусы родных и рецепт прижился.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба с цитрусовым ароматом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2298">Мандарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71333/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба с цитрусовым ароматом

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба с цитрусовым ароматом»:

Филе рыбное Апельсин Мандарин Лимон Петрушка Розмарин Базилик Соль Масло оливковое Вино белое сухое Вода

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

343

Салат "Козел в огороде"

81
343
236145

297

Рулет овощной

69
297
25810

9156

Заварной крем в микроволновке

573
9156
548548

Фотографии «Рыба с цитрусовым ароматом» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 февраля 2013 года lubashka55 #

Мне тоже рецепт очень понравился! Вам +++++!

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, что не прошли мимо.

3 февраля 2013 года Ольчик40 #

Какой хороший рецепт.!!!

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька, буду вдвойне рада, если попробуешь.

3 февраля 2013 года Ольчик40 #

Обязательно попробую. Мне как раз по диете этот рецептик подходит

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оля! Удивляешь, как диета! А страсть к готовке? или воля железная?

3 февраля 2013 года Ольчик40 #

Ну вот терплю, родных балую, а готовить жуть как люблю всякие вкусняшки. Как на диету села, так ваще крыша сдвинулась по всяким вычурным рецептам, торты всякие люблю очень печь. Мне даже сказали, что я тем самым компенсирую невозможность вкусно поесть самой. Вот приготовлю, красиво на тарелочке сервирую и мужа кормлю, а сама любуюсь. Говорят, что мозг это воспринимает так-же, как если бы я сама поела эту вкуснятину

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Боже мой, умница какая!

Я боюсь худеть, начинаются какие-то немыслимые скачки: то - 10-12, то + 5 и т.д. Возраст что ли, или жизнь стала резко нервной?

3 февраля 2013 года Ольчик40 #

у меня было так же. На каждые минус 5 через. месяц плюс 10, пока не нашла свой образ жизни, просто правильное питание, в итоге -20

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Это здорово! Восхищена, чест. слово.

3 февраля 2013 года Ольчик40 #

3 февраля 2013 года Galinka1705 #

интересная рыбка!

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Галочка, спасибо!

3 февраля 2013 года Ирушенька #

Какая полезная вкусная рыбка!Вам +++!

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что понравилось.

3 февраля 2013 года mamaliza #

Интересное блюдо! К тому же очень диетическое!

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая! А какая вкусная!

3 февраля 2013 года mamaliza #

Верю, верю! Хотя судака не очень люблю. Вкус у него очень пресный, невыразительный. В таком варианте он будет более насыщенным.

3 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Это точно!

Татьяна

3 февраля 2013 года mamaliza #

Очень приятно! Галина!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыба с цитрусовым ароматом

Ингредиенты для «Рыба с цитрусовым ароматом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба с цитрусовым ароматом»:

Похожие рецепты

Рыбные шарики с соусом тартар

Испанская сковорода

Рыбные котлеты

Рыба в испанском стиле

Рыба в картофельном тулупе

Арктический голец с помидорами в духовке

Треска, маринованная чесноком

Рулет из горбуши со шпинатом

Котлетки рыбные

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Козел в огороде"

Рулет овощной

Заварной крем в микроволновке

Фотографии «Рыба с цитрусовым ароматом» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!