Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

irina_vipПоваренок 6 уровня

3 февраля 2013, 20:11
9056

Яблочно-имбирный мусс

Замечательное лакомство. Лёгкое, воздушное, ласкающее вкус. Пряные яблоки и швейцарская меренга - безупречный дуэт!

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Яблочно-имбирный мусс»:

Белок яичный — 2 шт
Вода — 30 мл
Имбирь (сок) — 2 ч. л.
Лимон (небольшой) — 0.5 шт
Яблоко (сорт Гренни Смит, крупные) — 3 шт
Сахарная пудра — 60 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 492.8 ккал	белки 8.4 г	жиры 2.1 г	углеводы 110.9 г
Порции
ккал 123.2 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.5 г	углеводы 27.7 г
100 г блюда
ккал 70.4 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Яблочно-имбирный мусс»:

Яблоки помыть, вынуть сердцевину, снять кожуру.
Нарезать произвольно, сложить в посуду для тушения, добавить воду, выжать сок из лимона.
Перемешать и поставить на огонь.
На мелкой тёрке измельчить небольшой кусочек имбирного корня и отжать из полученной массы сок.
Его потребуется 2 ч. л. Если вы захотите лишь слега обозначить имбирный вкус, уменьшите количество сока до 1 ч. л.
Имбирный сок следует добавить к яблокам в конце тушения, перемешать.
Тушёные яблоки измелчить блендером до состояния пюре.
Отставить в сторону и заняться приготовлением швейцарской меренги.
Для того, чтобы сделать швейцарскую меренгу, нам потребуется соорудить водяную баню.
Итак, в кастрюлю бОльшего размера налить воду. Дно меньшей по размеру кастрюли не должно касаться поверхности воды, так что лучше произвести примерку до начала процесса.
Кастрюлю с водой поставить на огонь. После закипания воды огонь уменьшить.
В маленькую кастрюлю (это может быть и подходящая жаропрочная миска) поместить белки и сахарную пудру, установить над паром и начать непрерывно мешать смесь, пока сахарная пудра не разойдётся. Вооружившись ручным миксером, на малых оборотах взбить белок до помутнения. После этого скорость увеличить и взбивать до образования белой, гладкой массы.
Кастрюлю убрать с пара и продолжить взбивание белков до устойчивых пиков.
Меренгу вмешать в яблочное пюре. Небольшое количество взбитых белков можно отложить для украшения десерта.
Разложить по креманкам, украсить, охладить.
Мусс получается плотным и воздушным одновременно, он очень нежный и приятный.
Вкус можно подработать под себя, увеличив (уменьшать точно не нужно) количество сахарной пудры.
Кстати, в тёплом виде тоже неплохо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед

Вкусы: пряный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71342/]Яблочно-имбирный мусс[/url]
[url=/recipes/show/71342/][img]/data/cache/2013feb/03/14/75595_59209-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Замечательное лакомство. Лёгкое, воздушное, ласкающее вкус.
Пряные яблоки и швейцарская меренга - безупречный дуэт!

Ингредиенты: Яблоко, Лимон, Имбирь, Вода, Белок яичный, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочно-имбирный мусс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/03/14/75595_59209-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочно-имбирный мусс" title="Рецепт: Яблочно-имбирный мусс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательное лакомство. Лёгкое, воздушное, ласкающее вкус.
Пряные яблоки и швейцарская меренга - безупречный дуэт!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочно-имбирный мусс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71342/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочно-имбирный мусс

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Яблочно-имбирный мусс»:

Белок яичный Вода Имбирь Лимон Яблоко Сахарная пудра

Тэги: десерт, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочно-имбирный мусс» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 августа 2013 года АленкаВ #

[+5]

Ирочка, восхитительный десерт! Очень нежный и вкусный!Спасибо!

16 августа 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Ирочка, спасибо огромное за восхитительный десерт! Гармоничное сочетание нежнейшего мусса и дерзкого имбиря! Я сделала вариант контрастным! Вкусно-вкусно!

15 августа 2013 года Водолейка #

[+5]

Ириш,принимай десерт.Очень вкусно и нежно.
Но в следующий раз добавлю чуть меньше сахара.
Подробнее на форуме.

13 августа 2013 года Людмила НК #

[+5]

Душа моя, спасибо за столь роскошный десерт!!!

13 августа 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Людочка, тебе понравилось?! Я просто счастлива!

Сама обожаю этот десерт за простоту и вкус отличный, потому каждый раз радуюсь, когда его пробуют мои друзья!

Фото расчудесные

14 августа 2013 года Людмила НК #

Ириш, да ещё как понравилось!!!!

14 августа 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

18 февраля 2013 года katico #

Ирочка, как нежно и вкусно!!

Очень понравился мусс, должно быть очень вкусно!!!

19 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Катюша, очень! Его ешь и остановиться трудно

14 февраля 2013 года konservatorka #

[+5]

В отличии от кукурузного хлеба, где мой комментарий, как Вы заметили, был сдержан, десерту готова воспевать ХВАЛЕБНЫЕ ОДЫ!!!
Это ИЗЫСКАНО НЕЖНЕЙШИЙ десерт!!! Вкушать этот мусс – ОДНО НАСЛАЖДЕНИЕ!!! Буду делать его еще раз, еще раз, еще много, МНОГО раз!!!
Миллион раз ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!
БЛАГОДАРЮ!!!

14 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Сердечная благодарность за внимание к моим рецептам, доверие к ним и столь восхитительные отчёты!
Очень рада, что разделили мою любовь к этому, на первый взгляд, незамысловатому десерту.

8 февраля 2013 года нютта #

Иришка!Какой нежный восторг!!!!Соблазнительнмца ты!!!!!А фотографии-то какие!Волшебно!!!!

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Анечка, соблазнись, дорогая, я уверена, ты не пожалеешь о небольшом количестве потраченного на приготовление времени

7 февраля 2013 года Nika #

[+5]

Мусс мне очень понравился! Больше никому не досталось, всё съела сама. Всё делала так, как в рецепте. Только сок имбиря и лимона добавила уже при взбитии. Мне нравится жгучий вкус имбиря и лимонная кислинка. Спасибо, Ирочка! Рецепт простой и лёгкий, буду иногда баловаться в одно лицо или увеличу ингредиенты...

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Ниночка, я счастлива, что ты оценила десерт! Спасибо за прелестное фото

А я вчера делала с корицей - не оказалось свежего имбиря под рукой, а с молотым не захотела. Тоже очень приятный вкус, яркий

10 февраля 2013 года Nika #

Ира, и другой вариант попробую! Я сейчас в поиске хорошего торта и чтобы у меня хорошо он получился, репетирую... Тут у многих девочек рецепты в избранное добавила, вот пеку торты... До дня рождения и морда успеет треснуть.

5 февраля 2013 года Anksunamun #

Очень изысканно и легко - это точно!

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Да-да, очень легко! Во всех смыслах

4 февраля 2013 года Бархатные ручки #

Фотографии замечательные! Какая посуда, а ложки!!! Представляю, как это нежно, воздушно!

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Большое спасибо за комплименты, очень приятно

4 февраля 2013 года a-lesa #

[+5]

Ирочка, очень вкусно получилось,
всё согласно рецепта, имбирь очень ненавязчиво, для себя бы больше положила,
и волшебная консистенция !
А главное, какой интересный способ белки взбить, я в восторге, спасибо тебе !!!

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Лесенька, я так рада, что тебе понравился мусс! Мне тоже очень по душе его "мелкопузырчатая" текстура

Огромное спасибо за то, что попробовала

4 февраля 2013 года Лианда #

Ириша, как нежно и вкусно!

Опять соблазняешь? Прикуплю яблоки, обязательно сделаю, уж очень красноречивое последнее фото с пустыми чашечками...

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Тонечка, благодарю за приятные строчки! Я уверена, что ты не пожалеешь. если приготовишь этот десерт, он вкусный и лёгкий

4 февраля 2013 года panna1979 #

Ира, как всегда все просто безупречно! Особенно показательно последнее фото

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо! Никогда не снимала грязную посуду, это первый опыт, боялась, что будут слишком... эээ... интимно

4 февраля 2013 года chudo #

очень люблю такие десерты

ела бы с удовольствием, если бы мне кто-то приготовил

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Мне вот тоже никто такое не готовит, приходится самой, благо, что не хлопотно

4 февраля 2013 года Galinka1705 #

Ириша, какой чудесный десерт

фото шикарные

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Галочка, мерси боку! Очень рада, что тебе понравилась моя работа

4 февраля 2013 года tomi_tn #

Такой нежный, обволакивающий и завлекательный - супер!

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо за такой приятственный отзыв

4 февраля 2013 года в744нт #

Занесу себе в КК этот рецепт под "кодовым названием" - нежность

- у меня именно такое ощущение сложилось, пока читала - нежно, вкусно, блаженно.

Ириш, а от ложечек я просто в обмороке - какая красотааааааа.

10 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Ой, Леночка, это и правда - блаженство и нега

Вчера снова делала, с корицей - вкуснооооооо
А ложечки мне Танюша Ттшка на НГ подарила, она была моя ~~Дед Мороз~~ Снегурочка

4 февраля 2013 года Pulcherima #

А плотный насколько?его можно как крем для тортиков использовать?

4 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Сижу и вспоминаю тактильные ощущения... Думаю, что можно, если коржи не слишком тяжёлые

4 февраля 2013 года DAISY # (модератор)

Ириша! Я осенью часто делала мусс яблочный от Ялорис, теперь твой попробую! Уверена, что очень понравится. А фото просто обалденные!!!!

4 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Светик, спасибо! Я очень надеюсь, что ты оценишь по достоинству этот в сущности простенький рецепт!

4 февраля 2013 года DAISY # (модератор)

Ну, если с крокембушем сравнить - то простой, а я все с варкой каши сравниваю, так у меня все кажется непростым

4 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Варка каши - разве же это просто?! Цельная наука

4 февраля 2013 года DAISY # (модератор)

А у меня все просто - залила крупу водой, посолила, довела до кипения, выдержалп на огне 3 минуты, выключила газ, дала настояться 3 минуты - все!!! Кушать подано, садитесь ..., пожалуйств!

4 февраля 2013 года Демоника #

Замечательный рецепт!

4 февраля 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Оля, я так довольна, что ты оценила!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочно-имбирный мусс

Ингредиенты для «Яблочно-имбирный мусс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочно-имбирный мусс»:

Похожие рецепты

Мусс апельсиновый

Шоколадный мусс с ликёром и белым шоколадом

Клюквенный мусс

Рисовый мусс с клубникой

Десерт «Лимонный поссет»

Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом

Творожно-шоколадный мусс

Шоколадный велюровый мусс

Мусс из арахисовой пасты

Фотографии «Яблочно-имбирный мусс» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!