Практически не требующий внимания рецепт. Пока решил готовить ногу, нарисовались гости. Хотел купить ещё одну, но не было, взял лопатки - 2 шт. Но это уже другой рецепт - вслед за этим.
Виктор ЛелиПоваренок 3 уровня
- 5 февраля 2013, 15:42
- 40188
Баранья нога, запечённая в рукаве
Ингредиенты для «Баранья нога, запечённая в рукаве»:
- Баранина (нога 1,7-2 кг) — 1 шт
- Специи (розмарин сухой, зира, нигела, прованские травы - всего по 0,5) — 0.5 ч. л.
- Горчица (дижонская с зёрнами) — 2 ч. л.
- Соль (крупная ) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Рецепт «Баранья нога, запечённая в рукаве»:
-
С ноги срезаем лишнее сало, жир и плёнку. Отрубаем ненужную кость.
-
Травы перемалываем в ступке, смешиваем с солью и делаем "сильный" массаж, втирая смесь в мясо. Затем обмазываем горчицей и на 3-4 часа в холод. Лучше на дольше, но у меня, как всегда, времени было в обрез.
-
Духовку разогреваем до 220*, обязательно, нужен тепловой удар!
Ножку в рукав, на противень и туда! -
30-40 мин при 220*. Потом снижаем на 170-180* и ещё пол часа смело и не заглядываем. Затем вскрываем рукав, поливаем выделившимся соком и запекаем (для корочки) 20-30 мин., сколько выдержите
-
Достаём, слегка остужаем и подаём с чем душа пожелает!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2023 года jannasimf #
16 июля 2020 года Брагася #
29 апреля 2017 года AtasjaM #
19 октября 2014 года ДоЦ_1987 #
20 октября 2014 года Виктор Лели # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года mrs_Lim #
6 февраля 2013 года Виктор Лели # (автор рецепта)
5 февраля 2013 года Людмила НК #
5 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
5 февраля 2013 года olka-turk #
5 февраля 2013 года Onella #
5 февраля 2013 года Виктор Лели # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: