Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

Seagull_LПоваренок 8 уровня

10 февраля 2013, 16:50
55404

Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом

Этот рецепт настоятельно рекомендую приготовить всем, кто имеет возможность купить булгур. Ну ооочень вкусно! Готовится просто и достаточно быстро, а результат - пальчики оближешь и добавки попросишь.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом»:

Перец красный жгучий (хлопья)
Паштет (гречневый с авокадо. Соус. Подробный рецепт здесь /recipes/show/71606/) — 3 ст. л.
Чеснок (соус) — 3 зуб.
Йогурт (натуральный. Соус) — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Тмин (или зира) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Томатная паста (или пюре из томатов) — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Булгур — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2018.3 ккал	белки 72.9 г	жиры 34.5 г	углеводы 327.6 г
100 г блюда
ккал 183.5 ккал	белки 6.6 г	жиры 3.1 г	углеводы 29.8 г

Рецепт «Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом»:

Приготовить стакан булгура и стакан кипятка.
Смешать их в глубокой посуде, накрыть тарелкой и оставить на 5 минут. Через 5 минут булгур почти полностью впитает воду и разбухнет.
Взрыхлите его вилкой, немного охладите и добавьте томатное пюре или пасту, яйцо, соль и тмин/зиру. Перемешайте.
Добавьте стакан муки и замесите тесто, добавляя чуть-чуть воды. Я добавила 2 ст. л. Вымешивайте тесто 5-10 минут.
Смочите руки водой и скатайте фрикадельки размером с большой фундук. Часть фрикаделек можно заморозить, очень удобно!
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и, пока закипает вода, приготовьте соус - йогурт смешайте с чесноком и гречневым паштетом. Подробный рецепт паштета здесь. http://www.povarenok .ru/recipes/show/716 06/ (чтобы ссылка открылась, уберите пробел между 716 и 06 или наберите в поиске Гречневый паштет с авокадо. Три варианта подачи)
Перемешайте. Готовый соус будет иметь вот такой нежно-зеленый цвет. Если готового паштета нет, можно обойтись без него.
В кипящую подсоленную воду опускайте фрикадельки и варите их с момента закипания 30 минут.
Положите горячие фрикадельки на тарелку, обильно полейте их йогуртовым соусом, растопленным сливочным маслом и пюре из томатов, посыпьте хлопьями красного перца.

Очень вкусно и сытно! И, несмотря на турецкую кухню, так по-русски!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты

Теги: ужин обед горячее второе

Вкусы: острый чесночный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71609/]Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом[/url]
[url=/recipes/show/71609/][img]/data/cache/2013feb/10/38/80834_21392-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Этот рецепт настоятельно рекомендую приготовить всем, кто имеет возможность купить булгур. Ну ооочень вкусно! Готовится просто и достаточно быстро, а результат - пальчики оближешь и добавки попросишь.

Ингредиенты: Перец красный жгучий, Паштет, Чеснок, Йогурт, Соль, Тмин, Мука пшеничная, Томатная паста, Вода, Яйцо куриное, Булгур.
Тэги: ужин, обед, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/10/38/80834_21392-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом" title="Рецепт: Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт настоятельно рекомендую приготовить всем, кто имеет возможность купить булгур. Ну ооочень вкусно! Готовится просто и достаточно быстро, а результат - пальчики оближешь и добавки попросишь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1356">Паштет</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/283">Булгур</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71609/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом»:

Перец красный жгучий Паштет Чеснок Йогурт Соль Тмин Мука пшеничная Томатная паста Вода Яйцо куриное Булгур

Тэги: ужин, обед, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

870

Эх, лапти, да лапти, да лапти мои

160
870
243501

231

Холодец из бычьего хвоста «Коляда»

45
231
23616

564

Пирожное "Сладкое удовольствие"

175
564
44655

Фотографии «Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 февраля 2013 года konservatorka #

Ларис, ПРЕКРАСНЫЙ рецепт,

мне, ой как по душе!!

А я ссылку, не могу открыть,

очень заинтересовал этот паштет

11 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, что подсказала. Автоматом ставят пробел между цифрами, видимо - защита от спама. Исправила.

10 февраля 2013 года LaCostena #

Ууу, выглядит очень аппетитно!)))

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года mila87 #

Булгур в наличии - купила как раз хотела попробовать, опять проблема в зеленой гречке)))))
Умопомрачительные фото и потрясная трелочка!!!!!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Сделай соус без гречки.

10 февраля 2013 года Olga_Kov #

Очень интересный рецепт! И как всегда все очень красиво!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года Людмила НК #

Мама дорогая....ну ты выдаешь, молодца! Удачи тебе, Лар!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка! Тебе тоже удачи!

10 февраля 2013 года ХельгаС #

Ну что сказать...очередной шедевр и абалдеть как вкусно! Удачи!!!!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Олюнь!

10 февраля 2013 года barska #

Ну абалденный рецепт!

Хочу такие Хрикадельки! Вот, что значит нац.кухня - всё умеют готовить из определёного вида крупы и фантазии нет предела....

Удачи!!!!!!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нинуль, я вот рекламирую, а сейчас подумала - а вдруг это не всем понравится?

Но вот нам всем понравилось, честно.

10 февраля 2013 года barska #

Ну мы с булгуром и кус-кусом дружим...

10 февраля 2013 года Sugar #

Мне и мужу булгур очень нравиться, а вот дети носом крутят. Возьму ка я твой рецепт, может как раз удивлю свою домашнюю публику.

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

А моя Маша никогда не пробовала булгур, но эти фрикадельки ела с удовольствием, что вообще-то удивительно, она привереда.

10 февраля 2013 года Sugar #

Ну тогда попробуем

10 февраля 2013 года Kleine Hase #

Я, я имею возможность купить и имею в наличии булгур

Крупа очень нравится, но готовлю с ней не так часто. Твои фрикадельки, Лар, заинтриговали - очень понравились! Пошла по ссылке смотреть гречневый паштет

.Удачи в конкурсе!

10 февраля 2013 года chudo #

очень интересный рецепт. удивила, правда

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Сама была удивлена

10 февраля 2013 года maraki84 #

Ларочка, утащила в склерозник! Булгур для меня стал родным, но в таком виде он в новинку. Будем делать меню более разнообразным!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ага, вот и поробуй, расскажешь потом

10 февраля 2013 года Oksana_strawberry #

Интерессный рецепт, 10 лет замужем за Турком (с Кипра) , и перепробовав огромное число Турецких блюд, ни разу такой рецепт не встречала.

Все что готовится из булгура ,просто обожаю.

Надо будет приготовить мужу и посмотреть что он скажет, думаю ,что я его удивлю.

Спасибо за рецепт, вам признание и плюсы.

+++++++++++++++

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Буду ждать Ваш отчет и волноваться. Рецепт достаточно аутентичный, взят с турецкого сайта, так что он должен понравится Вашему мужу.

10 февраля 2013 года Kipariss #

Теперь это булгур будет мне сниться до самого апреля!!! И вообще Ларис я читаю рецепт только после 10-ти минутного просмотра фоток!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Почему до апреля? Раньше нет возможности булгур купить?

11 февраля 2013 года Kipariss #

Нет Ларис нет его здесь, я и гречку привожу каждый год, да и вообще в их привычных магазинах только рас и овсянка, а в европейском вот есть семолина, зеленый горох, пару раз видела маш, кукурузную можно найти и кус кус.

10 февраля 2013 года Мария По #

У меня нет слов больше нахваливать,любуюсь,ставлю

и ухожу

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года tomi_tn #

Прекрасный рецепт из моей любимой крупы.

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года elenita # (модератор)

Очень интересный рецепт, фото такие, что аппетит проснулся, срочно что-то съесть захотелось

++++

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года TatyankaC #

Какой замечательный рецепт!!!обязательно приготовлю.Ларисочка,фото-просто великолепны!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Танюша, приготовь. У меня дочь съела всю порцию без остатка, только я ей без перца делала, и снова просит, на ужин. Я заморозила половину, так что это не проблема.

10 февраля 2013 года TatyankaC #

То,что дочь съела-это лучшая рекомендация.я уже покупала булгур,готовила кашу с упаковки-совсем не впечатлилась.а твой рецепт-просто великолепный,красочный.уверена-моей семье очень понравится!Зы: я тоже всегда часть котлет,тефтелей замораживаю,чтобы потом достать и быстро приготовить

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

С таким соусом можно съесть все! Он очень вкусный!

10 февраля 2013 года TatyankaC #

Обязательно попробую и отчитаюсь!

10 февраля 2013 года Galinka1705 #

Лара, блюдо отличное и очень аппетитное

фото, как всегда - великолепны!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка!

10 февраля 2013 года Jyuliya #

Класс! Надо попробовать!!! Ларочка, Удачи!!! Рецепт Шикарный!!!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Юля, попробуй, это вкусно!

10 февраля 2013 года Navely #

А вот это очень интересно! Для поста подойдет отлично!

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Тут соус йогуртовый, традиционно такие тефтельки подают с ним. А это уже не пост. Можно, конечно, придумать замену - тот же гречневый паштет с оливковым маслом.

10 февраля 2013 года Navely #

как то я об этом не подумала, но думаю можно найти замену.

10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Конечно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом

Ингредиенты для «Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом»:

Похожие рецепты

Котлеты из овсянки

Киноа с рисом, миндалем и зеленью

Жемчужное "ризотто-орзотто" из перловки с маслятами и помидорками

Куймак

Плов с грибами

Гречники

Запеканка из киноа со шпинатом

Рисовое рагу с овощами

Каша рисовая "Коричневая"

Попробуйте приготовить вместе

Эх, лапти, да лапти, да лапти мои

Холодец из бычьего хвоста «Коляда»

Пирожное "Сладкое удовольствие"

Фотографии «Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!