Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 11 февраля 2013, 16:57
  • 238009

Торт кофейно-шоколадный

Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4952.3 ккал 		белки
103.8 г 		жиры
141.2 г 		углеводы
820.2 г
Порции
ккал
206.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
34.2 г
100 г блюда
ккал
343.9 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
57 г

Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:

  • Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.

  • В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.

  • В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.

  • Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.

  • В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.

  • Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.

  • Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.

  • Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
    Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.

  • Готовый корж довольно быстро остывает.
    Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
    Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
    В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.

  • Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)

  • Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
    Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.

  • Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.

  • Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.

  • Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!

  • Приятного кофепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин торт

Вкусы: кофейный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт кофейно-шоколадный
Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт кофейно-шоколадный» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Очень вкусный тортик! Всем поварятам советую.Как вариацию я добавила вместо какао молотую черемуху.......ммм вкусняшка)))))
Спасибо большое автору за такой замечательный бисквит. Пекла уже несколько раз с разными кремами. Семье очень понравилось! 🌹🌹🌹 фотоотчет можно посмотреть у меня в альбоме, я совсем новичок, пока видимо нельзя мне фото в комментарии выставить.
Посмотрела, узнала!))) За что люблю - ну вкусный он, этот бисквит, как не любить! А вот за что его уважаю, так это за то, что при таком незатратном в общем-то наборе продуктов и при малой хлопотности получается такой большооой и добротный тортище! Про варианты подходящих к нему кремов и украшений вообще молчу, в общем беспроигрышный вариант торта к приему большой компании.
Благодарю Вас за отзыв, и конечно же еще и за то, что пополнили наши стройные ряды любителей этого рецепта!
Полностью с Вами согласна! Универсальный незатратный бисквит, просто палочка-выручалочка к любому поводу и без! И я Вас благодарю! Спасибо ещё раз!
Огромная благодарность за рецепт. Результат выше всех похвал. Гости в восторге. Столько комплиментов получила. Теперь это мой любимый рецепт. Спасибо Вам!!!
Вам спасибо!!! Такой отзыв и настроение поднимает и душу греет!!!!!
Еще один отзыв от меня /blog/show/56180/ Супер тортик
Еще один отзыв от меня /blog/show/56180/ Супер тортик
Благодарю, тысячу раз, мне очень и очень приятно! Всех благ!
Дякую за прекрасний рецепт, коржі вийшли дуже пухкі та ніжні, просочила їх кавово-коньячною пропиткою. Крем робила з масла, вареної згущонки + імбир+ коньяк та подрібненого арахісу. Результат перевершив всі мої очікування, ледве встояла, щоб не відрізати і собі шматочок тортика)) А аромати на кухні які...ммммм))))
Ого, как красиво вы украсили торт! Класс!
↑Ответ для tinochka7272
Ооо, какой красавчик! Я очень рада что Вам так понравился этот торт, большое спасибо за такой эмоциональный комментарий, это очень приятно! Еще благодарю за идею с кремом, так как очень люблю имбирь, и теперь обязательно добавлю его при следущей выпечке)
↑Ответ для tinochka7272
Дуже смачно та яскраво !
↑Ответ для tinochka7272
Какая же красота у Вас получилась! Восхитительно! Глаз не оторвать!!!!
супер, супер, супер вкуснейший шоколадный торт !!!!! огромное спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Очень рада что торт понравился, спасибо за отзыв!
Здравствуйте , хочу испечь ваш тортик на свой юбилей, подскажите к вашему крему как к подойдут ягоды или фрукты. Хочу или вишню или ананас консервированный , и подскажите вишню какую лучше купить замороженную или консервированную никогда с ней ни делала или лучше вообще к этому крему чернослив?
Здравствуйте! Именно к этому крему я ничего не добавляю, получается вполне самодостаточный кофейно-шоколадный торт.
Но когда я впервые его пробовала он был иным: без кофейной нотки, просто шоколадные коржи, каждый был пропитан сметаной (не густой), поверх нее крем из варенки с маслом и присыпан рубленным орехом и черносливом, и так каждый корж кроме верхнего. Орехи были немного обжарены. И это было очень и очень вкусно!
Если же Вы пренепременно хотите торт с вишней, то замените крем на сливки взбитые с творожным или сливочным сыром, и вымочите вишню в коньяке, хотя бы ночь. Каждый корж пропитайте либо тем же коньячком пополам с сиропом, либо на свое усмотрение, и дайте коржам чуть подсохнуть. Далее слой крема, слой вишенок и так далее. Вишню можно любую, но на мой вкус - мороженная не так вкусна. Это уже будет совсем другой, но тоже очень вкусный торт!
Спасибо ещё раз Вам и Вашей подруге, нашла фотку этого шоколадного чуда
Ммм, с вишней... Да, это ооочень вкусно!!!
↑Ответ для 0-galinka
Пышный кусочек
Вкусный кусочек
Хоть не пробовала, но по виду сто процентов:вкусный
Хочу выразить Вам признательность и благодарность за этот шикарный рецепт.Пеку его уже третий год и всегда отличный результат. Мега шоколадный, влажный, ароматный бисквит в сочетании с вишней в креме(экспериментирую с кремом) вызывает неизменный восторг у всех, кто его пробует. Просто огромная шоколадная бомба!!! Большущее Вам спасибо.
Огромное спасибо за такой приятный отзыв, тезка! Этот торт и у нас в любимчиках, и с такой простой и вкусной базой-коржами уже столько разных на вид и вкус тортов я напекла, что и не счесть)
И каждый раз я вспоминаю и в душе благодарю автора, мою давнюю подружку. Рада была поделиться и очень рада что этот торт нашел уже много своих поклонников!
Делаю очередной раз и хочу сказать снова СПАСИБО! Отличный рецеепт!
Ого, какой веселенький, яркий! Я так понимаю что украшали для детского праздника, ну супер, я очень рада! Анна, благодарю за выбор этого рецепта, мне очень и очень приятно!
Да, выпускной у сына в садике был. И вам ещё раз Спасибо
На здоровье!
↑Ответ для Anetka M
Браво за презентацию
Спасибо
Очень нравится торт всем,кто его пробывал.Теперь это любимый торт в нашей семье.Пекла уже раз пять,но никак не получается справится с вырастающей горкой на корже после выпечки.Из -за этого проблемы со сборкой торта.Пеку в круглой форме.
Очень рада что этот торт всем нравится!
А с горками нужно пробовать все методы борьбы) Пробуйте и размешивать тесто по кругу лопаткой, от центра к краям, и стучать формой по столу, и крутить форму с тестом перед выпечкой, смазать бока формы маслом, интересно что предлагают в таких случаях опытные кулинары ( поищите в инете). Может быть Ваша духовка греет сильнее в центре, может быть она недостаточно нагрета в начале выпечки, даже не знаю в чем может быть причина, но она есть, а значит ее необходимо найти и устранить) Я тоже иногда пеку этот корж в круглой форме, пару раз и у меня центр получался повыше, но всего на пару см.
Спасибо за интересный рецепт. Тесто легко делается , совсем без проблем. Очень понравилось. С кремом я эксперементировала. Сметана с варенкой.
Очень рада что рецепт Вас заинтересовал, и не подвел. А с кремом да, экспериментировать можно бесконечно. Еще этому торту очень подходят орешки, чернослив, вишня ( в коньяке или без), сверху на крем выложить и накрыть следущим коржем. Очень вкусно получается.
Спасибо за советы буду дальше пробовать.
Кофейный привкус это что то. Спасибо
На здоровье
Доброго времени суток.
Подскажите, пожалуйста. А кофе не сильно хрустит на зубах - в рецепте написано натуральный? Я так поняла что самый мелкий помол. Спасибо
Здравствуйте, Марианна! Кофе не хрустит, не переживайте) Но если не найдете кофе мелкого помола - добавьте растворимый кофе, вкус не сильно пострадает) Только предварительно растворите его в небольшом количестве кипятка перед добавлением в тесто или крем, слишком много воды не нужно. Но, знаете, я бы советовала все таки натуральный кофе.
Спасибо - попробую мелкий помол поискать. Или в кофейне попросить чтобы самый мелкий сделали.
Круто! Беспроигрышный вариант!!
Да, хороший) Спасибо
Добрый день, скажите пожалуйста, СКОЛЬКО г у Вас в пачке с какао - 100, 150, 250, 500 или больше? Ведь все читатели "Поварёнка" не живут только в Москве! По логики вещей где-то 150-200 г?
Здравствуйте, не нужно на меня кричать, я тоже живу не в Москве) Какао 100г. Будут еще вопросы - задавайте, только спокойно, я с удовольствием отвечу на все)
Насчет того, что быстрый - улыбнуло
Это хорошо, улыбайтесь почаще) На самом деле от подготовки продуктов до отправления теста в духовку - 30 минут максимум, пока корж печется готовится крем - 10 минут максимум. Все, отдыхаем) Корж сам печется и сам остывает. Украсить корж можно просто и быстро, как я, а можно играться сутки, это по желанию и по вкусу. Так что в сравнении с тортами которые пекутся отдельными коржами, и где белки/желтки взбиваются отдельно и тд и тп - этот готовить и просто и быстро. Скажем проще, абсолютно не замороченный рецепт для такого громадного и вкусного торта. Но, надо его приготовить чтобы с этим согласиться
Спасибо! вот такой торт у меня получился. украсила белково-заварным кремом.
Красивая работа
↑Ответ для razboynica25
Замечательный торт получился, а розочки какие, очень нежные, красивые, прямо вот завидую (по белому)! Спасибо за выбор моего рецепта!
Готовила тортик к приходу друзей. все остались очень довольны. Только в крем я добавила крепкий завареный кофе, а не молотый. Хотела добавить фото своего тортика, но не знаю как. в любом случае за рецепт спасибо
Я очень рада что Вы остались довольны тортом! А чтобы фото загрузить, внизу, прямо под рецептом нажмите на строчку "Добавить свою фотографию к блюду". Там все просто, но нужно обязательно выбрать в выпавшем окошке "оцените данное блюдо", иначе отзыв не опубликуется (насколько я помню).
Галочка, шикарный тортик, очень вкусный. Пекла сынуле на ДР. Единственное, заменила крем, сделала крем "Крем-брюле" из одноименного тортика.Делала полную порцию , вышло 3 коржа .Спасибо огромное за рецепт!!! В разрезе фото будет в отчете.
Аллочка, замечательный тортик!
Леночка, спасибо огромное!!!
↑Ответ для Alefniunia
Спасибо, Аллочка! Ах какой же торт чудесный, красивый и такой прямо вот нежный у тебя получился, видно с какой любовью ты его готовила Поздравляю твоего сыночка от всей души, крепкого ему здоровья и удачи во всем!
Мне очень и очень приятно что мой рецепт пригодился тебе для такого важного торжества
Галочка, спасибо за такие теплые слова!
↑Ответ для Alefniunia
Аллуся, правда, просто шикарный торт! Красивый и очень соблазнительный! Видно, сколько любви в него вложено!
Ирочка, спасибо огромное, дорогая! Я старалась!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"
Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки