• 13 февраля 2013, 20:16
  • 7421

Фалафель "Пикантный"

Рецепт: Фалафель Пикантный

На этот раз опять хочу предложить очень вкусное вегетарианское блюдо. Отлично подходит и для поста, и на любой праздник, конечно, в качестве необычного гарнира.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Фалафель "Пикантный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2930.4 ккал
белки
60.8 г
жиры
211.3 г
углеводы
195.4 г
Порции
ккал
732.6 ккал
белки
15.2 г
жиры
52.8 г
углеводы
48.9 г
100 г блюда
ккал
333 ккал
белки
6.9 г
жиры
24 г
углеводы
22.2 г

Рецепт «Фалафель "Пикантный"»:

  • Подготовим необходимые нам продукты. У меня уже имелся в наличии отварной нут, если нут сырой его потребуется примерно полстакана, на ночь замочить и отварить до готовности.

  • Булгур залить 100 мл. кипятка и оставить на 15 минут до полного впитывания жидкости.

  • Тем временем, нут смолоть в блендере.

  • Получается вот такая красива "мука".

  • Очистить лук, имбирь и чеснок. Лук нарезать мелко, имбирь и чеснок потереть на мелкой терке. Именно имбирь придает пикантный, слегка жгучий вкус.

  • Зелень мелко порезать. Добавить к нуту зелень, лук, чеснок и имбирь. Слегка перемешать.

  • Добавить специи, соль, муку, распаренный булгур.

  • Вымесить нашу "котлетную" массу добавляя постепенно по 1 ложке воды. Должна получиться пластичная масса, воды может понадобиться чуть больше или меньше. Оставить постоять 30 минут.

  • Сформовать котлетки размером побольше грецкого ореха.

  • В воке или казане (подойдет любая глубокая сковорода) раскалить масло и обжарить в нем фалафель (ОСТРОЖНО!) с двух сторон по 3 минуты.

  • Выложить на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего жира.

  • Подавать лучше всего с салатом из свежих овощей. По традиции фалафель подают с хумусом, но я предпочитаю с салатом.

  • Для не вегетарианцев фалафель идеально подходит в качестве гарнира, например, к мясу.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фалафель "Пикантный"
Рецепт: Фалафель Пикантный

На этот раз опять хочу предложить очень вкусное вегетарианское блюдо. Отлично подходит и для поста, и на любой праздник, конечно, в качестве необычного гарнира.

Ингредиенты для «Фалафель "Пикантный"»:

Фотографии «Фалафель "Пикантный"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я от такого не откажусь! И булгур, и нут у нас в ходу! А тут такое исполнение прекрасное! Спасибо, Наденька!
Машенька, угощайся пожалуйста.
Надя, очень интересный рецепт!
Ой спасибо, а то я на фоне "мистралек" даже не решалась выкладывать, что то уже сама к себе стала критически относиться.
о мистралькаx не надо вспоминать!
фалафельки - КРАСАПЕЛЬКИ, ВКУСНОПЕЛЬКЕ, СУПЕРЕЛЬКИ!!! Ох, и люблю я всякие такие штуки!
Наташенька, для тебя и старалась!
Ой и СПАСИБО, СОЛНЫШКО!!! Завтра же и заделаем, нут уже замочила!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки