Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

Алла 1976Поваренок 5 уровня

14 февраля 2013, 14:48
20689

Белково-заварной крем

Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:

Белок яичный — 4 шт
Сахар — 290 г
Вода — 75 мл
Сок лимонный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1203.3 ккал	белки 11.4 г	жиры 0 г	углеводы 290 г
100 г блюда
ккал 240.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 0 г	углеводы 58 г

Рецепт «Белково-заварной крем»:

4 белка взбить (без паузы) в течение 5 минут. Добавляем 40г сахара и продолжаем взбивать еще 15 минут.

Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).

Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.

Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.

Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема!

Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!

Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.

Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71768/]Белково-заварной крем[/url]
[url=/recipes/show/71768/][img]/data/cache/2013feb/14/45/83850_24836-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Вода, Сок лимонный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Белково-заварной крем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/14/45/83850_24836-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Белково-заварной крем" title="Рецепт: Белково-заварной крем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71768/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Белково-заварной крем

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:

Белок яичный Сахар Вода Сок лимонный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4600

Крем "Мокрое безе"

518
4600
524772

2481

Немецкий заварной белковый крем

188
2481
296029

1731

Меренговый крем с карамелью и кофе

131
1731
72844

1317

Белковый заварной крем

177
1317
146315

1083

Белковый заварной крем

141
1083
328094

602

Белковый крем

43
602
51266

596

Заварной крем "Итальянская меренга"

9
596
6140

501

Заварной белковый крем

38
501
59428

461

Белковый крем "Швейцарская меренга"

26
461
5502

392

Белковый крем

24
392
11321

391

Белково-заварной крем

91
391
14998

374

Белковый заварной крем

8
374
2128

373

Крем белковый заварной

48
373
10747

210

Тарталетки с лимонным джемом и швейцарской меренгой

60
210
7158

142

Белковый крем, заваренный сиропом

26
142
7877

Показать все варианты рецепта (15)

Фотографии «Белково-заварной крем» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 февраля 2013 года OxiGen #

мой любимый крем! раньше с таким трубочки и корзиночки продавали....

15 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 февраля 2013 года Selin01 #

Как вкусно и красиво!!!!!

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 февраля 2013 года АленкаВ #

Очень красиво и празднично!

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 февраля 2013 года Sugar #

И крем хороший и чашечки обновила!

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 февраля 2013 года tomi_tn #

Очень вкусно и романтично.

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 февраля 2013 года Bryngilda deleted #

Как красиво! А у меня такой крем жидкий выходит, может я его недовзбиваю?

14 февраля 2013 года Визави двух духов #

Скорей всего сироп не довариваете, сироп должен увариваться до мягкого шарика

Попробуйте сделать на водяной бане... намного проще

14 февраля 2013 года Bryngilda deleted #

14 февраля 2013 года Визави двух духов #

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

↑Ответ для Визави двух духов

14 февраля 2013 года TatyankaC #

вопрос по рецепту

Алла,скажите-взбиваембелки так долго миксером. вручнуюили

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Мне на Новый год Дедушка Мороз(за что я его благодарю каждый день) принес кухонный комбайн.До этого с белками у меня ничего не получалось.В рецепте указано-4 белка взбить (без паузы) 5 минут ,затем еще 15 минут и уже с сиропом еще 15 минут! Думаю в ручную это сложно

14 февраля 2013 года TatyankaC #

да уж,вручную было бы часа два)))

14 февраля 2013 года diana1616 #

Аллочка, как я рада, что ты так быстро применила мой подарок!!!

Рецепт утащила, знаю, что точно пригодится!

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Светочка!Не смогла удержаться!!!

Спасибо огромное!!!

14 февраля 2013 года наташа лучко #

любдю такое лакомство

(но сама ни разу не готовила

)

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Приготовьте обязательно!!!

14 февраля 2013 года OLGA_BOSS #

очень красивая подача! но взбивать белки больше получаса - почему так долго? у меня обычный крем минут за 7-10 ооооочень крепким становится

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Так по рецепту автора!Нужно обязательно придерживаться времени!!!

14 февраля 2013 года orudakva #

Десерт в новых чашечках выглядит потрясающе!

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 февраля 2013 года С глазами цвета Кофе #

14 февраля 2013 года Диана Б #

Очень хороший рецепт и фото- красиво!!!

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

14 февраля 2013 года Pusselka #

классный крем, возьму в закрома

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

И не пожалеете!!!

14 февраля 2013 года irina_vip #

Аллочка, прекрасная итальянская меренга вышла!
И очень романтичная подача!

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Ирочка!Спасибо!!!

14 февраля 2013 года Светлана Владимировн #

Этот рецепт знаю под названием "Заварная глазурь", я куличи ею покрываю. А если ее заварить на компоте красного цвета, то получится вообще карсиво, нежно-розовый цвет. Вам +

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!Искала в поисковике,не нашла!Может такой рецепт уже есть на сайте?

14 февраля 2013 года Светлана Владимировн #

Про сайт не знаю,я не из тех, кто рыщет по сайту, а потом гневно пишет, что на сайте уже 200 или 300 подобных рецептов. Я оцениваю конкретный рецепт именно в том исполнении в котором он выстален. А куличи этой глазурью мажу уже 5 лет.

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Я в этом году тоже попробую куличи мазать!У меня до этого никогда не получалось взбить правильно белки,а по этому рецепту все получилось с первого раза!

14 февраля 2013 года Светлана Владимировн #

Получается вкусно, те кто попробует, сразу оценят, что здесь необычная глазурь, даже люди, которым не важно чем их кормят, главное что бы кормили. У меня муж такой, я его молотилкой называю.

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 февраля 2013 года Коса до пояса #

Прелесть

14 февраля 2013 года Galinka1705 #

Алла, очень красивый десерт, великолепно смотрится в новыx чашечкаx

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо !!!

14 февраля 2013 года Liya-Liya #

романтика) очень красиво

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 февраля 2013 года Ирушенька #

Вкусненько!Стихи просто прелесть!Вам +++!

14 февраля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Белково-заварной крем

Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белково-заварной крем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Белково-заварной крем» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов