Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда

ОмароваПоваренок 3 уровня

15 февраля 2013, 2:24
34813

Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"

Мужчины!!! Герои!!! Смелые, сильные, отважные и честные!!! Этот рецепт для вас. Приглашаю всех к столу. Сегодня ароматный хинкал из кукурузной муки с сушеным мясом. Это традиционное блюдо, НО в моем рецепте есть один секрет, который делает это блюдо еще вкусней. Этот совет дала мне моя мама, а я успешно использую. Очень надеюсь, что вам понравится.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"»:

Мясо (можно любое, у меня сушеная баранина) — 2 кг
Мука кукурузная — 8 стак.
Крупа манная ( Мистраль) — 1 стак.
Соль — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Сметана — 1 бан.
Чеснок — 10 зуб.
Аджика

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9565.3 ккал	белки 135.4 г	жиры 61.8 г	углеводы 1120.4 г
Порции
ккал 797.1 ккал	белки 11.3 г	жиры 5.2 г	углеводы 93.4 г
100 г блюда
ккал 241.5 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 28.3 г

Рецепт «Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"»:

Варим любое мясо, нарезанное большими кусками. Пока варится мясо, просеиваем кукурузную муку. У меня 8 стаканов - это много. Просто мы пригласили гостей, а так можно взять 2-4 стак.
Теперь фирменный секрет. В муку добавляем манную крупу. Это сделает тесто мягким и пышным. Добавим соль и соду.
А теперь ответственный момент. Заливаем муку крутым кипятком, замешиваем с помощью ложки. тесто должно получиться эластичным.
Из полученного теста скатываем колбаску.
Отщипываем кусочки и лепим маленькие монетки, чуть придавливая с одной стороны.
Достаем наше мясо, и варим в этом бульоне наши хинкал. Как только всплывут, сразу достаем.
Готовим соус из чеснока и сметаны
Подаем на большом блюде с чесночным, томатным и острым соусом. Это блюдо очень сытное и вкусное. Попробуйте сначала приготовить маленькую порцию, ваши мужчины обязательно оценят.
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: ОБАЛДЕННО

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71798/]Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"[/url]
[url=/recipes/show/71798/][img]/data/cache/2013feb/15/24/84454_67329-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда
Мужчины!!! Герои!!! Смелые, сильные, отважные и честные!!! Этот рецепт для вас. Приглашаю всех к столу. Сегодня ароматный хинкал из кукурузной муки с сушеным мясом. Это традиционное блюдо, НО в моем рецепте есть один секрет, который делает это блюдо еще вкусней. Этот совет дала мне моя мама, а я успешно использую. Очень надеюсь, что вам понравится.

Ингредиенты: Мясо, Мука кукурузная, Крупа манная, Соль, Сода, Сметана, Чеснок, Аджика.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/15/24/84454_67329-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хинкал из кукурузной муки В Атаку" title="Рецепт: Хинкал из кукурузной муки В Атаку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мужчины!!! Герои!!! Смелые, сильные, отважные и честные!!! Этот рецепт для вас. Приглашаю всех к столу. Сегодня ароматный хинкал из кукурузной муки с сушеным мясом. Это традиционное блюдо, НО в моем рецепте есть один секрет, который делает это блюдо еще вкусней. Этот совет дала мне моя мама, а я успешно использую. Очень надеюсь, что вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/30">Аджика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71798/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда

Ингредиенты для «Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"»:

Мясо Мука кукурузная Крупа манная Соль Сода Сметана Чеснок Аджика

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2602

Салат "Рафаэлло" с курицей и грибами

55
2602
201300

1102

Рулеты из куриных грудок

26
1102
8498

173

Десерт "Чунга-Чанга"

42
173
16891

Фотографии «Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 января 2014 года Nika R Nika #

готовила вчера по вашему рецепту, получилось очень вкусно.спасибо огромное за рецепт

17 января 2014 года Nika R Nika #

вот что я приготовлю сегодня на ужин, у нас как раз и мясо сушеное.Кстати

я тоже с Дагестана

9 марта 2013 года лариса1231 #

Спасибо за рецепт. Это воспоминания из детства. Мой папа вкусно готовит этот хинкал. Я готовила, только не знала сколько варить.

9 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось!!!! Вы знакомы с Дагестанской кухней?

9 марта 2013 года лариса1231 #

Я сама с Дагестана.

9 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Как приятно, встретить землячку на сайте. Меня зовут Зайнап, живу в Хасавюрте. Будем знакомы?

9 марта 2013 года лариса1231 #

Буду готовить по Вашим рецептам Зайнап.

23 июля 2013 года Хажуля #

↑Ответ для Омарова

Это же наша халпама!!! А еще делают с начинкой!

4 августа 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Рада, что заглянули!!! Очень приятно!!!!

3 марта 2013 года дуэт #

Что-то пропустила такой замечательный рецептик

Забрала в КК, надо будет сделать!

Марине (малибу) СПАСИБО!

3 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо, большое!!! Марине и Наталье отдельное спасибо!!!! Как я рада, что мой простенький рецепт понравился!!!!

3 марта 2013 года малибу #

[+4]

Замечательное блюдо получилось : простой и очень натуральный вкус ! Готовила с домашней курицей- всем очень понравилось! ( только краешки у меня не такие ровненькие получились, не пойму- я гуще или мягче чем надо замесила...а может поаккуратне надо было формировать

)

3 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Боже мой, как приятно!!!!! Я так рада, что вы приготовили по моему рецепту. Если честно, не ожидала!!!!

А чтоб края были ровными, надо замесить чуть по круче. Бегу звать родных, чтоб они посмотрели фото!!!!!!

Спасибо,спасибо,спасибо!

17 января 2014 года Nika R Nika #

↑Ответ для малибу

еще можно добавить одно яйцо в тесто, чтобы края получились ровные

2 марта 2013 года konservatorka #

[+5]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Сегодня на завтрак у нас были эти ЧУДЕСНЫЕ!!! «монетки».
И со сметаной с чесноком, и с салатом, да с мяском… ОЧЕНЬ вкусно!!!
БЛАГОДАРЮ, милая ЗАЙКА!!!

2 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Наталюшка, спасибо тебе большое!!!!! ТЫ не представляешь как ты меня обрадовала! Я не могу скрыть свои эмоции и чувства, твое фото посмотрели все родственники. Даже если бы ты написала,что хинкал не понравился, (все таки непривычное блюдо), Я готова расцеловать тебя, за твою смелость и золотые руки.

Ты умница и настоящий кулинар!!!!! Браво!!!!

2 марта 2013 года konservatorka #

Вот так ВОСХВАЛЕНИЯ!

Мне интересно пробовать новые блюда, вкус которых я даже представить не могу, но по ингредиентам, чувствую, что должно быть не плохо

и тогда берусь за дело

Твои хинкалы, не исключение

24 февраля 2013 года Miropia #

Я приготовила! Очень здорово получилось, больше всего понравилось со сметанным соусом. Баранину мне найти не удалось, мясо у меня говядина и куриное филе. Огромное Вам спасибо!

24 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Поздравляю! Вы теперь специалист по хинкалу!

Я очень рада что Вам понравилось!!!

24 февраля 2013 года terry-68 #

Вкусное и интересное блюдо!

Спасибо,забрала!
Удачи Вам в конкурсе!

24 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

Возникнут вопросы, спрашивайте!

24 февраля 2013 года terry-68 #

Ага,уже возник!

Кукурузная именно мука нужна?
Крупа мелкого помола не подойдет?

24 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Да, обязательно мука. И просеять ее хорошенько, а то мелкая шелуха будет скрипеть на зубах.

24 февраля 2013 года terry-68 #

Спасибо!

15 февраля 2013 года barska #

Интересный рецепт! Подскажите, а отваривать можно в любом мясном бульоне или обязательно из вяленой баранины?

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Можно использовать любое мясо, даже курочку. Но заметьте что варить долго нельзя, как хинкал всплывут сразу вынимаем.

15 февраля 2013 года barska #

Спасибо за ответ! Удачи!

15 февраля 2013 года Bryngilda deleted #

Зейнап, очень вкусно!

Удачи в конкурсе!

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Марина, спасибо большое! Услышать ’’очень вкусно’’ от повара экстра-класса. безумно приятно!

16 февраля 2013 года Bryngilda deleted #

Зейнап, я просто очень люблю готовить и всё!

Засмущала ты меня.

15 февраля 2013 года КАТАВА #

Скажите, а нужна именно мука кукурузная или крупа? на фото вроде крупа.
ой, это манная, сорри)

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Для теста нужна мука кукурузная, а немного разбавить ее можно пшеничной мукой. В моем случае пшеничную заменили манной крупой.

15 февраля 2013 года белошвейка #

Рецепт мне очень понравился.

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье.

15 февраля 2013 года Масяся #

Пробовала дагестанский хинкал-вкусно, но достаточно тяжелое блюдо

У вас такой симпатичный, желтенький

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

ВЫ правы блюдо далеко не диетическое, и правда тяжелое. Но раз в месяц можно побаловать близких. Спасибо что оценили.

15 февраля 2013 года TatyankaC #

Я тоже очень мало знаю кавказскую кухню.Ваш рецепт стал для меня приятным открытием-быстро,просто и вкусно!

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо за проявленный интерес. Мне очень очень приятно

15 февраля 2013 года TatyankaC #

удачи в конкурсе

15 февраля 2013 года КАТАВА #

Спасибо за рецепт! Очень интересное блюдо! утащила в норку!

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Вам спасибо! Мне очень приятно что Вам понравилось!

15 февраля 2013 года луиза69 #

Здравствуйте! я так понимаю, что Вы с Дагестана, да?! если что, то мы соседи - я из Грозного! приятно встретить на моём любимом сайте соседку! удачи тебе! спасибо за рецепт. люблю дагестанскую кухню!!!!!!!!!!

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое! Меня зовут Зайнап, живу в Хасавюрте. Мне то же очень приятно с Вами познакомиться. И я очень благодарна за поддержку.

15 февраля 2013 года луиза69 #

Меня зовут Луиза, ты знаешь (давай на ты!) мне тоже очень приятно с тобой познакомиться! Я часто бываю в Хасавюрте - ОБОЖАЮ ВАШ РЫНОК И МАГАЗИН К И Р Г У!!!!!!!!!!!!!!

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Нууууу! Понятное дело рынок, базар и Киргу, главная достопримечательность города!!!!!

И еще раз Луиза, очень приятно с тобой познакомиться.

15 февраля 2013 года И_Вера_А #

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо

15 февраля 2013 года Ольчик40 #

Хороший, сытный рецепт

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое.

15 февраля 2013 года Галка41 #

Ничего не поняла...

Причем здесь хинкал? Даже рядом не пробегал по моему))))

15 февраля 2013 года Ольчик40 #

Ну почему-же. Все верно. Вы может быть путаете с ХИНКАЛИ, так это совсем другое блюдо, а хинкал - галушки, отваренные в мясном бульоне

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Очень приятна поддержка такого опытного ПОВАРЕНКА. Спасибо.спасибо.спасибо!

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

↑Ответ для Галка41

Спасибо.

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

↑Ответ для Галка41

В Кавказкой кухне большое разнообразие всевозможных хинкалов. Каждая народность имеет свой рецепт. Это один из видов аварского хинкала.

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

↑Ответ для Галка41

15 февраля 2013 года луиза69 #

↑Ответ для Галка41

А может Вы путаете с Хингалш?!!

15 февраля 2013 года Галка41 #

Да, я перепутала, если честно я и не знала о таком блюде, и решила что речь идет о хинкали.

Поняла свою ошибку и приношу свои глубочайшие извинения автору!

15 февраля 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Никаких обид. Очень приятно что Вы проявили интерес к рецепту.

15 февраля 2013 года Галка41 #

Да уж узнав что это национальное блюдо интерес вырос, теперь хочу попробовать, уверенна что это вкусно! Спасибо за понимание) Приготовлю - отчитаюсь!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"

Ингредиенты для «Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"»:

Похожие рецепты

Кукурузные клецки с мясным соусом

Макароны-бантики из красной фасоли

Кнедлики творожные с абрикосами

Быстрые лепешки с грибами

Клецки "Простые"

Творожные клецки

Творожные ньокки с клубничным соусом

Настоящий уйгурский лагман

Штрудель мясной

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Рафаэлло" с курицей и грибами

Рулеты из куриных грудок

Десерт "Чунга-Чанга"

Фотографии «Хинкал из кукурузной муки "В Атаку"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!