Подобное блюдо вычитала на просторах интернета, но когда начала готовить, пошла импровизация.. получилось настолько вкусно, что не могла не поделиться. На сайте есть подобное, но моя запеканка отличается. Если вдруг есть точно такая же, ткните носом, я не нашла... Частенько делаю драники, отбивную в дранике, драники с мясом и т. д., в таком виде делала впервые.
IyshkaПоваренок 4 уровня
- 18 февраля 2013, 20:01
- 51161
Картофельная запеканка с фаршем и грибной икрой
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с фаршем и грибной икрой»:
- Картофель (приблизительно) — 1 кг
- Яйцо куриное (2 сырых, 2 вареных) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Лук репчатый (1 шт - картофель, 1 шт - начинка) — 2 шт
- Чеснок (3 шт - картошка, 3 шт - сыр) — 6 зуб.
- Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
- Грибы (у меня грибная икра из опят) — 300 г
- Сыр голландский — 150 г
- Майонез (сметана или йогурт по вкусу) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3360.7 ккал |
белки
119.6 г |
жиры
164 г |
углеводы
352.9 г |
| Порции | |||
| ккал 840.2 ккал |
белки 29.9 г |
жиры 41 г |
углеводы 88.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с фаршем и грибной икрой»:
-
Картофель и лук натереть на крупной терке, лишнюю жидкость отжать, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, добавить яйца, хорошо перемешать и всыпать муку. Еще немного промесить руками.
-
Выкладываем в форму первый слой картофельного теста (примерно 1\2).
-
Лук, грибы обжарить. У меня была грибная икра из опят, что облегчило задачу. Выкладываем грибы с луком на картошку.
-
Фарш (у меня домашний) солим, перчим, обжариваем почти до готовности. Выкладываем третьим слоем. На фарш выкладываем снова картофельное тесто.
-
Сыр натираем на мелкой терке, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем натертые вареные яйца, смешиваем с майонезом (сметаной, йогуртом - кому что больше по вкусу).
Укладываем верхний слой сырно-яичный. Можно, конечно, сделать еще один картофельный слой, но у меня запеканка тогда вывалилась бы через края. -
Отправляем в духовку примерно на 180-200 градусов на 30-40 минут. Вот такая запеканка у меня получилась.
-
А это в разрезе. Угощайтесь, приятного аппетита!!!
Летом, конечно, можно добавить помидорки и болгарский перец.
Количество продуктов писала "на глаз", примерно так, как делала; у меня небольшая прямоугольная форма, вы можете ориентироваться по своей.
Теперь сижу и удивляюсь.. почему я не делала такую запеканку раньше?
Ведь порой уже не знаешь, что приготовить, а тут такая вкуснятина, быстро готовится, из доступных продуктов и очень вкусная. 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954
Количество продуктов писала "на глаз", примерно так, как делала; у меня небольшая прямоугольная форма, вы можете ориентироваться по своей.
Теперь сижу и удивляюсь.. почему я не делала такую запеканку раньше?
Ведь порой уже не знаешь, что приготовить, а тут такая вкуснятина, быстро готовится, из доступных продуктов и очень вкусная.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
22 октября 2019 года Mariya_2506 #
23 октября 2016 года лучезарная светлана #
Интересный рецепт. Незнала что приготовить на ужин- и вот решение. Уже шкворчит в духовке. Пахнёт супер!!! Надеюсь и вкус будет такой же.
Спасибо за идею.
30 сентября 2016 года mozver #
1 июля 2016 года Pushistick #
14 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
13 июня 2016 года Светланка g980 #
29 мая 2016 года Нюня-няня #
27 апреля 2016 года alina conde #
8 ноября 2015 года Юля Закупнева #
30 октября 2015 года eleshanikolaevna #
7 августа 2014 года храбрая #
7 августа 2014 года Iyshka # (автор рецепта)
4 июня 2014 года veronika1910 #
22 апреля 2014 года Ларусик #
11 марта 2013 года S-ida #
20 февраля 2013 года terry-68 #
19 февраля 2013 года Valushok #
19 февраля 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года Elek-315 #
19 февраля 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
19 февраля 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года oliss #
19 февраля 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: