Первый раз решила приготовить супчик с этими необычными грибами. Вкус у них действительно сильно отличается от всех других грибов. Видела много рецептов в интернете, но все чего-то мне не хватало... Вот и решила сделать на свой лад. Даже мужу понравилось, хоть он и не любитель "экзотических" блюд.
FrauNПоваренок 1 уровня
- 20 февраля 2013, 16:30
- 3517
А-ля китайский суп с шиитаке
Ингредиенты для «А-ля китайский суп с шиитаке»:
- Соль
- Тофу — 250 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Сливки (20%) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Бульон (куриный) — 2 л
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Лук-порей (белая часть) — 1 пуч.
- Картофель (средний) — 2 шт
- Лапша (тонкая яичная) — 200 г
- Батон — 3 ломт.
- Грибы (шиитаке сушеные, резаные) — 20 г
- Смесь перцев
- Чеснок (сушеный)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3402.1 ккал |
белки
217.7 г |
жиры
175.2 г |
углеводы
233.2 г |
| Порции | |||
| ккал 567 ккал |
белки 36.3 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 38.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «А-ля китайский суп с шиитаке»:
К сожалению не успела сделать фото. В следующий раз - обязательно.
Для начала варим куриный или овощной бульон.
Грибы заранее замачиваем в теплой воде (на моей упаковке было написано 45 мин., но я замачивала 2 часа).
Делаем гренки из батона: режем маленькими кубиками хлеб и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Приправляем солью и сушеным чесноком.
Когда бульон готов, добавляем в него нарезанные размякшие грибы и картофель, порезанный небольшими кубиками.
Тем временем пассеруем на подсолнечном масле мелко порезанную на кубики морковку и лук-порей, порезанный полукольцами. Добавляем соевый соус и томатную пасту, когда всё проготовится добавляем кусочек сливочного масла и муки. Снимаем с огня и, как пассеровка немного остынет, добавляем сливки и сразу на плиту, помешивая. Как только закипит - всё готово.
В супчик добавляем лапшу и сразу пассеровку. Доводим до кипения и выключаем. Режем тофу средними кубиками и добавляем в горячий суп. Накрываем крышкой и даем немного настояться. Через 10-15 мин. суп готов.
Приятного аппетита!!
Для начала варим куриный или овощной бульон.
Грибы заранее замачиваем в теплой воде (на моей упаковке было написано 45 мин., но я замачивала 2 часа).
Делаем гренки из батона: режем маленькими кубиками хлеб и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Приправляем солью и сушеным чесноком.
Когда бульон готов, добавляем в него нарезанные размякшие грибы и картофель, порезанный небольшими кубиками.
Тем временем пассеруем на подсолнечном масле мелко порезанную на кубики морковку и лук-порей, порезанный полукольцами. Добавляем соевый соус и томатную пасту, когда всё проготовится добавляем кусочек сливочного масла и муки. Снимаем с огня и, как пассеровка немного остынет, добавляем сливки и сразу на плиту, помешивая. Как только закипит - всё готово.
В супчик добавляем лапшу и сразу пассеровку. Доводим до кипения и выключаем. Режем тофу средними кубиками и добавляем в горячий суп. Накрываем крышкой и даем немного настояться. Через 10-15 мин. суп готов.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2013 года elenita # (модератор)
21 февраля 2013 года FrauN # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Liya-Liya #
21 февраля 2013 года FrauN # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Аэлена #
21 февраля 2013 года FrauN # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года elenita # (модератор)
21 февраля 2013 года FrauN # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года elenita # (модератор)
20 февраля 2013 года Лада16 #
20 февраля 2013 года FrauN # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года FrauN # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Lola615 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: