Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

SlastencaПоваренок 3 уровня

21 февраля 2013, 21:53
515968

Воздушный творожник

Рецепт из новой книги Юли Высоцкой "Плюшки для Лёлика" Домашние рецепты. Не могу пройти мимо творожной выпечки. Небольшое дополнение о том, какой творог использовать для творожника. Я обычно беру 5%-9%. Самое главное, как нравится вам.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Воздушный творожник»:

Ваниль (1/2 стручка ванили или 1/2 ч.ложки ванильного экстракта )
Сахарная пудра — 30 г
Творог — 750 г
Яйцо куриное (мелкое, если яйца крупные, достаточно 6 шт.) — 7 шт
Масло сливочное (размягченное ) — 185 г
Сахар — 150 г
Лимон — 1 шт
Крупа манная (Семолина от "Мистраль") — 75 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3802.1 ккал	белки 196 г	жиры 213.6 г	углеводы 271.8 г
Порции
ккал 633.7 ккал	белки 32.7 г	жиры 35.6 г	углеводы 45.3 г
100 г блюда
ккал 219.8 ккал	белки 11.3 г	жиры 12.3 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Воздушный творожник»:

Цедру лимона натрите на мелкой терке, выжмите из него сок (нам понадобятся лишь 2 столовые ложки сока). Когда натираете цедру, будьте внимательны, чтобы не захватить белую часть, она горчит.
Сливочное масло достать из холодильника и пару часов подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало совершенно мягким. 175 граммов размягченного сливочного масла взбивать на самой большой скорости, понемногу добавляя сахар, ваниль, цедру и лимонный сок (всего 2 столовые ложки), до получения гладкой однородной массы.
Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца (каждый раз очень тщательно взбивая).
Уменьшить скорость и небольшими порциями ввести творог и манную крупу.
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Смазать оставшимся маслом форму для выпечки (d 22 см и с достаточно высокими бортиками), выложить в нее творожную массу и разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Корочка должна стать румяной. Готовый творожник остудить, присыпать сахарной пудрой.

И ещё... 23 февраля у меня День Рождения. В ежедневнике мужа нашла вот такую запись

Надеюсь, это шутка... Вообще, он любитель поприкалываться. Он ведь не забудет?!!!...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На десерт

Теги: завтрак ужин обед полдник десерт

Вкусы: ванильный творожный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72023/]Воздушный творожник[/url]
[url=/recipes/show/72023/][img]/data/cache/2013feb/22/38/89564_79440-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Рецепт из новой книги Юли Высоцкой "Плюшки для Лёлика" Домашние рецепты. Не могу пройти мимо творожной выпечки. Небольшое дополнение о том, какой творог использовать для творожника. Я обычно беру 5%-9%. Самое главное, как нравится вам.

Ингредиенты: Ваниль, Сахарная пудра, Творог, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Лимон, Крупа манная.
Тэги: завтрак, ужин, обед, полдник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Воздушный творожник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/22/38/89564_79440-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Воздушный творожник" title="Рецепт: Воздушный творожник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из новой книги Юли Высоцкой "Плюшки для Лёлика" Домашние рецепты. Не могу пройти мимо творожной выпечки. Небольшое дополнение о том, какой творог использовать для творожника. Я обычно беру 5%-9%. Самое главное, как нравится вам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Воздушный творожник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72023/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Воздушный творожник

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Воздушный творожник»:

Ваниль Сахарная пудра Творог Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Лимон Крупа манная

Тэги: завтрак, ужин, обед, полдник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Воздушный творожник» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 мая 2013 года Тома Медова #

Это же рецепт от lesi 2008 года!

/recipes/show/1552/

30 мая 2013 года Тома Медова #

[+4]

Вполне вкусный творожник. Но не особо-то он и воздушный, к тому же корочка чуть не подгорела. Благо, электричество отключили на 45 минуте запекания. Дальше просто стоял в горячей духовке. Фотографировала горячим. Форма диаметром 22.

25 мая 2013 года Доктор Оленька #

[+5]

Очень вкусно!!! нежно воздушно и питательно!!! сверху полила малиной перетертой с сахаром!!! Спасибо за рецепт!!!!

25 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Оленька, всё отлично у Вас получилось. Классный творожник! Спасибо за фото.

25 мая 2013 года Доктор Оленька #

это Вам спасибо большое за рецепт!!

16 мая 2013 года миранда-муся #

Испекла, вкусно, но почему то он у меня практически не поднялся!

17 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Причин может быть несколько, например, слишком влажный творог. Обычно когда выпекается творожник нельзя открывать духовку (даже слегка приоткрывать дверцу не рекомендуется).

15 мая 2013 года Ялорис #

[+5]

Большое спасибо за восхитительный рецепт! Безумно понравилось всем-всем домашним!

15 мая 2013 года Silverina1 #

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень ароматно и вкусно!

15 мая 2013 года Таш #

[+5]

Очень вкусно! Но, конечно, качество творога решает всё! У меня был магазинный, и творожник получился влажноват...
Спасибо!

14 мая 2013 года Татника #

[+5]

Изумительный творожник, жаль не получился такой высокий, как у Вас, форма у меня большая.

14 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Татьяна, зато у Вас фото получилось нежное. Ничего страшного, что не высокий (у меня маленькая форма, примерно 20-22 см в диаметре). Спасибо большое за фотоотчёт.

13 мая 2013 года Stafford #

Простите, а можно ли использовать домашний творог или это будет тяжело для подъёма выпечки?

13 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

С домашним творогом не пробовала. От качества творога во многом зависит результат. Я беру развесной творог на топленом молоке 5% жирности (иногда 9%жирности), он мягкий, легкий... даже какой-то воздушный сам по себе. Соответственно, творожник с ним получается лучше. Сама я творог не делаю, но меня угощали, домашний более плотный что ли....

13 мая 2013 года Stafford #

Спасибо за ответ, думаю, в первый раз лучше не рисковать

13 мая 2013 года СНежк_а #

[+5]

Катюш, мой творожник конечно больше похож на манник, поскольку творога у меня было всего грамм 300! Но то что это изумительно вкусно это факт!!! Спасибо большое за рецепт!

13 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

300 гр, конечно, маловато для этого творожника. СНежка, спасибо за фото. Вам понравился, и это главное. На доброе здоровье!!!!!!!!!!

12 мая 2013 года Navely #

[+5]

Творожник очень нежный и воздушный! Спасибо за рецепт! Я делала половину порции, поэтому он у меня не высокий!

13 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

И вам огромное спасибо. НА ЗДОРОВЬЕ!!!

12 мая 2013 года Ирушенька #

[+5]

Екатерина!Приготовила творожник по Вашему рецепту!Я в восторге!Получился вкусный.высокий и очень нежный!Огромно вам спасибо за рецепт!

12 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Ира, огромное спасибо за фотоотчёт. Это правильно подобранная форма маленького диаметра с высокими бортиками. Вы всё сделали на отлично!

12 мая 2013 года Ирушенька #

Екатерина!Огромное Вам спасибо за похвалу!Мне очень приятно!

11 мая 2013 года Ольга Радько #

[+4]

Вкусный творожник! Спасибо за рецепт!

12 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое!!!!!!!! На здоровье!!!

11 мая 2013 года Хироко #

[+5]

Просто чумовой творожник! Простой, но очень вкусный! Можно готовить просто для ужина или завтрака и на десерт для гостей не стыдно подать. Просто находка!

12 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!!!!!!!!! Мне очень приятно. Мне этот творожник тоже полюбился, раньше готовила творожную запеканку с изюмом.... Теперь просят творожник по этому рецепту. Он всегда идёт на УРА!!!!!!!!

12 мая 2013 года Хироко #

Чувствую, что теперь в моей семье тоже будут просить только этот творожник

А я и не возражаю!!!

10 мая 2013 года asesia2007 #

[+5]

Спасибо большое за вкусный, воздушный творожник.

12 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Олеся, спасибо большое за фото и положительный отзыв. Ура!!!Ура!!! Как я рада, что творожник понравился.

12 мая 2013 года asesia2007 #

Катюша, творожник не только мне понравился, и деткам и мужу очень понравился. А мама сказала что в жизни еще такого нежного и вкусного не ела!!Буду делать часто, тем более что так легко готовится.Спасибо еще много много раз

9 мая 2013 года Мария По #

[+5]

Действительно,очень нежный,и очень воздушный. БЛАГОДАРНА!!!

9 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Мария, спасибо за фото! На доброе здоровье!

8 мая 2013 года Людмила НК #

[+5]

Воздушный творожник очень вкусен!

8 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Ух... какой красивый творожник у Вас получился!!! Класс!!!

Спасибо, Людмила, я счастлива что Вам понравился.

8 мая 2013 года Татьяна Самойлова #

Красота!!!!!!!!!!!

8 мая 2013 года мисс #

[+5]

Вкусно, не обсуждается. Делала на 500 гр, но форма большая, поэтому не такой высокий.

8 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Света, спасибо за фотоотчёт. Самое главное, что вкусный и Вам понравился. Благодарю!!!

7 мая 2013 года Алла 1976 #

[+5]

Очень нежный,ароматный,тающий во рту!+++++++++++++++++

7 мая 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

Алла, очень рада, что творожник понравился. На здоровье!!! Приятного аппетита и огромное спасибо за фото!!!!!!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Воздушный творожник

Ингредиенты для «Воздушный творожник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушный творожник»:

Похожие рецепты

Крамбл с творогом и вишней

Рулет с творогом

Творожное суфле в микроволновке

Творожный крамбль

Творожный кекс с курагой и лимоном

Творожный пирог

Творожно-овсяный десерт "Лакомка"

Клубничный творожник

Творожное суфле без выпечки с сухофруктами

Фотографии «Воздушный творожник» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!