Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 24 февраля 2013, 3:27
  • 2979

Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком

Рецепт: Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком

Вы любите ризотто? Я - очень! Давно хотела приготовить этот рецепт и вот случай представился. Думаю, что это ризотто совсем не стыдно подать и на праздничный стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2724.8 ккал 		белки
128.6 г 		жиры
161.5 г 		углеводы
158.1 г
100 г блюда
ккал
117.4 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
7 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком»:

  • Для ризотто нам нужет рис Арборио марки "Мистраль".

  • Лук-шалот мелко нарезать, обжарить на оливковом масле (2ст. л) до золотистого цвета, добавить рис и продолжать обжаривать еще 3 минуты, постоянно помешивая.

  • Добавить вино, подождать пока впитается, затем половник бульона, снова подождать пока впитается и так добавлять по-половнику пока не закончится бульон. Затем готовить рис на среднем огне в течении 18 мин.

  • Пока готовиться рис, кабачки нарезать мелкими кубиками.

  • Обжарить их с оставшейся ложкой оливкового масла в течении 8-10 мин. Необходимо, чтобы они не превратились в кашу, а остались целыми.

  • Смешать кабачки с фетой.

  • Фундук измельчить в процессоре. Я его немного подсушила в духовке, но это делать не обязательно.

  • Добавить фундук в уже готовый рис и перемешать. Рис должен иметь кремообразную консистенцию.

  • Для сервировки я использовала специальный круг. На дно выложить слой ризотто с фундуком.

  • Затем слой кабачков с фетой. И закончить слоем ризотто. Подавать теплым.

  • Приятного аппетита и с праздником!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: сырный кабачковый рисовый рис кабачково

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком
Рецепт: Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком

Вы любите ризотто? Я - очень! Давно хотела приготовить этот рецепт и вот случай представился. Думаю, что это ризотто совсем не стыдно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ризотто с кабачком-цуккини, фетой и фундуком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прошу прощения у меня взята ваша идея, но пришлось менять на то что было в доме. Посему рис не арборио, а смесь белого и бурого. Цукини заменен на очень молоденький кабачок. Орехов не нашлось вообще. Но даже в таком варианте "недоризото" это очень вкусно. Спасибо
Спасибо большое! Не страшно, что немного изменили рецепт. Идея подошла и хорошо
Самое необыкновенно красивое ризотто! Просто и со вкусом! Очень красивая подача! Фото супер!
Спасибо вам большое!
Оля, какой интересный рецепт, сочетание вкусов такое мне очень по душе, а уж подача и говорить нечего - шикарно!
Спасибо Наташенька! Очень рада, что тебе понравилось!
Ольчик, какое ризотто и какая подача.... вах! Удачи!
Спасибо Нинуль!
я с тобой!
Я знаю! Ты чего полуночничаешь?
...овлекаюсь от других событий, ну это как бы релакс в др. области....
Вот и я отвлекаюсь ... от сна. А завтра на работу
какие мы отвлекаемые женщины! В другой бы обстановке, мужчины не народавались бы на нас...
В другой - точно!
очень изысканно смотрится! замечательный рецепт
Дашенька! Спасибо, что заглянула на огонек!
Олечка, обожаю ризотто!!! Очень понравилась подача!!’ Удачи тебе в конкурсе!
Спасибо Катюша! Угощайся!
Оля, рецепт просто изумительный, интересный, красиво оформлено и подано. Удачи!
Спасибо большое Танюша!
Оленька, прекрасное ризотто! С орешками - просто сказка! Фото изумительные! Удачи тебе, дорогая!!!
Спасибо за твою поддержку!
Ничего не скажу нового- очень понравился рецепт и фото, Оля. Удачи тебе.
Спасибо большое Риточка!
ризотто с кабачками и с орешками обожаю
Спасибо вам большое! Я обычно все смешиваю, но так мне гораздо больше понравилось! Фету можно на козий сыр заменить
он у нас стОит как бриллианты
Замечательный ризотто, Оля!
Анютка, спасибо тебе большое!
Очень красиво и стильно! Прекрасный рецепт, Олечка! Удачи, тебе!!!
Спасибо дорогая! Удача не помешает!
легкое и красивое блюдо Ваше ризотто очень хорошо удерживает форму
Спасибо большое!
Полезно, вкусно, фотографии красивые очень!
Спасибо за оценку моей работы!
Олюнь,вкусно и красиво! Вилочка у тебя прикольная!
Удачи тебе!
Спасибо солнышко!
Мои домашние любят резотто, только с мясом, подам им так же, только со свиной отбивной! Спасибо!+
Спасибо большое! Буду ждать ваших впечатлений!
таки с кабачком или с цукини?
Цуккини - это разновидность кабачка.
не может быть, не замечала, ничего не замечала (цы) Служебный роман.
Цуккини — весьма урожайный кабачок, широко распространенный в странах Западной Европы и США. Компактность и слабое ветвление куста, высокая урожайность выгодно отличают цуккини от обычного белоплодного кабачка. Привлекательна окраска цуккини: от изумрудно-зеленой до золотисто-желтой.

При всех видах переработки он приятен и вкусен. Благодаря удачному набору легкоусвояемых углеводов, наличию в свежих и переработанных плодах каротина и витамина С, а в составе золы калия и фосфора цуккини особенно полезен детям и людям пожилого возраста. В пищу идут молодые завязи (20—30 см длины), готовят их так же, как обычные кабачки. Кроме того, цуккини можно квасить, солить, мариновать отдельно или с различными овощами, например с огурцами, а молодые завязи (15 — 20 см длины) использовать сырыми в разнообразных салатах. Этот кабачок улучшает пищеварение, способствует выведению из организма вредных веществ. Подсушенные или слегка обжаренные семена заменяют тыквенные семечки. Семена цуккини богаты белками, маслом и витамином Е.
) спасибо..спасибо.. я все поняла, Кэп)

а вопрос свой задала.. потому что у вас использован цукини, а в наименовании рецепта - кабачок. Хотела уточнить, принципиальна ли разница, все же они (цукини) с кабачками при термообработке несколько по-разному себя ведут..Ну, коли не имеет значения..кабачок или цукини - очень хорошо)
Обыкновенный надо подольше обжаривать. Надо сказать, что у нас только цуккини продают. Пожалуй поправлю название... во избежание международного инцидента
хехе.. я бы обыкновенный вообще для этого блюда не использовала )) Ваш вынужденный выбор - прекрасен

плюс разумеется..давно еще поставила)
Спасибо!
Очень здорово, Олюнь! И фото, и рецепт - супер!
Рада, что ты оценила, дорогая!
Очень красивая подача! Вкусно, аппетитно! Олечка, удачи!!!
Танюша, спасибо!
Да, ореховый рис надо попробовать однозначно. Вкусно! +++++
Спасибо большое Люба! Даже просто рис с орехами вкусно получается!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки