Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ЛиандаПоваренок 6 уровня

24 февраля 2013, 22:08
59821

Имбирные булочки с корицей

Устали от хмурых дней? Хочется цветов, а до праздников еще далеко... Испеките цветы из дрожжевого имбирного теста с корицей! От мягких ароматных булочек можно отрывать лепестки и наслаждаться приятным вкусом!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Имбирные булочки с корицей»:

Молоко — 150 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар (в тесто - 50 г; на посыпку - 60 г) — 110 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Масло сливочное — 55 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Корица (для посыпки) — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2318.5 ккал	белки 54.6 г	жиры 62.6 г	углеводы 388.3 г
Порции
ккал 165.6 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.5 г	углеводы 27.7 г
100 г блюда
ккал 309.1 ккал	белки 7.3 г	жиры 8.3 г	углеводы 51.8 г

Рецепт «Имбирные булочки с корицей»:

Заводим дрожжевое тесто привычным мне опарным способом. В теплом молоке разводим дрожжи, 25 г сахара и пару столовых ложек муки. Опару ставим в теплое место, чтобы поднялась шапка.
В просеянную муку добавить соль, растопленное (не горячее!) сливочное масло, остальной сахар, опару, яйцо, тертый имбирь.
Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на час, пока тесто не вырастет раза в два.
Тесто разделить на две части – так удобнее раскатывать. Раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной, приблизительно, 5 мм.
Выдавить из теста кружки диаметром 5-6 см. У меня это тонкий стакан.
Кружки выложить друг на друга следующим образом. Число кружков 7-8.
Полоску из кругов сверните в рулет.
Старайтесь сворачивать по возможности плотно.
В середине рулет прижмите. Я просто брала в руку рулет и слегка сжимала его большим и указательным пальцем.
Рулет разрезать ножом на две половинки. При необходимости прижмите лепестки в местах среза.
Уложите полученные цветочки на срез.
Оставьте их на расстойку минут на 20. У меня получилось 14 булочек.
После расстойки смажьте цветочки взбитым яйцом или сметанной смесью. Смесь я делала так: 1 ст. л. сметаны смешать с 1 ч. л. муки и 1 ч. л. растопленного сливочного масла.
Смешайте корицу с сахаром и посыпьте сверху на булочки.
Выпекайте в духовке при температуре 180* минут 20 до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

Булочки получаются очень мягкие и ароматные. Откусывая кусочек, вы сможете ощутить приятную яркую коричную сладость, а затем легкий аромат имбиря. Чудесное сочетание вкуса и аромата!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На природу На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: коричный сладкий имбирный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72123/]Имбирные булочки с корицей[/url]
[url=/recipes/show/72123/][img]/data/cache/2013feb/24/08/91140_76249-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Устали от хмурых дней? Хочется цветов, а до праздников еще далеко... Испеките цветы из дрожжевого имбирного теста с корицей! От мягких ароматных булочек можно отрывать лепестки и наслаждаться приятным вкусом!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Соль, Имбирь, Корица.
Тэги: ужин, обед, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Имбирные булочки с корицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/24/08/91140_76249-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Имбирные булочки с корицей" title="Рецепт: Имбирные булочки с корицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Устали от хмурых дней? Хочется цветов, а до праздников еще далеко... Испеките цветы из дрожжевого имбирного теста с корицей! От мягких ароматных булочек можно отрывать лепестки и наслаждаться приятным вкусом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Имбирные булочки с корицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72123/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Имбирные булочки с корицей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Имбирные булочки с корицей»:

Молоко Дрожжи Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Соль Имбирь Корица

Тэги: ужин, обед, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

847

Имбирные булочки с корицей

283
847
44038

Фотографии «Имбирные булочки с корицей» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 мая 2013 года Барабаш Наталья #

Я их нашла! )) Люблю выпечку со специями, так что, попробую обязательно (спасибо за подсказку)

29 мая 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Рада видеть Вас на своей страничке. Всегда рада помочь.

29 мая 2013 года Барабаш Наталья #

Только что допекла. Не с той стороны начинала скручивать "рулетики", поэтому и цветочки у меня другие получились )) Покажу позже, когда рейтинг подрастет... А так - мне понравилось тесто (но, поскольку я не сумела насыпать на булочки сверху 60 г сахара, я в следующий раз его в тесто положу грамм 150, наверное, а то совсем несладко)))

30 мая 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Очень рада, что булочки понравились! А на счет сладости, я вообще люблю не очень сладкую выпечку... Возможно для Вас было и не сладко.

30 мая 2013 года Барабаш Наталья #

Да, конечно - вкусы у всех разные )) Жаль только, что при тройной норме сахара я, скорее всего, лишусь этой необыкновенной воздушности теста... Но чем-то придется жертвовать

Вам еще раз спасибо.

26 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Да красавчики, буду делать обязательно. Спасибо за рецепт. Не перестаю удивляться способам приготовления, а главное умелым ручкам вас, поварят. Молодцы

26 апреля 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове! Буду рада, если рецепт пригодится и понравится!

21 марта 2013 года Таша54 #

Рецепт супер!

Взяла в свои толмуты, обязательно испеку!

21 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится! Надеюсь, Вам понравится!

21 марта 2013 года Zhanna58 #

Булочки восхитительные! +++++!!!

21 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2013 года DAISY # (модератор)

Тонечка! Они шикарные красавицы! И сочетание имбиря и корицы меня впечатлило.

20 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Светочка, очень рада тебя видеть! Ой, Света, я от имбирной выпечки получаю настоящее кулинарное удовольствие! Это и вкусно, и ароматно... А уж с корицей...

20 марта 2013 года DAISY # (модератор)

А я с имбирем не ела дрожжевое тесто

Надо исправляться.

20 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Светочка, срочно, срочно исправляться!

Это очень вкусно!

20 марта 2013 года DAISY # (модератор)

Слушаюсь, мой генерал!

18 марта 2013 года И_Вера_А #

Тонечка, можно ли приготовить тесто, поставить в холодильник, а утром испечь?

18 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Именно это тесто я таким способом не делала. Но, думаю, что это вполне выполнимо. Только я "ночному" тесту, вернее изделиям из него, даю больше времени на расстойку перед выпечкой. Удачи!

17 марта 2013 года интересная такая #

[+5]

Пеку уже второй раз, первый раз не успела запечатлеть, слопали все. А сегодня решила попробовать ватрушками.Нежное, тающее тесто, однозначно, этот рецепт станет любимым. Лианда, спасибо Вам огромное!

17 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Я очень рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу! Спасибо за доверие и фото таких румяных красавцев! Так и хочется утащить одну булочку, жаль. что монитор мешает...

17 марта 2013 года интересная такая #

Да, тесто отлично подошло для ватрушек, очень вкусно, еще раз спасибо за рецепт, удачный на редкость!

17 марта 2013 года Evgeniya K #

+++

7 марта 2013 года olia999 #

[+5]

Тонечка!!! Булочки восхитительные!

Воздушные, ароматные и очень вкусные!!!
Спасибо огромное за рецепт

мне очень понравилось!

п.с. тесто просто изумительное, приятно было работать

7 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Оленька. у меня сегодня такой праздник! Такие великолепные булочные букеты! Спасибо, что приготовила и добавила такое красивое фото! Я очень рада, что рецепт понравился!!!!

7 марта 2013 года panna1979 #

[+4]

Тоня, булочки получились очень ароматные, воздушные, я бы даже сказала немного пикантные от присутствия имбиря. Правда я их немного передержала, так что у меня они еще и очень хрустящие сверху

7 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Вот так праздник у меня! Наташенька, спасибо за великолепный отчет! Розы с розами очень красиво смотрятся! Я тоже почти всегда выпечку дольше держу в духовке - люблю такую выпечку, чтобы брюнетом была... Так захотелось утащить одну булочку с твоего фото...

7 марта 2013 года Ольга Бабич #

[+5]

Тонечка,спасибо дорогая за розы.
Я делала очень маленькие на один укус,не получилось так красиво как у тебя.
Тесто супер,а самое главное имбирь в нем.

7 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Оленька, я в обмороке от такой красоты!!! Спасибо, дорогая, за великолепное фото!!!! У тебя сказочные розы... Да в твоих руках по другому и не бывает! Ой. я так рада, что булочки понравились!

1 марта 2013 года Nika #

[+4]

Тонечка, булочки получились обаленные!!! Пекла на день рождения. Имбиря положила вдвое больше. Корицу тоже любим, посыпала от души! Булочки в разломе напоминали вату. Брали рецепт многие...

2 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо за доверие и чудесную фотоулку!

Булочки получились такие аппетитные - залюбуешься! Я так рада, что рецепт понравился!

1 марта 2013 года Nika #

1 марта 2013 года Светлана Владимировн #

[+4]

Я в восторге от булочек! От их вкуса, от их вида! Большое спасибо за рецепт!

1 марта 2013 года yohoho # (модератор)

айй такие булочки красивые, Светусь, я от одного вида пухну

1 марта 2013 года Лианда # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Владимировн

Светлана, спасибо за такой замечательный фотоотчет! Булочки у Вас получились такие пышные - залюбуешься!

2 апреля 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

на каких дрожжах делала?

2 апреля 2014 года Светлана Владимировн #

На быстродействующих, на которых все остальное пеку?

2 апреля 2014 года специалист # (модератор)

скока клала?

3 апреля 2014 года Светлана Владимировн #

1 ч.л.

3 апреля 2014 года специалист # (модератор)

мерси боку)

27 февраля 2013 года Lola615 #

Спасибо большое! Получились очень вкусные, воздушные булочки. Только я делала без имбиря и корицы. Имбирь не положила т.к. его не было в наличии, а корицу просто не люблю. Получились булочки как из детства.

27 февраля 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Мне приятно, что рецепт навеял воспоминания из детства! Рада, что все удачно получилось!

27 февраля 2013 года Татника #

[+5]

Тонечка, принимай отчёт, вчера некогда было. Я посамовольничала и часть муки заменила на цельнозерновую, может быть поэтому булочки немного "поплыли", цветочки как у тебя не получились. И сахаром я не посыпала.

27 февраля 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Танечка, спасибо за чудесный букет! Булочки получились очень симпатичные, да еще и полезные с цельнозерновой мукой! Ох, сижу и любуюсь вашими цветами...

27 февраля 2013 года Машуля-поваренок #

жаль фото не добавл.мне уровня не хватает)) в целом,все получ,но не как у вас( они такие сдобные на картинке!а у меня будто и не дрожж.Попробую в след.раз живые дрожжи

и,милые,нет ли у кого секрета с духовкой,у меня они снизу румян.а сверху белые??(

27 февраля 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Мне приятно, что в целом результат Вас порадовал! Возможно, не совсем удачный результат получился из-за дрожжей... А с духовкой не подскажу - у меня "обратная" проблема: верх сильно румянит, я обычно прикрываю сверху бумагой выпечку.

27 февраля 2013 года Машуля-поваренок #

а на какой ступеньке вы печёте? Может тут хитрость какая. А дух.современная?

27 февраля 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Пеку на среднем уровне - у меня их три. Использую всегда один противень. Я предпочитаю потратить больше времени на выпечку двух порций отдельно, чем менять верх-низ в процессе выпечки. Духовка новая, электрическая.

27 февраля 2013 года lubashka55 #

Девочки, УРА! У меня получилось! Это мое первое Фото на Поваренке! Тонечка, спасибо еще раз!

27 февраля 2013 года Татника #

Люба, красивые у тебя плюшки получились!

27 февраля 2013 года lubashka55 #

Танюш, спасибо за доброе слово.

27 февраля 2013 года lubashka55 #

[+5]

Тонечка! Огромное спасибо за красивые, вкусные, воздушные булочки! Весь процесс был очень приятным и легким. Получила удовольствие.

27 февраля 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Ой, какие красивые и нежные булочки получились! Замечательное фото! Я просто залюбовалась этой выпечкой!

Спасибо, что доверились моему рецепту!

27 февраля 2013 года lubashka55 #

Тонечка, большое спасибо за похвалу, для меня это очень важно.

27 февраля 2013 года Лианда # (автор рецепта)

Любаша, это же факт, что булочки получились очень красивые!

Так почему же хорошему человеку вслух не сказать правду...

1 марта 2013 года Светлана Владимировн #

↑Ответ для lubashka55

Какие они красивые!

1 марта 2013 года lubashka55 #

Светик, спасибо большое за похвалу.

8 марта 2013 года konservatorka #

↑Ответ для lubashka55

Любочка, ШИКАРНЮЩЕ

милые булочк у тебя получились!!!

8 марта 2013 года lubashka55 #

Наташечка, ну я тебя просто обожаю, моя девочка!

8 марта 2013 года konservatorka #

Любочка, я тебя также

С ВЕСНОЙ тебя

27 февраля 2013 года Жанночкин # (модератор)

[+5]

Благодарю за булочки!Имбирь всё-таки свежий нашла,положила побольше(2ч.л).И запах и пикантный вкус его очень понравился в тесте.Тесто приятное,мягкое в работе.Формовка понравилась.Тесто прям на глазах поднималось.И,кстати,у меня тоже 14 шт вышло!Спасибо-очень порадовали рецептом!

27 февраля 2013 года Лианда # (автор рецепта)

И Вам спасибо за доверие к рецепту и такой прекрасный фототчет!

Я очень рада, что все удалось и результат порадовал!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Имбирные булочки с корицей

Ингредиенты для «Имбирные булочки с корицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Имбирные булочки с корицей»:

Другие варианты рецепта

Имбирные булочки с корицей

Похожие рецепты

Булочка "Ёлочка закусочная"

Булочки-лепешки к постному столу

Ватрушки "Осенние цветы"

Чесночные булочки с прованскими травами

Пасхальные колечки

Булочки с плавленым сыром

Хлебные булочки

Булочки с повидлом

Коричные булочки "Синнабон роллс"

Фотографии «Имбирные булочки с корицей» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!