Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

maraki84Поваренок 6 уровня

27 февраля 2013, 14:05
5813

Капустная шарлотта

Конечно, это не привычная всем нам шарлотта. Скорее всего, название блюду было дано из-за формы, в которой оно выпекается. Это вкусное и несложное блюдо из традиционных продуктов. Но, вместе с тем, необычное и красивое в подаче. Утверждается, что подходящее вино к этому блюду - красное Languedoc.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Капустная шарлотта»:

Капуста белокочанная / Капустa (кочанчик весом с килограмм или чуть больше, также подойдет савойская капуста) — 1 шт
Колбаски (думаю, можно заменить и фаршем, приправив его и оставив на время "созреть") — 400 г
Рис (для ризотто) — 150 г
Лук репчатый (большой, мелко порезанный) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Пармезан (тертый) — 60 г
Масло сливочное (25 г в рис + 25 г для формы) — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Петрушка (мелко порезанная) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2680.1 ккал	белки 117.4 г	жиры 168.2 г	углеводы 172.9 г
100 г блюда
ккал 114 ккал	белки 5 г	жиры 7.2 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Капустная шарлотта»:

Разбираем капусту и отвариваем в подсоленной и подкисленной воде в течение нескольких минут. Воду сливаем.
Рис варим аль денте в подсоленной воде.
Сливаем воду и добавляем 25 г масла. Перемешиваем.
Колбаски освобождаем от оболочки. В прошлый раз я делала блюдо с домашними куриными колбасками. В этот раз - со свиными с добавлением лука-порея. Получается вкусно в любом случае, но по-разному.
Обжариваем нашинкованный лук в небольшом количестве растительного масла.
Добавляем фарш от колбасок, перемешиваем и даем протушиться вместе минут 5.
Для начинки соединяем подготовленный фарш, рис, яйцо, петрушку, пармезан. Также добавляем немного нашинкованных капустных листьев. Перчим, если надо, солим. Хорошенько перемешиваем.
Форму для шарлотты (или что-то ее напоминащее) смазываем оставшимися 25 г масла и выстилаем капустными листами.
Сверху выкладываем часть начинки. Затем снова кладем слоем капустные листья. И снова начинка.
Выкладываем слоями, заканчиваем капустными листами. У меня получается 3 слоя начинки и 4 слоя капусты.
Накрываем форму фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: нежный капустный мясной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72210/]Капустная шарлотта[/url]
[url=/recipes/show/72210/][img]/data/cache/2013feb/27/51/92820_51739-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с мясом
Конечно, это не привычная всем нам шарлотта. Скорее всего, название блюду было дано из-за формы, в которой оно выпекается. Это вкусное и несложное блюдо из традиционных продуктов. Но, вместе с тем, необычное и красивое в подаче. Утверждается, что подходящее вино к этому блюду - красное Languedoc.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Колбаски, Рис, Лук репчатый, Яйцо куриное, Пармезан, Масло сливочное, Масло растительное, Петрушка, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капустная шарлотта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/27/51/92820_51739-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капустная шарлотта" title="Рецепт: Капустная шарлотта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Конечно, это не привычная всем нам шарлотта. Скорее всего, название блюду было дано из-за формы, в которой оно выпекается. Это вкусное и несложное блюдо из традиционных продуктов. Но, вместе с тем, необычное и красивое в подаче. Утверждается, что подходящее вино к этому блюду - красное Languedoc.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/70/">
          Запеканка с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капустная шарлотта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12257">Колбаски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72210/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капустная шарлотта

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Капустная шарлотта»:

Капуста белокочанная Колбаски Рис Лук репчатый Яйцо куриное Пармезан Масло сливочное Масло растительное Петрушка Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1299

Капуста фаршированная "Постная"

2
1299
67819

566

Фаршированная капуста

149
566
32200

461

Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь"

164
461
34633

358

Запеченный фаршированный кочан

101
358
8383

221

Фаршированный кочан

66
221
12600

144

Капустная шарлотта

78
144
4616

140

Капуста, слоеная овощами и фаршем

13
140
10134

109

Молодая фаршированная капуста

59
109
7899

103

Капустный калач

87
103
10742

100

Капуста, фаршированная целиком

24
100
2448

Капуста фаршированная

30
97
4115

Капуста фаршированная

58
82
10815

Тушеная савойская капуста

42
79
8958

Фаршированная капуста со сметанным соусом

69
47
5443

Фаршированная капуста

25
28
4118

Показать все варианты рецепта (15)

Попробуйте приготовить вместе

571

Винегрет в микроволновке

65
571
35402

1945

Хе из куриной грудки с овощами

164
1945
51624

1913

Мармелад с имбирем и лимоном

270
1913
123315

Комментарии и отзывы

3 марта 2013 года barska #

Машунь, вкусно и очень аппетитно!

4 марта 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо тебе большое! Мне так приятна твоя поддержка!

1 марта 2013 года Klaudia-1 #

Красиво и интересно.Правильно ли я поняла,что фарш сырой?

2 марта 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Да, сырые колбаски освободить от оболочки, а затем протушить всесте с луком.

1 марта 2013 года saiki #

Еще можно назвать - капустная лазанья.)))

1 марта 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова!!!

28 февраля 2013 года DAISY # (модератор)

Очень люблю голубцы, но лень их готовить. А в таком варианте можно попробовать, уверена - будет вкусно!

28 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое за добрые слова!!!

28 февраля 2013 года Pusselka #

вкусно, но таких рецептов полно

28 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Поиск по ингредиентам мне ничего не выдал. Поэтому посчитала возможным опубликовать данный рецепт.

28 февраля 2013 года chudo #

Машуль, делаю похоже - очень и очень вкусно

28 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое за поддержку!

28 февраля 2013 года Светлана Владимировн #

Знатный голубчик получился!

28 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова!!!

28 февраля 2013 года Kleine Hase #

Быстро, легко, вкусно! Замечательный голубец, бабка, запеканка, шарлотта - как ни назови, наше родное, вкусное блюдо! Спасибо, Машунь!

28 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ларисонька, как же мне приятен твой отзыв! Спасибо большое, дорогая!

28 февраля 2013 года olia999 #

Машуль! Вот это супер мегаголубец!!!

Класс!
а шо делать если такой формы нет?

28 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ольчик, спасибо, что заглянула!

Оленька, ну, неужели мне тебя надо учить, что делать в данной "безвыходной" ситуации.

28 февраля 2013 года olia999 #

Ну, я ж хочу

как у тебя... А круглой формы нету

хоть бери разъемную для пирогов

Как же я его хочу

27 февраля 2013 года белошвейка #

Машенька, очень понравился твой "супер-голубец", или "голубцовый торт", в общем вкуснятина

28 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Так приятна Ваша похвала!

27 февраля 2013 года katico #

Машенька, вкуснотища!!!!!!!!!!!

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Катенька, спасибо большое за похвалу!!!

27 февраля 2013 года tomi_tn #

Маша, прекрасный рецепт, вроде бы и голубец, но совершенно особенный.

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо тебе большое за добрые слова! Мне так приятна твоя поддержка!

27 февраля 2013 года Людмила НК #

Добрый голубец у тебя Маша получился!

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое за поддержку!!!

27 февраля 2013 года Бэбита #

Вкусное, красивое, семейное блюдо!

Умничка!

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Таня, спасибо большое за поддержку! Мне так приятно!

27 февраля 2013 года Sugar #

Хороший мега голубец получился! А я то думала, что на Кипре капусты нет!

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое за положительный отзыв!

Как это капусты нет? Очень даже есть! Всякой-разной!

27 февраля 2013 года Ольга Бабич #

Машунь,понравился твой рецепт!

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое за добрые слова! Они для меня очень много значат!

27 февраля 2013 года дуэт #

Рецепт очень понравился!

Такой большой "голубчик" !

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое за поддержку!

27 февраля 2013 года Eva Grimm #

«Charlotte» - французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера.

не понятно...
чем отличается от существующих? Рисом? Почему не в "Готовлю так же"? тоже не понятно..
варианты добавила.... у меня в копилке такой есть давным давно... теперь я пользуюсь поиском

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! Поиском пользуюсь каждый раз перед тем, как опубликовать свой рецепт. Поиск ничего не выдал. В описании я указала, что от шарлотты - только форма, но никак не содержание.

27 февраля 2013 года Eva Grimm #

Я не в претензии к названию, я о содержании... на мои вопросы ответа так и не было

или я не верно прикрепила варианты?

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

В прикрепленных вариантах в основном фаршированные вилки капусты. Это самое первое и главное отличие. Набор продуктов тоже разнится. Еще раз повторяю, что всегда пользуюсь поиском по ингредиентам перед тем, как опубликовать рецепт. Поиск мне ничего не выдал. Идентичного рецепта в Вами прикрепленных не увидела.

27 февраля 2013 года Eva Grimm #

ну раз так значит я не права и можно варианты удалить как я понимаю... и там не фаршированные вилки, есть рецепты и с листьями, если уделить им внимание, можно заметить

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Сама свой рецепт я удалять не стану. Если модераторы найдут такой же или по какой-либо иной причине посчитают, что это нужно сделать, то конечно, по правилам сайта этот рецепт следует удалить.

27 февраля 2013 года solndse #

ух ты

вот это да

всё не так уж сложно ,а какая красота и вкуснота

спасибки...утащила

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой приятный отзыв!

Все очень просто и привычные продукты. Такой вот не совсем обычный голубец.

27 февраля 2013 года solndse #

Вы меня конечно извините,но я решила поселиться на Вашей страничке

очень уж Вы хорошо готовите

зараннее спасибки

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Прямо засмущали!

Я буду очень рада, если что-нибудь из моих публикаций Вам пригодится!

27 февраля 2013 года Татника #

Маша, сделаю мужу такую шарлотту, он голубцы обожает, а тут такая красота!

27 февраля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Таня, я очень рада, что рецепт заинтересовал! Мне так приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Капустная шарлотта

Ингредиенты для «Капустная шарлотта»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустная шарлотта»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов