Вкусное блюдо из картофеля. На авторство идеи не претендую, а начинку придумала сама. Считаю, что получилось удачно.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 10 июня 2008, 20:01
- 35685
Картофельные зразы с курицей и шампиньонами
Ингредиенты для «Картофельные зразы с курицей и шампиньонами»:
- Картофель (для зраз) — 1 кг
- Яйцо куриное (в пюре - 2шт; для жарки - 1шт) — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Орех мускатный (молотый, по вкусу )
- Курица (отварная или обжаренная) — 300 г
- Шампиньоны (консервированные) — 0,5 бан.
- Лук репчатый ( ) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Соевый соус (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (по мере надобности, для панировки)
- Масло растительное (для жарки) — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка (по мере надобности, для панировки )
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2733.7 ккал |
белки
101.8 г |
жиры
147.2 г |
углеводы
249.8 г |
| Порции | |||
| ккал 455.6 ккал |
белки 17 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 41.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.8 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Картофельные зразы с курицей и шампиньонами»:
-
Картофель очистить и отварить. Приготовить из него пюре с добавлением яиц. Если надо - досолить. Поперчить и добавить мускатный орех. Дать немного остыть.
-
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны мелко нарезать. Курицу пропустить через мясорубку или измельчить в измельчителе.
-
Обжарить на масле лук, морковь и шампиньоны. Добавить куриный фарш, потушить немного. Посолить (или добавить соевый соус), поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Добавить сметану для сочности, хорошо перемешать и дать остыть.
-
Брать рукой пюре, сформовать из него лепешку, в середину положить начинку и придать форму пирожка. Обвалять в муке.
-
Потом обмакнуть зразу во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Жарить в сливочном масле (я - на "Воймиксе") со всех сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
-
Это вкусное блюдо очень экономично, т. к. его можно приготовить из оставшегося картофельного пюре (как верно заметила Света-Лисенок), а в начинку можно добавлять всё, что немного залежалось у вас в холодильнике или попросту надоело. В этот раз я приготовила зразы потому, что у меня осталась грудинка от жареной курицы и были открытые шампиньоны. Также начинку не испортишь консервированным горошком, ветчиной и отварными яйцами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2008 года maifka #
11 июня 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
10 июня 2008 года дося deleted #
11 июня 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
10 июня 2008 года чиполинка #
Очень вкуууууусно!
Начинка - прелесть!!!
Я их обажаю!
11 июня 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 июня 2008 года чиполинка #
УДАЧНОГО ДНЯ!ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!
10 июня 2008 года Виталия #
11 июня 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
10 июня 2008 года биа46 #
10 июня 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
10 июня 2008 года Very Irresistible #
10 июня 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
10 июня 2008 года Валерьянка #
10 июня 2008 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: