Мои 5 копеек в широкую масленицу. Мегионское тесто, потому что придумано в нашем сибирском городке нефтяников. Использовала элементы уважаемого mironow54 (http://mironow54.po varenok.ru/).
kirillovaovПоваренок 2 уровня
- 12 марта 2013, 12:40
- 2905
Блины Мегионские
Ингредиенты для «Блины Мегионские»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Молоко (+ 1/3 стакана для опары) — 500 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3.5 стак.
- Ванилин (на кончике ножа) — 1 г
- Дрожжи — 10 г
- Сахар (1 ст.л. для опары+) — 3 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1 г
- Какао-порошок
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3328.5 ккал |
белки
98.4 г |
жиры
97.2 г |
углеводы
519.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Блины Мегионские»:
-
Подготавливаем опару: в 1/3 стакана молока насыпать 1 ст. л. сахара, подогреть в микроволновке на максимальной мощности 30 сек. Молоко должно быть чуть горячее, чем терпит палец. Добавить дрожжи, поставить в теплое место (обязательно следить, чтобы не убежали!). При хороших дрожжах это займет не более 5 минут.
-
В кастрюльке (тазике, баночке, плошечке - кому как удобно) начинаем смешивать яйца с сахаром.
-
Добавить ванилин.
-
Щепотку соли...
-
Все тщательно перемешать
-
Проверим опару.
-
Подошедшую опару ложкой перекладываем в посуду с яичной смесью.
-
Постепенно добавляем молоко.
-
Вводим столовую ложку майонеза
-
И 4 ст. л. растительного масла.
-
По чуть-чуть добавляем муку. Желательно через сито, но у меня его больше нет...
-
Спасибо помощникам...
-
Собственно, на этом простое заканчивается и начинается баловство ;)
Согласно рецепту господина mironow54 (http://www.povareno k.ru/recipes/show/30 205/#com3027715), отливаем половничек в отдельную посудку и добавляем 1 ч. л. какао (можно и 2). -
Перед первым блином смазывем сковороду салфеткой, смоченной растительным маслом. Больше эту процедуру не повторяем и масло не доливаем.
-
Теперь начинаем РИСОВАТЬ!!! Только уважаемый "рецептодатель" :) mironow54 советует пользоваться кулинарным шприцом для этого дела, но я советую обычный медицинский - точность больше, да, и учитывая, что тесто у нас жидкое, из кулинарного шприца оно сильно вытекает.
-
Чуть схватилось цветное тесто, можно заливать мегионское. Далее все, как с обычными блинами.
-
И получаем:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2013 года vorobyshek #
12 марта 2013 года mironow54 #
12 марта 2013 года kirillovaov # (автор рецепта)
А шприц под руку подвернулся только 2мл.... Пришлось повозиться, но оно того стоило
12 марта 2013 года gera050712 #
12 марта 2013 года marbela #
12 марта 2013 года mironow54 #
12 марта 2013 года kirillovaov # (автор рецепта)
12 марта 2013 года yohoho # (модератор)
вот крохе интересно былооо
12 марта 2013 года kirillovaov # (автор рецепта)
12 марта 2013 года yohoho # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: