Масленица без блинов – все равно что Новый год без елки. Масленичная неделя – самое подходящее время для того, чтобы экспериментировать с всевозможными рецептами блинов, которых очень и очень много. Предлагаю пирог, в основе которого блины с рыбой.
катияПоваренок 4 уровня
- 12 марта 2013, 15:25
- 4376
Блинный пирог "Здравствуй, Масленица"
Ингредиенты для «Блинный пирог "Здравствуй, Масленица"»:
- Горбуша (филе) — 400 г
- Лук репчатый (средний) — 3 шт
- Сыр голландский — 150 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Укроп — 3 ст. л.
- Сахар (в тесто - 3 ст.л, с луком - 3 ст. л.) — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко — 0.5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4233.5 ккал |
белки
181.2 г |
жиры
199.5 г |
углеводы
435.7 г |
| Порции | |||
| ккал 423.4 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 20 г |
углеводы 43.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.5 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Блинный пирог "Здравствуй, Масленица"»:
-
Приготовим для пирога блины. Муку, яйцо, сахар и соль перемешиваем ложкой.
-
Добавляем в тесто молоко и 1 ст. л подсолнечного масла, взбиваем миксером до однородной массы.
-
Приготовим блины на сковороде. Вот и наши блинчики, которые будут основой пирога.
-
Теперь приготовим карамелизированный лук. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Лук нарезать тонкими кольцами, выложить на сковороду, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне.
-
Снять с огня. Отложить 2 ст. л. лука для украшения верха пирога.
-
Сливочное масло достать из холодильника, чтобы немного подтаяло. Смешать петрушку с подтаявшим маслом. Получилось зеленое масло. Петрушку использовала замороженную.
-
Сыр нарезать, перемешать со сметаной.
-
Сыр и сметану взбить блендером.
-
Выложить на плоское блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности зеленым маслом, сверху положить кусочки горбуши.
-
Накрыть вторым блином, промазать его сыро-сметанной массой
-
На третий блин разложить карамелизированный лук. Следующие блины чередовать по порядку, т. е. четвертый блин - рыба, затем масло и лук и так до последнего блина. Украсить отложенными колечками карамелизированного лука.
Теперь можно и Масленицу встречать. Необычное сочетание блинов и рыбы порадует близких и гостей. Вместо горбуши можно использовать мясо, получается не менее вкусно.
Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2021 года kalmykova larisu #
20 марта 2013 года elenita # (модератор)
1 яйцо с 2 стаканами муки перемешать? Очень долго перемешивать придётся
26 марта 2013 года катия # (автор рецепта)
13 марта 2013 года Аэлена #
13 марта 2013 года наташа лучко #
12 марта 2013 года barska #
12 марта 2013 года Ялорис #
12 марта 2013 года risota #
12 марта 2013 года УляХ #
12 марта 2013 года olka-turk #
12 марта 2013 года катия # (автор рецепта)
12 марта 2013 года Lubimova T #
12 марта 2013 года катия # (автор рецепта)
12 марта 2013 года Ольчик40 #
12 марта 2013 года Светланка_1 #
12 марта 2013 года катия # (автор рецепта)
12 марта 2013 года yohoho # (модератор)
вот вкусно-то
12 марта 2013 года катия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: