Думаю, такая разноцветная запеканка в корзине порадует не только глаз. Рыба – источник фосфора, овощи - источник витаминов, а сыр – просто кладезь белков и кальция. К тому же адыгейский сыр - не высококалорийный. Так что наслаждайтесь красивым и полезным блюдом. Ну а уж если кто-то жестко следит за фигурой, то может сделать такую запеканку и без корзины.
Marusia1891Поваренок 3 уровня
- 14 марта 2013, 11:27
- 3638
Разноцветная запеканка в корзине
Ингредиенты для «Разноцветная запеканка в корзине»:
- Филе рыбное (семга, форель, лосось - на выбор) — 450 г
- Сыр адыгейский — 300 г
- Брокколи — 250 г
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сыр твердый — 30 г
- Смесь перцев (черный, белый, красный)
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль
- Базилик (в виде сушеных трав)
- Майоран
- Шалфей
- Орегано
- Тимьян
- Мята
- Тесто дрожжевое — 700 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3537.7 ккал |
белки
184.6 г |
жиры
146.7 г |
углеводы
361.9 г |
| Порции | |||
| ккал 589.6 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 60.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 7 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Разноцветная запеканка в корзине»:
-
Можно взять уже готовое дрожжевое тесто или сделать его по проверенному рецепту. Я делала тесто сама (1 ч. л. сухих дрожжей, мука пшеничная- 400г, соль- 1,5 ч. л., сливочное масло -15г, вода -280 мл.)
-
Берем обычную миску или любую удобную форму,
-
тесто разделяем на части и скатываем их в жгутики (не слишком длинные), затем начинаем плести корзину. Один небольшой кусочек теста оставляем для того, чтобы сделать ручку.
-
Получилась вот такая корзина. У моей миски большой диаметр -22 см, а маленький -15 см.
-
Отправляем корзину на форме в заранее нагретую до 200 градусов духовку, примерно на 25-30 минут.
-
Один небольшой кусочек теста оставляем и делаем из него ручку, слишком толстую делать не надо, т. к. на корзине будет выглядеть неаккуратно.
-
Брокколи разбираем на соцветия, разрезаем вдоль пополам или на четыре части,
-
отвариваем в кипящей подсоленной воде 5 минут,
-
откидываем на сито и обдаем холодной водой.
-
Помидоры надрезаем крест-накрест, ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем на 4-6 частей.
-
Перец отправляем запекаться в духовку на 7 минут, затем очищаем от кожицы, удаляем семена
-
и нарезаем на дольки.
-
Сыр нарезаем ломтиками шириной примерно 5 мм.
-
Филе семги нарезаем тонкими ломтиками, перчим, солим, сбрызгиваем лимонным соком, смешиваем с травами (общее количество сухих трав - 1ч. л. с горкой)
-
Достаем корзину из духовки.
-
Чтоб она могла ровно стоять, срезаем донышко острым ножом.
-
Теперь укладываем в готовую корзину первый слой – сыр,
-
второй - семга, повторяем еще раз.
-
Сверху кладем перец, помидоры, брокколи, подсаливаем овощи. Между овощами раскладываем небольшие кусочки адыгейского сыра. Солим по вкусу, посыпаем тертым сыром, я использовала "российский".
-
Корзину обворачиваем фольгой и опять отправляем в духовку минут на 20 при температуре в духовке 200 градусов. Не бойтесь, что рыба будет сырая, она при такой температуре полностью пропекается. Только не рекомендую такую запеканку готовить впрок, начинка может отсыреть при длительном хранении, кроме того, там все же используется рыба и сыр, желательно готовить на один раз.
-
Теста хватило не только на ручку, но и на жаворонка. Устанавливаем их и приятного аппетита!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2013 года дуэт #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Фее4ка #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Антося #
Запеканка, несомненно, очень вкусная!
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года kelmesko #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года lubashka55 #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Натуля70 #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года alsunchik #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Valushok #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года адалия #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года gorchica #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года yohoho # (модератор)
очень красиво, аккуратно и вкусно!!
корзинка красивая, а жаворонок просто сказочный!!
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
14 марта 2013 года Tum-Tum #
14 марта 2013 года Marusia1891 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: