Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ljubov Kutits-LarcsenkoПоваренок 5 уровня

17 марта 2013, 6:12
5641

Цветные блины

А у нас в Венгрии уже настоящая весна. А у вас? Правда-правда... и птицы поют, и пчёлы жужжали как-то, во дворе у меня - подснежники, а в лесу - жёлтые примулы. Вот эта весна и вдохновила меня испечь разноцветные блины. Из них я оформила цветик-семицветик, другие заплела в "клеточку", некоторые сплетённые свернула в трубочки и даже оформила салат в "корзинке". Однако, показываю только цветик-семицветик и дарю вам всем весеннее настроение.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Цветные блины»:

Вода газированная (минеральная; 1,5 для белых, жёлтых и розовых; 1,5 - на остальные) — 3 стак.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Белок яичный (для белых, голубых и ярко-зелёных) — 1 шт
Яйцо куриное (на жёлтые, розовые и шпинатные) — 3 шт
Шпинат (у меня замороженное пюре) — 200 г
Морковь (средняя или большая) — 1 шт
Куркума — 1 ч. л.
Свекла — 1 шт
Капуста краснокочанная — 1
Краситель пищевой — 2 шт
Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — 100 г
Посыпка кондитерская (цветочки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2029.9 ккал	белки 49.5 г	жиры 52.4 г	углеводы 344.4 г
Порции
ккал 338.3 ккал	белки 8.3 г	жиры 8.7 г	углеводы 57.4 г
100 г блюда
ккал 120.1 ккал	белки 2.9 г	жиры 3.1 г	углеводы 20.4 г

Рецепт «Цветные блины»:

Скажу сразу по тесту. Ингредиенты с яйцом и мукой у меня указаны приблизительные, потому что я пекла много блинов на все свои блинные эксперименты. А вам советую сделать своё любимое тесто, разделить его по количеству желаемых оттенков и потом добавлять туда красители. Но я проверяла каждую цветность на пробу, по 1 блину. Если то, что мне нужно, то пекла дальше. Белки у меня были в запасе от какого-то блюда, поэтому я просто добавляла примерно по количеству с 1 яйцо. Ну... закручиваем нашу карусель или вертушку? :-) рабочих названий было много, но мне понравилось больше с грачами и цветущими блинами. А вам?
Натереть морковь и отжать сок
Приготовить тесто для оранжевых блинов и добавить морковный сок. Советую сок в тесто не жалеть. При жарке блинов он как-то расходится, а можно и использовать морковочку на самой мелкой тёрке.
Для голубых блинов можно использовать сок краснокочанной капусты, но блендер у меня самый обычный и поэтому - пищевой краситель.
Для жёлтых лучше взять ту же морковь, но количество сока поменьше. Для креативно-зелёных - пищевой краситель.
Для розовых - идеально подходит свекла, можно положить в них ванильный сахар, чтобы отбить вкус свеклы.
В тесто для белых блинов я не добавляла ничего, кроме белка, минеральной воды и муки. Обычные классические тонкие блины всегда жарю только на минеральной пополам с молоком (это по-венгерски). Тесто наливаю в центр разогретой сковороды и наклоняю в руке по кругу сковороду, тесто равномерно растекается. Для тёмно-зелёных использовала пюре шпината. Для того, чтобы получить такой ровный цветной верх у блина, я жарила их только с одной стороны, но основательно, на слабом огне и на хорошей блинной сковороде.
С фаршированными блинами на конкурс я чутка опоздала :-) Ещё были у меня ярко-жёлтые с куркумой, но вкус у них - на любителя. Вот образец моего плетения. Можно использовать как подставку на плоскую тарелку для салата, а можно свернуть кульком в глубокий салатник и туда потом сам салат.
Это цветовая гамма моих весенних блинов.
Сами понимаете, что её можно ещё разнообразить, сколько пожелаете и разными оттенками: от пастельных до креативных..
Можно сложить блины уголками, конвертами, можно и трубочками, можно залить прозрачным или цветным желейным кремом и на разрезе будет чудесная картинка. Дарю идеи :-) Зелёные шпинатные блины мы съели с колбаской, а остальные посыпала сахарной пудрой и подала с соответствующим по цвету джемом (клубничный, абрикосовый, сливовый, ежевичный)
Это к Масленице мой креативный натюрморт с блинной розой, так сказать :-) Признаюсь, что я пока эти блины пекла, сама с себя от души насмеялась :-) и вам всем желаю хорошего настроения.
И потихоньку пробираемся к нашей весне... на фото в букете - настоящие венгерские подснежники.
А вот и весна...
Всем - по цветочку!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в стиле Rondell" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт блины

Вкусы: овощной сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72781/]Цветные блины[/url]
[url=/recipes/show/72781/][img]/data/cache/2013mar/17/57/105500_89718-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
А у нас в Венгрии уже настоящая весна. А у вас? Правда-правда... и птицы поют, и пчёлы жужжали как-то, во дворе у меня - подснежники, а в лесу - жёлтые примулы. Вот эта весна и вдохновила меня испечь разноцветные блины. Из них я оформила цветик-семицветик, другие заплела в "клеточку", некоторые сплетённые свернула в трубочки и даже оформила салат в "корзинке". Однако, показываю только цветик-семицветик и дарю вам всем весеннее настроение.

Ингредиенты: Вода газированная, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Белок яичный, Яйцо куриное, Шпинат, Морковь, Куркума, Свекла, Капуста краснокочанная, Краситель пищевой, Сахар, Сахарная пудра, Посыпка кондитерская.
Тэги: десерт, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цветные блины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/17/57/105500_89718-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Цветные блины" title="Рецепт: Цветные блины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">А у нас в Венгрии уже настоящая весна. А у вас? Правда-правда... и птицы поют, и пчёлы жужжали как-то, во дворе у меня - подснежники, а в лесу - жёлтые примулы. Вот эта весна и вдохновила меня испечь разноцветные блины. Из них я оформила цветик-семицветик, другие заплела в "клеточку", некоторые сплетённые свернула в трубочки и даже оформила салат в "корзинке". Однако, показываю только цветик-семицветик и дарю вам всем весеннее настроение.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цветные блины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/745">Капуста краснокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72781/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цветные блины

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Цветные блины»:

Вода газированная Масло подсолнечное Мука пшеничная Белок яичный Яйцо куриное Шпинат Морковь Куркума Свекла Капуста краснокочанная Краситель пищевой Сахар Сахарная пудра Посыпка кондитерская

Тэги: десерт, блины

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

31 мая 2013 года tanu6kin21 #

Креативненько!

2 июня 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Был настрой такой

31 мая 2013 года Marinaby #

Вкуснота, красота!!!!!Ну просто радуга на тарелке!!!

31 мая 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Да...захотелось радости цветной мне в тот раз

29 апреля 2013 года Гранитная #

вау, мне очень нравится!

29 апреля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Привет коллеге-креативщице

нас мало, но мы понимаем друг друга

7 апреля 2013 года Ирина Коляда #

только за одну фантазию,не говоря уж о блюде,молодец

7 апреля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Фантазировать обожаю, а уж в кулинарии сам Бог велел

31 марта 2013 года Графиня lyutovka #

Офигенно, простите за слэнг

31 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ну да...сказать, что это нежно, не получится..

30 марта 2013 года Людмила Р #

Я бы и не догадалась так сделать, просто, молодец!

31 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

В современной кулинарии что только не расцвечивают..

так почему наши исконные блины не разукрасить? чем они хуже кремов, конфет, зефира, колбасы и прочего...

31 марта 2013 года Людмила Р #

нууууууууууууууу, колбаса-это колбаса, а блины, они же блины, вот по этому и красивые!!!!!!!!!!!!!

31 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

вот и я про то же..а то красители пишут..вре-е-е-е-дно..если про них думать, то и в магазин ходить не нужно. Тем более красители красителям рознь, я покупаю только качественные.

31 марта 2013 года Людмила Р #

вредно, вредно и жить, умирают те, кто долго живет. А про красители, обычно те, кто много о вреде говорит, сам и покупает в магазине фанту. Как говорил Задорнов про американцев, берут биг мак, большую жареную картошку и кока-колу лайт

27 марта 2013 года zhanna079 #

Эпик фэйл... Простите, но ЖУТЬ! В век химии пиарим химию. Неаппетитно... На счет вкуса, к счастью, не скажу, ибо готовить это вряд ли когда-нибудь стану.

27 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

да нечего прощать, Жанна..я лично химию не ем и не пью, а вот пофантазировать иногда люблю

25 марта 2013 года tetme #

Плюс однозначно. Такие яркие и красивые.

25 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо..живопись будем творить?

25 марта 2013 года адалия #

Прямо настроение поднимается от таких радужных блинов

! Классная задумка

25 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ну вот..я же говорила

. А вот кто-то из девчат вчера вроде выложил рецепт - обычный блин завёрнут в кружевном, а если сделать их разноцветными?

будет просто чудо

дарю идею

23 марта 2013 года Анна Джигирис #

Люба, ты прямо чудеса творишь на кухне. Сколько я блинов перепекла в масличную неделю, а вот до разноцветных не додумалась. Я восхищена твоим талантом. Смотрятся великолепно. Бери главный приз. Посуда вообще - мечта хозяйки! Удачи дорогая!

23 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ты столько написала, что я не знаю, что отвечать...

посмотрим..талантов здесь много и посуда всем нужна..но если меня заметят, я буду счастлива

21 марта 2013 года Бастет777 #

Очень красиво и необычно! Дети точно придут в восторг, да и взрослым понравится неперменно!

21 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Бася, я теперь вынашиваю разные идеи на тему блинов..сделаю у себя рубрику "КреативФчик"

знаешь, такие рецепты помогают иногда справиться с хандрой, поработал, посмеялся..вроде и даже лето уже , а не весна..

21 марта 2013 года Бастет777 #

Мне ближе - попробовал, посмаковал и - лепота!!!! Но кому - то и "поработал" тоже удовольствие

22 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Не "тоже", а самое главное удовольствие и есть, для меня, конечно

а потом всех угощать.

22 марта 2013 года Бастет777 #

Я на кухне волшебствую и отдыхаю...

22 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

а так я тоже

20 марта 2013 года КСЮША 70 #

Люба, у тебя весна во всем! И на улице и на кухне!

Очень красиво!

20 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

В душе - весна тоже..

вот и ...радуюсь и хочется со всеми делиться

........................................

19 марта 2013 года Nadjava #

Молодец Любашкин, красота!

19 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Это я тебе в вашу Финляндию нашу весну передаю

хоть чуть-чуть теплее стало ?

19 марта 2013 года Nadjava #

Семицветие светит прямо в душу

19 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

что и требовалось доказать и показать..ВЕСНА!

19 марта 2013 года Pearlsofbaking #

Вау! Какая красота!

19 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ага...тоже душа весна отозвалась на наше блинное цветение?

19 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

↑Ответ для Pearlsofbaking

что-то я написала некрасиво, а исправить не могу уже..я хотела сказать, Ваша душа на весну отозвалась на наше блинное цветение?

18 марта 2013 года Anksunamun #

Люба, ну удивила, так удивила!!!
Цветасто!
Давно никуда не заглядывала, только вернулась из поездки, а Ты тут творишь!..
Молодец!
С новым фотоаппаратом Тебя!
Поделись фотосайтами...

18 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Танечка, привет

ага..творю, как всегда...

люблю эксперименты

19 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

↑Ответ для Anksunamun

Тань, про фотосайты в личку напишу..с фотком пока разбираюсь...уфффф

19 марта 2013 года Anksunamun #

ОК! Спасибо заранее...

18 марта 2013 года mamaliza #

И чтой-то у нас тут такое веселенькое! Это наша Любаша озорничаеет! Люба, очень позитивно!

18 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ага..я..

это я так решила начать свой выход..

из-за печки, так сказать..

18 марта 2013 года mamaliza #

18 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Я соскучилась, Галочка..

да и конкурс классный, по мне

18 марта 2013 года mamaliza #

Это хорошо. Я тоже полгода отсутствовала. Все равно вернулась.

17 марта 2013 года yohoho # (модератор)

красиво

17 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Кёсоном сейпен

красивое спасибо по-нашему

17 марта 2013 года barska #

Креативное блинное изобилие!

С Масленницей!

17 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Именно так и получилось

я хотела сделать цвета помягче, попастельнее..а когда пожарила

- ну очень понравилось, вся обхохоталась там..в одиночку, представь

С Масленицей тебя тоже!

17 марта 2013 года barska #

Чего это ты в одиночку блины жаришь и хохочешь? народ бы позвала на свой креатиФФчик

17 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Так это же для конкурса

н/з так сказать. Отфотографирую, обмыслю - потом и есть можно..да и вообще, я по ночам всё больше работаю, мои давно спят в это время

17 марта 2013 года barska #

Вот совушка! по ночам работаешь, а фотки, как на выставку!

17 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Так Никон же

к юбилею

2 апреля полтинник...мама дарахХая

да и учусь постоянно на фотосайте, очень люблю творить.

19 марта 2013 года barska #

мамадАрАгАя, да ни в жИсТь НЕ поверю!!!! Ну хорошо, что сказала, бум готовится к такому замечательному юбилею!

19 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Сама не верю, Нин..

приходи на мои заячьи кексы..

недавно пустила..вот может 50-летняя женщина такого натворить..сама не знаю..смех да и только

19 марта 2013 года barska #

Любаш, ещё всё не успела просмотреть, дай ссылочку...

20 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Пожалуйста../recipes/show/72903/ надеюсь, тебе понравится

20 марта 2013 года barska #

20 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

17 марта 2013 года olka-turk #

и у нас весна!

..а вот блинчики у Вас очень интересные!!!

+++

17 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

А у вас это Хде?

и спасибо за оценку, мне очень приятственно..

17 марта 2013 года olka-turk #

Турция.

17 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

ааа так, конечно.. Турция

у нас позже весна, но лето тоже очень жаркое

17 марта 2013 года Ирушенька #

Красивые блины и цветочки расцвели!Вам +++!

17 марта 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ой, как я рада..

спасибо-спасибо-спасибо! Такие приятные и позитивные комментарии от всех

ну точно моя весна до всех долетела

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Цветные блины

Ингредиенты для «Цветные блины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цветные блины»:

Похожие рецепты

Блинный торт "Пенек"

Блинные рулетики с творогом

Табани с зыретом

Бабка блинная с маком и вишней

Постные картофельные блинчики "Хрустяшки"

Блины с сухофруктами

Блины тыквенные

Блины пресные "Кефитана"

Фаршированные блинчики "Хача"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!