Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

25 марта 2013, 14:04
14020

Курица с рисом под соусом "Морнэ"

Нежная курочка в рисовом сопровождении под шикарным сливочно-сырным соусом. Очень душевное, нежное блюдо, попробуйте :) Рецепт нашла у Нины Niksya, но немного его изменила на свой вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Курица с рисом под соусом "Морнэ"»:

Грудка куриная — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Рис (смесь пропаренного и дикого риса) — 1 стак.
Бульон (или вода) — 2,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Укроп (веточки) — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное (для обжарки - 10 г; для соуса - 30 г) — 40 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Молоко — 2 стак.
Сливки — 1 стак.
Желток яичный — 2 шт
Сыр голландский — 85 г
Перец черный (по вкусу)
Орех мускатный (по вкусу)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3593.2 ккал	белки 194.1 г	жиры 222.5 г	углеводы 250.9 г
Порции
ккал 598.9 ккал	белки 32.4 г	жиры 37.1 г	углеводы 41.8 г
100 г блюда
ккал 156.2 ккал	белки 8.4 г	жиры 9.7 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Курица с рисом под соусом "Морнэ"»:

На смеси сливочного и растительного масел обжарить куриную грудку, нарезанную небольшими кусочками. Выложить в миску.
В той же сковороде обжарить лук, нарезанный кольцами, до золотистости.
Всыпать рис.
Перемешать, готовить 3-4 минуты.
Влить бульон, добавить веточки укропа, накрыть крышкой, готовить 20-25 минут, пока не впитается вся жидкость в рис.
Тем временем приготовить соус "Морнэ". Растопить сливочное масло, всыпать муку.
Перемешать, готовить около 2 минут.
Постепенно влить теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывалить комочки.
Довести соус до кипения, посолить, поперчить, всыпать мускатный орех и варить еще 10-15 минут, помешивая. Если все же у Вас образовались комочки - соус процедить.
Желтки взбить со сливками.
Ввести в горячий соус, перемешать, довести до кипения, снять с огня и добавить тертый сыр, перемешать до расплавления сыра.
А вот и рис! Укроп убрать.
Форму для запекания смазать маслом. Кусочки куриной грудки нарезать еще на 2-3 части, выложить в центр, вокруг разложить рис, разровнять.
Залить соусом.
Поставить в разогретую духовку до 210*С на 30 минут до румяности.
Блюдо готово!
Прошу к столу!
Приятного аппетита!
Угощайтесь! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в стиле Rondell" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сырный сливочный рисовый куриный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73117/]Курица с рисом под соусом "Морнэ"[/url]
[url=/recipes/show/73117/][img]/data/cache/2013mar/25/56/112469_44037-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Нежная курочка в рисовом сопровождении под шикарным сливочно-сырным соусом. Очень душевное, нежное блюдо, попробуйте :) Рецепт нашла у Нины Niksya, но немного его изменила на свой вкус.

Ингредиенты: Грудка куриная, Лук репчатый, Рис, Бульон, Соль, Укроп, Масло растительное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Молоко, Сливки, Желток яичный, Сыр голландский, Перец черный, Орех мускатный.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица с рисом под соусом "Морнэ"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/25/56/112469_44037-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица с рисом под соусом Морнэ" title="Рецепт: Курица с рисом под соусом Морнэ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная курочка в рисовом сопровождении под шикарным сливочно-сырным соусом. Очень душевное, нежное блюдо, попробуйте :) Рецепт нашла у Нины Niksya, но немного его изменила на свой вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица с рисом под соусом "Морнэ"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73117/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица с рисом под соусом "Морнэ"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с рисом под соусом "Морнэ"»:

Грудка куриная Лук репчатый Рис Бульон Соль Укроп Масло растительное Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Сливки Желток яичный Сыр голландский Перец черный Орех мускатный

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

596

Фотографии «Курица с рисом под соусом "Морнэ"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

17 октября 2023 года Svarog57 #

Шикарное блюдо!

17 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 апреля 2016 года 302902 #

Наткнулась на ваш рецепт и решила приготовить. Получилось очень хорошо

, не сухо. Но вот моя запарка не досолила.

25 апреля 2016 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет! Очень рада, что Вам понравилось

А недосол на столе

18 июня 2013 года sta9440 #

Кто готовил, скажите, сливки какой жирности использовали? Интересно, а если к горячему молоку добавить сливочное масло - это будет заменой сливкам? Ну, негде мне взять сливок, не ехать же за 20 км в райцентр.

18 июня 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Сливки, конечно, лучше брать 20-30%. Вариант молоко+масло можно попробовать, а для нужной густоты добавить чуть больше муки

7 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

[+2]

А вот и мой фотоотчет! Получилось вкусно, не сухо! очень понравился соус, взяла его на заметку! Рис брала обычный, и когда запекала, все перемешала и залила соусом, не делала курицу в центре, а рис по краям.

8 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Светлана! Спасибо большое за фотоотчет! Очень рада, что Вам понравилось блюдо!

4 апреля 2013 года AnnaSi #

[+4]

Спасибо большое за рецепт! Запеканка получилась вкусная, но как по мне - немного суховатая, вечно у меня проблемы с рисом

5 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотоотчет!

Но у меня блюдо совершенно не было сухим

5 апреля 2013 года AnnaSi #

У меня рисовые запеканки всегда такие выходят.... Может от качеств риса зависит

5 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Берите Мистраль

5 апреля 2013 года AnnaSi #

Нету у нас Мистраль, бедный мы, несчастные

5 апреля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Жалко

27 марта 2013 года Rapsodiy #

Рецепт уже покорил, хотя еще не пробовала, но уверена, что чутье мое меня не подводит

От всей души желаю удачи

27 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

26 марта 2013 года terry-68 #

Аппетитная запеканка и отличные фото!

Удачи Вам!

27 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 марта 2013 года Alohomora #

ах! вкуснятина-то какая! ловите плюс! нет, ПЛЮСИЩЕЕЕЕ!!!)))))

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое! А Вам цветы

26 марта 2013 года Alohomora #

спасибо

26 марта 2013 года tomi_tn #

Аппетитно и красиво!

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

26 марта 2013 года Hellen_ka #

Очень понравился рецепт!

Забрала

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте

26 марта 2013 года AnnaSi #

Ой мамочки, как же я люблю запеканки под соусом морнэ! Вот это обязательно приготовлю, только с мяяяясом.

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте на здоровье

25 марта 2013 года Bryngilda deleted #

О! Роскошное блюдо! Взяла в кулинарную книгу!

Спасибо за рецепт!

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 марта 2013 года skyfuntik #

очень аппетитно

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2013 года diana1616 #

Я чуть не захлебнулась, просматривая фото к рецепту! Очень аппетитные фото! Спасибо за рецепт и удачи!

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое! Попробуйте

25 марта 2013 года Юджина #

Замечательно! Аппетитно!

Удачи Вам!

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 марта 2013 года Pusselka #

великолепно!

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Благодарю!

25 марта 2013 года olesja02 #

Ут ты, какая вкуснятка!!!Ням-ням)))Беру на вооружение, спасибки за рецептик!!!

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Готовьте на здоровье!

25 марта 2013 года Ольчик40 #

очень вкусно. курочка под таким великолепным соусом

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 марта 2013 года mixrutka #

Очень сочно и аппетитно!

25 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2013 года Светлана Владимировн #

Обожаю курицу, рис и все это под запеченным полезным соусом, а не жутким майонезом!

25 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана, попробуйте!

25 марта 2013 года Светлана Владимировн #

Попробую конечно, я в КК закинула рецепт.

26 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Удачи!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Курица с рисом под соусом "Морнэ"

Ингредиенты для «Курица с рисом под соусом "Морнэ"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица с рисом под соусом "Морнэ"»:

Похожие рецепты

Цыпленок, запеченный в духовке

Курица "Дуняша"

Куриные крылышки "Горячие Сердца"

Куриные окорочка "Острый кампари"

Самое сочное филе в духовке

Куриные крылышки в пряном маринаде

Фаршированные крылья"Обман зрения"

Кус-кус с курицей и овощами

Куриные крылышки с овощами и рисом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Ревнивец"

Аджапсандали

Японский клубничный торт

Фотографии «Курица с рисом под соусом "Морнэ"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!