Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

26 марта 2013, 11:34
63351

Голубцы постные

Наконец-то в продаже появилась молодая капуста, а значит, и правда приближается весна, хоть, глядя на улицу, этого не скажешь: снег, мороз... А молодая капустка - это что значит? Правильно, голубцы! Но, ведь пост, скажете вы, и будете абсолютно правы!!! Поэтому мы сегодня приготовим именно постные голубцы, абсолютно постные! Весьма необычная начинка для голубцов, которая на самом деле оказалась очень вкусной, а голубцы сытными. Я боялась, что муж есть не станет, слишком уж он скептически посматривал на мои телодвижения во время процесса приготовления, но, к удивлению, ошиблась... ел и причмокивал. На сайте 150 рецептов голубцов, именно столько мне выдал поисковик... ну, как их все просмотреть. Пришлось смотреть по ингредиентам, и вот тут меня ждала удача: рецепта с такими ингредиентами не нашлось. Очень надеюсь, что мой рецепт будет ПЕРВЫМ!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Голубцы постные»:

Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 1 шт
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Пшено — 1 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Приправа (для голубцов, по желанию) — 1 ст. л.
Томатная паста — 80 г
Зелень (укропа, петрушки, сельдерея) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2000.5 ккал	белки 69.3 г	жиры 49.7 г	углеводы 320.2 г
100 г блюда
ккал 84.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Голубцы постные»:

Подготовить продукты: лук и морковь очистить. С капусты снять верхние листья, кочан обмыть. Зелень мелко нарезать.
Пшено я использовала фирмы Мистраль, оно очень чистое, одно удовольствие с ним готовить. Пшено тщательно промыть несколько раз до прозрачной воды, затем прокалить на сухой сковороде до сыпучести.
Залить 2-мя стаканами кипятка, добавить 1 ст. л. растительного масла, довести до кипения. Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить до остывания.
На сковороде с растительным маслом спассеровать до румяности мелко нарезанный лук.
Добавить морковь и пассеровать все вместе до мягкости моркови.
К остывшему пшену добавить пассеровку, соль и перец по вкусу и, если желаете, приправу для голубцов.
Всыпать зелень и все очень тщательно перемешать. Вот и готова наша необычная начинка.
Капусту обработать так, как вы привыкли. Кто-то вырезает кочерыжку и припускает капусту в кипятке несколько минут, кто-то отделяет листья по одному и обваривает их по отдельности от кочана. У молодой, нежной капустки кочерыжку вырезать было очень легко, что я и сделала. После этого поварила капусту в кипящей подсоленной воде минуты 4, достала, сняла примерно половину листьев, пока они легко снимались, а кочан вернула в кипяток еще на 3 минуты. После этого и оставшиеся листья хорошо снимались. Отвар сохранить.
Остывший лист выложить на разделочную доску, слегка отбить молоточком или скалочкой толстый стебель, выложить пару ложек начинки и аккуратно свернуть конвертиком, тщательно подгибая боковые стороны.
Таким образом завернуть все листочки.
Муку обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и появления аромата обжаренных орехов. Поверьте, он обязательно появится. Немного остудить.
Аккуратно развести сначала небольшим количеством отвара, интенсивно размешивая венчиком.
Затем добавить томатную пасту, тщательно перемешать и, наконец, частями развести соус отваром до нужного вам количества. Если требуется, досолить.
Голубчики выложить в глубокий противень или в большую широкую кастрюлю.
Залить соусом и поставить в горячую духовку. Запекать до готовности, примерно минут 40. В кастрюле голубцы можно просто потушить на небольшом огне на плите.
Готовые голубцы вынуть из духовки, слегка остудить и подать к столу.
При подаче голубцы можно посыпать свежей зеленью или зеленым луком.
Легкого вам поста и приятного аппетита!!!
Заблудилась весна в нынешнем году. Народ вовсю шуткует. "Зима нынешней весной выдалась на славу". "Переживи четыре месяца зимы и получи пятый в подарок". "Если зима так шутит до апреля, хочу, чтобы лето шутило до декабря". Но все-таки будем надеяться на лучшее. Рано или поздно лето придет и будет нас радовать. Удачи всем и счастья!!!

Однако, следует помнить, что церковь советует: "Постись духом, а не брюхом!"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: томатный пшеничный капустный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73171/]Голубцы постные[/url]
[url=/recipes/show/73171/][img]/data/cache/2013mar/26/27/113280_40936-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Наконец-то в продаже появилась молодая капуста, а значит, и правда приближается весна, хоть, глядя на улицу, этого не скажешь: снег, мороз... А молодая капустка - это что значит? Правильно, голубцы! Но, ведь пост, скажете вы, и будете абсолютно правы!!! Поэтому мы сегодня приготовим именно постные голубцы, абсолютно постные! Весьма необычная начинка для голубцов, которая на самом деле оказалась очень вкусной, а голубцы сытными. Я боялась, что муж есть не станет, слишком уж он скептически посматривал на мои телодвижения во время процесса приготовления, но, к удивлению, ошиблась... ел и причмокивал. На сайте 150 рецептов голубцов, именно столько мне выдал поисковик... ну, как их все просмотреть. Пришлось смотреть по ингредиентам, и вот тут меня ждала удача: рецепта с такими ингредиентами не нашлось. Очень надеюсь, что мой рецепт будет ПЕРВЫМ!!!

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Пшено, Масло растительное, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Приправа, Томатная паста, Зелень.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Голубцы постные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/26/27/113280_40936-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Голубцы постные" title="Рецепт: Голубцы постные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наконец-то в продаже появилась молодая капуста, а значит, и правда приближается весна, хоть, глядя на улицу, этого не скажешь: снег, мороз... А молодая капустка - это что значит? Правильно, голубцы! Но, ведь пост, скажете вы, и будете абсолютно правы!!! Поэтому мы сегодня приготовим именно постные голубцы, абсолютно постные! Весьма необычная начинка для голубцов, которая на самом деле оказалась очень вкусной, а голубцы сытными. Я боялась, что муж есть не станет, слишком уж он скептически посматривал на мои телодвижения во время процесса приготовления, но, к удивлению, ошиблась... ел и причмокивал. На сайте 150 рецептов голубцов, именно столько мне выдал поисковик... ну, как их все просмотреть. Пришлось смотреть по ингредиентам, и вот тут меня ждала удача: рецепта с такими ингредиентами не нашлось. Очень надеюсь, что мой рецепт будет ПЕРВЫМ!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Голубцы постные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4109">Пшено</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73171/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Голубцы постные

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Голубцы постные»:

Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Пшено Масло растительное Мука пшеничная Соль Перец черный Приправа Томатная паста Зелень

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

919

Постные голубцы

107
919
27351

669

Голубцы постные

66
669
52392

Пасуц толма в капустных листьях

38
75
36024

Запеканка из голубцов "Мистралька"

30
31
2537

Пасус толма в капустных листьях

36
26
4436

Голубчики

14
24
8778

Постные голубцы

5
20
2548

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

3598

Салат "Белорусский" с омлетом

358
3598
144285

1004

Помидоры по-корейски

86
1004
16579

141

Торт "Юлия"

77
141
20172

Фотографии «Голубцы постные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 ноября 2017 года Тамила #

Мне бабушка рассказывала, что у нас раньше голубцы только с пшеном и делали

)) А в пост, так с пшеном, но без мяса. А с рисом, так это уже намного позже

))

22 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, это и понятно, рис появился на Руси гораздо позже, чем другие крупы.

10 января 2017 года LiaU #

Приготовила голубцы по вашему рецепту. Процесс приготовления - просто и без заморочек. По вкусу - достаточно специфично получилось.. Пшено всё-таки очень непривычно в голубцах "играет", особенно в сочетании с томатным соусом. Поэтому по итогу блюдо получается "на любителя". Но за необычный рецепт спасибо.

11 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

14 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Голубцы с пшенкой - интересно

14 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! И очень вкусно, кстати!

13 ноября 2016 года suslik de #

+17

[+4]

А вот и наши голубцы

Начинка не обычная, но вкусная

Спасибо

13 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А вот и мой отзыв: спасибо огромное, очень приятно, что голубцы вам понравились!

Отзыв не могу оставить, можно только один в день. НЕ ПОНИМАЮ, что за ограничения! Глупость какая-то!!!

13 апреля 2016 года Dennik 09 #

Спасибо за вкусный рецепт.

13 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

26 марта 2016 года Галатриэль #

Чудесные голубцы получились! Блюдо из разряда "кто бы мог подумать!!" Я терпеть не могу пшено, но эту начинку ополовинила уже в процессе изготовления голубцов. Ну а готовые голубчики... мммм... выше всяких похвал

Браво, Ниночка! Рецепт, как всегда, великолепный! Спасибо Вам огромное

4 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как же я рада!

Спасибо большое за чудесный, такой теплый и сердечный комментарий!

Бесконечно приятно!

16 февраля 2016 года belenkoalt #

вопрос по рецепту

подскажите при какой темпиратуре Запекать?

16 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Средняя температура - 180-200*С. Когда начнет кипеть, снизить до 160.

25 ноября 2015 года Бабушка Забота #

Как раз готовлюсь к Рождественскому посту

25 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, этот рецепт точно пригодится! Удачи!

14 сентября 2015 года Анастасия Малыгина #

Спасибо за рецепт! сейчас готовится целая партия, извожу запасы пшена)) начинка вкуууусная, пшено открылось мне в новом свете

14 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я очень рада! Спасибо большое.

Надеюсь, что вы не пожалели, что приготовила эти "голубчики"! Мои домочадцы их любят даже больше, чем мясные!

15 сентября 2015 года Анастасия Малыгина #

Я довольна блюдом! Разнообразие - это то, что надо! Все остались довольнехоньки

15 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Настя, я очень рада!

21 августа 2015 года ninafilichewa #

Честно сказать... захотелось прийти к Вам в гости и отведать эту красоту !

Спасибо большое за потрясающий рецепт!

26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Милости прошу! Мы гостям всегда рады!

10 августа 2015 года Лиса Петровна #

Замечательный рецепт голубцов!

Всегда готовила только с рисом.А тут вдохновилась,увидев золотистую начинку Ваших постничков!Вкусно,вкусно)Объедение!

26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за милый отзыв! Очень рада, что вам понравилось!

15 декабря 2013 года ViolaTriColor #

Рецепт прекрасный,сасибо Вам большое, эти голубцы очень вкусные. Моя баушка готовила похожие, только использовала кислую капусту, у нее в деревне засаливали капусту целыми небольшими головками. Получалось очень вкусно, и грибы можно добавить. В пост самое то!!! Вы просто молодец! Я уже испробовала многие Ваши рецепты, всегда на "ура"

Обязательно приготовлю такие голубцы, Вы мне детство напомнили и мою бабушку

15 декабря 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо вам за интерес к моим рецептам.

Надеюсь, что голубцы вам понравятся!!

18 июня 2013 года tatyshka2 #

Замечательные голубцы!Действительно интересная начинка!Вам ++++++++++++++++++++++++++++++

18 июня 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое. Мне очень приятно, что рецепт вам так понравился)))

5 мая 2013 года OksanaSky #

Просто в восторге от этих голубцов, частенько готовила в пост, муж - мясоед, тоже нахваливал, еще не раз приготовлю это блюдо и не в пост, в начинку я ещё добавляла грибочки

12 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплый отзыв. Да с грибочками вообще супер)))

18 апреля 2013 года Canim #

начинка очень вкусная получилась, дальше можно и не готовить было

вкусные голубцы, спасибо за рецепт

24 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Очень рада, что вам понравилось)))

30 марта 2013 года Алена Метровая deleted #

вкусно, красиво, очень яркое и солнечное блюдо. Интересное применение пшена. В пост крупы особенно выручают.

30 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплый отзыв!

27 марта 2013 года Valushok #

ВКУСНЫЕ ГОЛУБЦЫ,

Сытные!

30 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, очень сытные, это верно.

26 марта 2013 года mizuko #

Очень вкусно!

Ленивые уже сделала, тепеть попробую Ваши! Удачи в конкурсе!

26 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень надеюсь, что блюдо понравится, очень!!!

26 марта 2013 года дуэт #

Очень аппетитные!

26 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

26 марта 2013 года Мыша в кедах 1 #

Отличная альтернатива голубцам с рисом!

26 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да вот мне тоже нравится

больше, чем, когда рис с морковью и луком. Пшенка не сразу угадывается.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Голубцы постные

Ингредиенты для «Голубцы постные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голубцы постные»:

Другие варианты рецепта

Постные голубцы

Голубцы постные

Пасуц толма в капустных листьях

Запеканка из голубцов "Мистралька"

Пасус толма в капустных листьях

Голубчики

Постные голубцы

Похожие рецепты

Фаршированый перец по-домашнему

Запечeнный картофель (с овощами и грибами)

Голубцы на молоке

Перец, фаршированный рисом и креветками

Запеченные помидоры с гречневыми хлопьями

Овощи, фаршированные фаршем, на мангале

Цветная капуста фаршированная

"Чечепере"

Тосканские рулады или голубцы по-итальянски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Белорусский" с омлетом

Помидоры по-корейски

Торт "Юлия"

Фотографии «Голубцы постные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!