Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

chudoПоваренок 6 уровня

26 марта 2013, 21:08
12539

Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи

Вкусно и очень просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи»:

Рыба (подойдет морская или речная - судак, пеленгас, окунь, скумбрия, сайра, сибас, дорадо) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Сельдерей черешковый (1 черешок) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Брокколи — 150 г
Сливки (10%) — 150 г
Горчица (дижонская или любая сладкая) — 1 ст. л.
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Приправа (для рыбы "Камис") — 0,5 ч. л.
Уксус (бальзамический или сок лимона) — 1 ч. л.
Пармезан (тертый) — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2590 ккал	белки 244.5 г	жиры 136.1 г	углеводы 108 г
Порции
ккал 1295 ккал	белки 122.3 г	жиры 68.1 г	углеводы 54 г
100 г блюда
ккал 94.2 ккал	белки 8.9 г	жиры 4.9 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи»:

Рыбу помыть, обсушить. Удалить жабры. Разрезать вдоль хребтового плавника от головы до хвоста. Удалить хребет, удалить внутренности. Еще раз помыть, обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри.
Смешать соевый соус, оливковое масло, приправу для рыбы и бальзамик. Замариновать рыбу.
Овощи помыть, обсушить. Картофель почистить. Нарезать все овощи кубиком, картофель тонкой соломкой.
Обжарить на оливковом масле сначала картофель 3 минуты, добавить к нему лук. Через 3 минуты добавить болгарский перец, спустя 2-3 минуты грибы. В самом конце добавить сельдерей и раздавленный чеснок. Посолить, поперчить. Спустя минуту чеснок выбросить. Сельдерей должен остаться хрустящим.
Из фольги сделать две "лодки". Это не даст рыбе потерять форму во время запекания. Смазать фольгу оливковым маслом. Наполнить рыбу овощами, выложить брюшком на фольгу. Запекать при 180* около 30 минут. Перед подачей посыпьте рыбу тертым пармезаном. Подавать с лимоном.
Для соуса:
брокколи разобрать на соцветия. Помыть. Бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты. Переложить готовую брокколи в блендер. Добавить сливки, горчицу, соль, перец черный молотый. Пюрировать до однородной консистенции. Густоту соуса можно регулировать.

Планировала приготовить это блюдо из сибаса, но нашла в морозилке 2 скумбрии. Тогда из сибаса приготовим что-то другое

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в стиле Rondell" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин рыба грибы картофель перец лук морковь чеснок сельдерей

Вкусы: овощной рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73198/]Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи[/url]
[url=/recipes/show/73198/][img]/data/cache/2013mar/26/56/113873_33954-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Вкусно и очень просто.

Ингредиенты: Рыба, Лук репчатый, Перец болгарский, Морковь, Картофель, Сельдерей черешковый, Чеснок, Брокколи, Сливки, Горчица, Соль, Перец черный, Соевый соус, Масло оливковое, Приправа, Уксус, Пармезан, Лимон.
Тэги: обед, ужин, рыба, грибы, картофель, перец, лук, морковь, чеснок, сельдерей.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/26/56/113873_33954-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи" title="Рецепт: Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусно и очень просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/52/">рыба</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/18/">грибы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10/">картофель</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/167/">перец</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/53/">лук</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/83/">морковь</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/188/">чеснок</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/303/">сельдерей</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73198/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи

Вкусно и очень просто.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи»:

Рыба Лук репчатый Перец болгарский Морковь Картофель Сельдерей черешковый Чеснок Брокколи Сливки Горчица Соль Перец черный Соевый соус Масло оливковое Приправа Уксус Пармезан Лимон

Тэги: обед, ужин, рыба, грибы, картофель, перец, лук, морковь, чеснок, сельдерей

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

418

Скумбрия, запеченная с картофелем

51
418
74330

159

Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи

74
159
10161

Попробуйте приготовить вместе

371

Фотографии «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 марта 2013 года Marioka82 #

Как говориться, век живи -век учись!!!! Как много полезной информации я узнаю из Ваших рецептов!!!! Никогда так не разделывала рыбку!!! У меня как раз есть несколько штучек в морозильной камере. Только боюсь , что с первого раза не получиться так ее распотрошить.

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

Marioka82, простите, не знаю как вас зовут - это очень просто. у скумбрии очень "толстый" хребет. надрежьте его вдоль плавника с одной стороны, затем с другой. и продолжайте подрезать до брюшных костей. потом отрежьте хребет возле головы и возле хвоста. чтобы проще это было делать, разделывайте скумбрию чуть подмороженной.

если вы снимете вместе с хребтом слишком много рыбы, ее можно соскоблить ложкой с острым "носиком" и добавить в готовые овощи а потом уже нафаршировать рыбу

27 марта 2013 года Marioka82 #

Меня зовут Ольга, как попробую делать, то сразу отчитаюсь, надеюсь в фото отчетом ))))

27 марта 2013 года мисс #

↑Ответ для Marioka82

получится)) я тоже делала, но окуня.

27 марта 2013 года Marioka82 #

Окунь вроде бы очень костлявая рыбка, мне кажется, что окуня вообще очень сложно будет так разделать, особенно большого. У нас на рыночке каждые выходные продают белого Амура, речная рыба крупная, не очень костлявая, вот теперь задумываюсь купить рыбешку и удивить близких ))))

27 марта 2013 года мисс #

возможно у вас другой окунь, у нас курильский, там вообще почти нет костей

26 марта 2013 года дуэт #

Глядя только на фото, уже захотелось кусочек откромсать!

Отличный рецепт!

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, так лестнооооо

26 марта 2013 года mizuko #

Красота и вкуснота!

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

26 марта 2013 года Татушка77 #

Рыбка-красавица!Вам +++++!Я думаю,что убрав пармезан и сливки можно сделать её постной едой!Что я и сделаю!!!Спасибо за идею!

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

конечно! уберите пармезан, сливки замените овощным бульоном - тоже очень вкусно

26 марта 2013 года Шахзода #

часто так запекаю рыбку!!!

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

очень вас понимаю потому что и вкусно, и красиво, и полезно. мы тоже часто

помню ее с детства. раньше скумбрия ловилась у берега.

26 марта 2013 года TatyankaC #

Такая прекрасная рыба!Такие отличные фотографии-сразу "цепляют" глаз,такой отличный соус(обожаю брокколи).Ну что еще сказать-я бы поставила сразу 100 баллов!!!!Мне очень-очень понравилось.Боюсь,что с первого раза с чисткой рыбы не справлюсь, но я буду стараться!Очень мне захотелось такой рыбки отведать(хоть рыбку и не очень-то люблю)))

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюша, вырезать хребет у рыбы проще простого. Справитесь 100%, главное, чтобы нож был острым

26 марта 2013 года TatyankaC #

Буду пробовать!!обязательно!!!ну рыбка-просто чудо!!!!

26 марта 2013 года yohoho # (модератор)

ах какая рыбонька, мне б такуююю

26 марта 2013 года Татушка77 #

Натусь,и такое нельзя?Может можно подкорректировать,как я буду делать?

26 марта 2013 года yohoho # (модератор)

Танюш, по лечебной нельзя жирные сорта рыбки и грибы

вообщем, окромя капусты ничё низзя

26 марта 2013 года Татушка77 #

Девочка моя,что же ты кушаешь?

27 марта 2013 года yohoho # (модератор)

капусту ж и хрумчу

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

↑Ответ для yohoho

угощаю второй порцией

26 марта 2013 года yohoho # (модератор)

спасибо!

26 марта 2013 года Navely #

Ну то что рыба мне понравилась это факт, но вот соус из брокколи очень заинтриговал!

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

Надюш, сейчас все чаще встречаю соусы из овощей. и вкусно, и полезно.

26 марта 2013 года skyfuntik #

Прелестная рыба

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое

26 марта 2013 года белошвейка #

Вкусная рыбка и очень красиво будет смотреться на праздничном столе.

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

а еще

ее удобно подавать порционно каждому гостю

26 марта 2013 года Ирушенька #

Прекрасная рыбка!Подача - просто ШИКАРНАЯ!Очень аппетитно и вкусно!Вам +++!

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо за плюсик

26 марта 2013 года AnnaSi #

Изысканно!

26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи

Ингредиенты для «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи»:

Другие варианты рецепта

Скумбрия, запеченная с картофелем

Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи

Похожие рецепты

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса"

Форель запечённая с творожным сыром

Семга в маринаде из киви

Карп в сметане

Щука по-рыбацки

Скумбрия запечёная в фольге с начинкой

Рыбные котлеты

Рыба, запеченная в горшочках под сыром

Форель на "подушке"

Попробуйте приготовить вместе

Творожная закуска с овощами

Перец, фаршированный яйцом

Торт «Яблочная симфония»

Фотографии «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!