Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

sladostikПоваренок 0 уровня

28 марта 2013, 15:46
3935

Дрожжевые булочки

Дорогие кулинары! Мой рецепт -для постящихся и не только. На этом вкуснейшем дрожжевом тесте я пеку булочки и пирожки с любой начинкой. Буду рада, если кому-то понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Дрожжевые булочки»:

Вода газированная — 350 мл
Сахар (в тесто 6 ст.л на смазку верха изделия 1 ст.л.) — 7 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 11 г
Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4648.5 ккал	белки 104.5 г	жиры 49.1 г	углеводы 958.6 г
Порции
ккал 258.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 2.7 г	углеводы 53.3 г
100 г блюда
ккал 288.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 3 г	углеводы 59.5 г

Рецепт «Дрожжевые булочки»:

В емкость положить 300 грамм муки, сахар, дрожжи, все перемешать в сухом виде. Подогреть воду и добавить в емкость с дрожжами, мукой, сахаром. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место, чтоб опара поднялась. Когда опара увеличится в 2 раза добавить остальную муку, растительное масло и еще раз хорошо вымесить тесто. Поставить в теплое место подойти. Как только тесто увеличится в объеме в 2 раза, не обминая его, лепим изделия с любой начинкой или просто булочки. Смазать верх яцом, смешанным с сахаром. Выпекать в духовке 180 градусов примерно 20 минут. Приятного аппетита!
Хочется отметить, что от клейковины муки многое зависит. На 1 пакетик дрожжей -1 кг. муки. Консистенция опары должна быть как густая сметана. Консистенция готового теста -по Вашему желанию.
Если Вы поститесь, просто не смазывайте верх изделия яйцом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73280/]Дрожжевые булочки[/url]
[url=/recipes/show/73280/][img]/data/cache/2013mar/28/44/115673_56035-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Дорогие кулинары! Мой рецепт -для постящихся и не только. На этом вкуснейшем дрожжевом тесте я пеку булочки и пирожки с любой начинкой. Буду рада, если кому-то понравится.

Ингредиенты: Вода газированная, Сахар, Дрожжи, Мука пшеничная, Масло растительное, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевые булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/28/44/115673_56035-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевые булочки" title="Рецепт: Дрожжевые булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие кулинары! Мой рецепт -для постящихся и не только. На этом вкуснейшем дрожжевом тесте я пеку булочки и пирожки с любой начинкой. Буду рада, если кому-то понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевые булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73280/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевые булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевые булочки»:

Вода газированная Сахар Дрожжи Мука пшеничная Масло растительное Яйцо куриное

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дрожжевые булочки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 февраля 2016 года Наточка Мир #

Хорошее тесто. Вкусное. Булочки отличные. Добавляла ржаной муки грамм 150, вообще отлично получились. Буду повторять. Правда проэкспериментировала: Первую партию пекла с водой под противнем получились более пышные и мягкие, но пеклись минут 40. Самое главное, дитенок сказал вкусно))))

10 декабря 2013 года Бэбита #

[+5]

Спасибо за вкусное постное тесто для булочек!

28 марта 2013 года marbela #

вопрос по рецепту

Да уж, по поводу дрожжей уточните, пожалуйста, что такое «пачка» (если 1 пакетик сухих дрожжей — сколько в нем грамм?; если 1 пачка свежих — также их вес желательно указать). А булочки Ваши на фото очень симпатичные, Вам мой +. С нетерпением жду Вашего ответа. Спасибо

28 марта 2013 года sladostik # (автор рецепта)

Спасибо огромное, что заметили про дрожжи. Нужен 1 пакетик самоподнимающихся сухихдрожжей типа "Саф момент","Русская кухня"..-там 12 грамм.

1 апреля 2013 года zerro #

А что такое "газированная вода", вы имеете ввиду минералку или кока-колу?

10 апреля 2013 года sladostik # (автор рецепта)

Нет.Конечно не Кола и ничего подобного. Любая газированная вода обычная, без вкусовых добавок

28 марта 2013 года Юджина #

Булочки хороши. Но Ваш рецепт снимут, скорее всего с конкурса. Фотографий нет промежуточных...

28 марта 2013 года лиатрис #

так дрожжи пакетик или пачку ?

28 марта 2013 года sladostik # (автор рецепта)

Про дрожжи ответила выше.)))

28 марта 2013 года белошвейка #

Булочки хороши, только если готовить в пост, то не смазывайте яйцом. (яйцо в пост недопустимо)

28 марта 2013 года sladostik # (автор рецепта)

Вместо яйца готовые дрожжевые изделия можно сразу, как только достанете из духовки, смазать их горячей крепкой заваркой.Они тоже красиво заблестят.

29 марта 2013 года белошвейка #

Это верно.

28 марта 2013 года Ася2000 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дрожжевые булочки

Ингредиенты для «Дрожжевые булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дрожжевые булочки»:

Похожие рецепты

"Сумасшедший" пирог с тыквой

Пирог "Необыкновенное чудо"

Фруктово-ягодный пирог на кефире

Пирог "Подарочный"

Луковый пирог

Пирог "Карамельное яблоко"

Рассыпчатый пирог с вишней

Пирог из дрожжевого манного теста

Заливной пирог с капустой и сыром

Фотографии «Дрожжевые булочки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!