Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

29 марта 2013, 18:08
11493

Супер тесто

Этим рецептом приготовления теста пользуюсь не так давно, но просто безумно рада, что он мне встретился где-то на просторах инета. Результат просто удивительный, а что "выходит" из духовки-вообще пальчики оближешь.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Супер тесто»:

Молоко — 1 л
Дрожжи — 1 пач.
Яйцо куриное — 6 шт
Маргарин — 250 г
Сметана — 1 стак.
Масло подсолнечное — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 кг

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 16207.5 ккал	белки 358.6 г	жиры 527.6 г	углеводы 2541.1 г
100 г блюда
ккал 301.8 ккал	белки 6.7 г	жиры 9.8 г	углеводы 47.3 г

Рецепт «Супер тесто»:

В теплое молоко добавить мягкий маргарин и другие ингредиенты. Поставить в теплое место на расстой. Замесить тесто, когда подойдёт - осадить. Потом снова хорошо вымесить.

Когда второй раз подойдет - можно уже использовать. Теста получится целое ведро!!!

Если надо, то добавить муки, снова хорошо вымесить.

Когда подойдет второй раз, то можно использовать... чудесное тесто для пиццы, ватрушек, пампушек и т. д.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73343/]Супер тесто[/url]
[url=/recipes/show/73343/][img]/data/cache/2013mar/29/08/116812_63455-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Этим рецептом приготовления теста пользуюсь не так давно, но просто безумно рада, что он мне встретился где-то на просторах инета. Результат просто удивительный, а что "выходит" из духовки-вообще пальчики оближешь.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Маргарин, Сметана, Масло подсолнечное, Сахар, Соль, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Супер тесто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/29/08/116812_63455-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Супер тесто" title="Рецепт: Супер тесто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этим рецептом приготовления теста пользуюсь не так давно, но просто безумно рада, что он мне встретился где-то на просторах инета. Результат просто удивительный, а что "выходит" из духовки-вообще пальчики оближешь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Супер тесто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73343/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Супер тесто

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Супер тесто»:

Молоко Дрожжи Яйцо куриное Маргарин Сметана Масло подсолнечное Сахар Соль Мука пшеничная

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

119

Супер тесто

41
119
8271

Комментарии и отзывы

12 июня 2015 года Diana2008 #

Спасибо за рецепт! Описание приготовления правдо не понятное, но так как я уже работала с дрожжевым тестом для меня труда не составило. Сделала на 0,5 л. И пожелала надо было на литр делать, уж очень вкусные пирожки получились.

29 октября 2014 года Guliko444 #

Ну, вы уж вообще опустили рецепт ниже некуда...А просто полюбоваться на фото.., какое красивое тесто, загляденье.

15 ноября 2013 года Gectia #

Ой класс, девочки!

Получила море удовольствия от прочтения комментариев!!!

Именно поэтому, я думаю, не стоит рецепт удалять...

30 марта 2013 года lena_martynova # (модератор)

Мне непонятна очередность - т.е. сначала поставить тесто на расстой, а только потом уже замесить его?

30 марта 2013 года Баба Аня #

Целое ведро теста, это КРУТО

30 марта 2013 года koteto #

Вроде не тупая и месить умею,но в етом рецепте не поняла ничегошеньки! Как смешать,чего смешать,не ясно.Да и с ведром теста перебор будет

29 марта 2013 года Ласковая кошечка #

вопрос по рецепту

Я очень часто пеку пироги и рулеты и давно убедилась- чем меньше сдобы в тесте- тем пышнее выпечка, так ка сдоба садит тесто и оно хуже подходит.

29 марта 2013 года Антося #

Вы его месите вручную? Просто я не представляю, как вымесить тесто массой 5.5 кг. Выбиваете ли его?

30 марта 2013 года elenita # (модератор)

Я 3 кг муки из магазина до дома-то не донесу. А месить эту махину - соседа звать пришлось бы

30 марта 2013 года Антося #

Ну, вот и я о том же.

Поднять тяжело, а уж как месить....

29 марта 2013 года hope55 deleted #

сметана "садит" тесто. без нее тесто пышнее.сахара можно больше на такое колличество жидкости

29 марта 2013 года Reginaa #

"Масло подсолнечное — 1 стак.
Маргарин — 250 г
Молоко — 1 л
Сметана — 1 стак."
А сюда не следует еще добавить пол-стакана сливок, разведенных водой?

30 марта 2013 года yana69 # (модератор)

А сюда не следует еще добавить пол-стакана сливок, разведенных водой?

Да нет, это, наверное, постный вариант

29 марта 2013 года Anna_usa #

что значит одна пачка дрожжей и каких именно не мешало бы уточнить в ингредиентах , а не в комментариях

29 марта 2013 года vorobyshek #

А я боюсь готовить по таким рецептам.... Вот если бы были пошаговые фотографии, где видно, как сам автор все и пошагово делает, то я бы сделала бы это тесто. А так, рисковать и переводить продукты не хочется. Не раз на таких рецептах обжигалась, потом и обидно, и продукты перевела, и время зря потратила...

30 марта 2013 года elenita # (модератор)

На сайте больше 3000 рецептов дрожжевой выпечки. Есть из чего выбрать. Думаю, что именно по этому рецепту нет никакой необходимости готовить. Тем более, что автор скрывает, чем её вариант теста отличается от других. Не люблю я такую секретность.

30 марта 2013 года vorobyshek #

И я не люблю секретность.... У меня есть много своих, проверенных рецептов, по которым получается замечательная выпечка. Но я люблю находить новые рецепты и люблю, когда технология приготовления теста не только подробно описана, а есть и еще пошаговые фотографии.

29 марта 2013 года юльсик1 #

Количество яиц смущает.Я бы ограничилась тремя.

29 марта 2013 года hope55 deleted #

яйц достаточно. для кулича на такое колличество молока можно 10-15 добавлять

29 марта 2013 года Lubimova T #

Ой!!!

Так хотелось подставить руки, чтобы тесто не выпало из кастрюльки!!!

29 марта 2013 года Roca #

Хороший рецепт сдобного теста

Просто, для начинающих хозяек (таких как я) более понятно, когда подробнее описываются этапы приготовления...

29 марта 2013 года Тоша-Тошенька # (автор рецепта)

Да там этапов -то и нет)))Все очень просто, как я и написала. уж не знаю, как еще более подробно. не писать же, что за солью надо положить сахар)))))

30 марта 2013 года elenita # (модератор)

Может быть, и выкладывать именно этот рецепт не стоило? Вы прекрасно готовите и любите это дело. Наверняка сумеете удивить нас какой-то новинкой.
Удачи!

29 марта 2013 года Девочка-яд #

я вот не уверена, что у меня что-то получится, если просто "смешать всё"

29 марта 2013 года Тоша-Тошенька # (автор рецепта)

Девушка, тесто замешивается руками. Я подумала, что говорить об этом не нужно. А про ингредиенты, то в молоко они будут добавляться в произвольном виде. хотите сначала сахар, потом соль, можно и наоборот. Главное 1 молоко, последнее-мука)))))

29 марта 2013 года Девочка-яд #

я никогда с тестом не работала, поэтому не знаю, что нужно. Вы публикуете рецепт для всех - как опытных кулинаров, так и новичков. и про ингредиенты напишите лучше в рецепте, а не в комментах "девушкам"

29 марта 2013 года lema #

↑Ответ для Тоша-Тошенька

Зря вы так!!! Ясно ,что оно не ногами замешивается . Действительно иногда рецепт читают и те кто не разу тесто не делал...И фразы "всё смешать" и "осадить" и "хорошенько вымесить" для них будут не очень понятны.. Я на ощупь чувствую когда хватит месить и могу домыслить такие лаконичные рецепты при необходимости..Но когда начинала учится делать дрожжевое тесто (тем более такое сдобное) было не мало проколов.. И не у всех есть кто то более опытный рядом ,чтобы спросить или уточнить!!Если выкладываешь рецепт приходится быть готовой к тому ,чтобы подробно отвечать иногда на элементарные вопросы.Для того и выкладываются рецепты с по шаговыми фотографиями ,чтобы можно было хоть посмотреть как тесто например, должно выглядеть! Будьте снисходительнее к тем кто задаёт вам вопросы по вашему же рецепту!!

30 марта 2013 года elenita # (модератор)

↑Ответ для Тоша-Тошенька

Вообще-то дрожжевое тесто любит внимание и заботу. "В произвольном виде" винегрет можно мешать, а не дрожжевое тесто.
Вы слово "Поиск" видели в самом верху страницы? Пользоваться пробовали? Чем Ваш рецепт отличается от других (более 3000

) рецептов дрожжевого теста на этом сайте?

29 марта 2013 года Тоша-Тошенька # (автор рецепта)

↑Ответ для Девочка-яд

очень простой рецепт на самом деле. У меня вот получилось смешать все))))Я его тоже полгода начад нашла на каком-то сайте, где описание было еще более скудным. Но теперь только радуюсь такому рецептику)

29 марта 2013 года интересная такая #

↑Ответ для Девочка-яд

Когда я все смешивала. получалось у меня то самое, а вот когда начала соблюдать технологию, вычитанную на профессиональном сайте, то роскошное тесто начало получаться. У дрожжевого есть секреты, их надо знать.Все смешать и выпекать у него не проходит. И соль,и сахар кладут в определенном порядке. Очень неплохо описан процесс у ночного теста.Классически, я бы сказала.

29 марта 2013 года Девочка-яд #

автор настаивает, что с этим тестом как раз без разницы что и когда добавлять

29 марта 2013 года интересная такая #

Это просто очень непрофессинально, я сказала бы.Например, глютен( чем лучше он развился, тем более воздушный мякиш изделия) не развивается в присутствии жиров, поэтому жир кладется после 10 мин замешивания. Ну и многое другое

29 марта 2013 года Девочка-яд #

значит это или волшебный рецепт, или автор не хочет раскрывать секретов, что тоже странно, если его решили опубликовать.

29 марта 2013 года Антося #

↑Ответ для интересная такая

Верно! А еще могу добавить, что нежелательно соль сыпать на дрожжи. Она резко снижает активность дрожжей.

29 марта 2013 года Тоша-Тошенька # (автор рецепта)

Девочки, рецептик дописала))Просто там все смешать и готово))))НО дописала подробнее.

29 марта 2013 года Антося #

А хранить его можно? Просто такое количество теста может пригодиться только на свадьбу или что-то подобное. Дрожжи какая пачка? 100г свежих?

29 марта 2013 года Тоша-Тошенька # (автор рецепта)

Можно разделить на несколько частей и хранить в морозилке. Дрожжей одна пачка по 100гр. свежих

29 марта 2013 года Антося #

Спасибо!

29 марта 2013 года lema #

Сам рецепт где то потерялся!!!!

29 марта 2013 года Антося #

Я думаю, это весь

29 марта 2013 года yohoho # (модератор)

↑Ответ для lema

троеточие в конце, видимо, будет продолжение истории

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Супер тесто

Ингредиенты для «Супер тесто»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Супер тесто»:

Другие варианты рецепта

Супер тесто

Похожие рецепты

Два вида теста на сыворотке

Очень быстрое дрожжевое тесто

Быстрое тесто и беляши из него

Дрожжевое тесто без подхода

Тесто дрожжевое и пирожки с картофелем

Бабушкины пироги

Тесто для пирогов

Тесто для пирога

Любимое тесто моего мужа "Семейное счастье"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!