Очень быстрое блюдо... и очень вкусное. Шарики получаются мягкими, нежными... муж, пока ел, несколько раз похвалил, что очень вкусно))) А соус вообще улет... для тех, кто любит томаты. ТАКОЙ томатный!!!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 2 апреля 2013, 11:28
- 16584
Паста с мясными шариками
Ингредиенты для «Паста с мясными шариками»:
- Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
- Томаты в собственном соку (для соуса) — 400 г
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (морская) — 1/2 ч. л.
- Петрушка (рубленая) — 1/3 стак.
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт
- Молоко — 1/4 стак.
- Сухари панировочные / Панировка — 55 г
- Фарш мясной (смешанный) — 500 г
- Масло сливочное (для соуса) — 2 ст. л.
- Пармезан — 1/3 стак.
- Спагетти (или любая другая паста) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3514.5 ккал |
белки
142 г |
жиры
88.8 г |
углеводы
386.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.2 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Паста с мясными шариками»:
-
Сухари залить молоком, перемешать и отставить на 10 минут.
-
Фарш пропустить через мясорубку (я еще добавила 1 луковицу). Добавить набухшие сухари и остальные ингредиенты для шариков.
-
Хорошо вымесить фарш и слегка отбить.
Духовку включить на 175*С. Пока разогревается духовка, -
Слепить шарики размером с тенисный мячик. Чтобы шарики получались одинакового размера, я пользуюсь ложкой для мороженого, очень удобно. У меня получилось 12 шариков.
-
Выложить шарики в сковороду, смазанную растительным маслом.
-
Отправить шарики в горячую духовку запекаться на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
-
Пока шарики запекаются, приготовить соус. Я вместо томатов в собственном соку использовала томаты фирмы Pomito. Очень удобно, уже протертые свежие томаты, без кожицы... просто супер-продукт. Бывает еще с чесноком и с базиликом.
-
В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить остальные продукты для соуса, кроме чеснока, посолить по вкусу, довести до кипения на среднем огне и затем потомить на маленьком огне минут 20.
-
В готовый соус выложить шарики.
-
Добавить пропущенный через пресс чеснок и (в последний момент решила добавить) пару щепоток итальянских или прованских трав (в списке допустимых ингредиентов они отсутствуют, поэтому и в моем списке я их не указала). Тушить на маленьком огне под крышкой минут 10.
-
Спагетти сварить в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла "аль денте", откинуть на дуршлаг, а затем вернуть в кастрюлю.
-
При подаче на тарелку выложить пасту в виде "гнезда", в середину налить пару столовых ложек соуса, сверху уложить шарик и посыпать все тертым пармезаном.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2015 года Мария Штайгер #
И очень мне нравятся у Вас оформления блюд = не просто спагетти с тефтелями, а ресторанная подача. Учусть у Вас не только готовить, но и подавать блюда.
Спасибо большое
24 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года irash1 #
1 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 января 2014 года Tetyana_B #
11 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года Antonina777 #
6 июня 2013 года Me against the rules #
а еще есть похожая аналогия, на слив.+олив.масле обжариваютчеснок(выкинуть как подрумянится) ,лук молоденький,сельдерей, затем морковку,затем вылить томаты в собст.соку и посыпать травами,тушить все до легкого загустения,затем высыпают морских гадов порезанных ,в некоторых кафе делают ассорти,мне нравится осминог+ кальмар,тушат еще мин5-7(и под крышкой еще мин.3держат)мне такое с розмарином нравится)))дома делаю просто с кальмаром, выкладывают таким же гнездышком и сверху сыр....с рисом мням и со спагетти...многие любят еще чуть лимончиком в конце сбрызнуть....А тут еще надо поправку сделать,если помидорки густые,мало жидкости,то можно добавить рыбный бульон или воду.Но я никогда не добавляла,помидоры сок дают и за 15минут особо не ужариваются,на медленном огне все делаем)))
отвлеклась от темы
6 июня 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Me against the rules #
11 апреля 2013 года novahelen #
24 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года novahelen #
24 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года wowan5 #
/recipes/show/13843/
6 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 апреля 2013 года mixrutka #
4 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года AnnaSi #
2 апреля 2013 года skyfuntik #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
2 апреля 2013 года lemonywater #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года tanysonce #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года т-тя-ля #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года т-тя-ля #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года т-тя-ля #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года т-тя-ля #
2 апреля 2013 года интересная такая #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года интересная такая #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года OLGA_BOSS #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Лавандовая #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Лавандовая #
2 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года irash1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: