Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

ИрушенькаПоваренок 9 уровня

3 апреля 2013, 20:16
25515

Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника

Приятные тоненькие томатно-льняные крекеры. Ими так приятно и полезно похрустеть. Я недавно купила льняные хрустящие крекеры с томатом. И так они мне понравились, что я решила приготовить сама что-нибудь подобное. Правда, в составе покупных крекеров были только семена льна, томат и соль. Я пошла дальше. Добавила измельченные сухие травы, кунжут и семена подсолнечника. Результат превзошел все мои ожидания! Я решила поделиться с вами рецептом достаточно простого в приготовлении, вкусного и полезного "перекуса". Правда, сушатся крекеры больше суток.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника»:

Майоран (сушеный) — 2 ст. л.
Орегано (сушеный) — 2 ст. л.
Тимьян (сушеный) — 2 ст. л.
Кунжут ((для затара - 2 ст.л., для крекеров - 60 г.)) — 70 г
Соль — 1 ч. л.
Семена (льна ) — 70 г
Семечки подсолнуха — 60 г
Помидор — 750 г

Рецепт «Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника»:

Для этих крекеров необходим затар. За’атар – также захатар, сатар, затар, или затр, - одна из самых популярных пряных смесей Ближнего Востока. Вариации есть разные, но основа – соль, кунжут, тимьян, майоран, и орегано (душица). Когда под боком нет ливанского магазина, основную версию
затара можно сделать дома. Для этого сушеную травку, хоть уже и мелкую, лучше еще немного перемолоть в кофемолке, а потом добавить кунжут и соль. Все хорошо перемешать и затар готов.
Для крекеров смолоть 60 г. семян льна.
В миске смешать молотые семена льна, кунжут, семечки подсолнуха,10 г. немолотых семян льна и 1 ст. л. затара.
В блендере измельчить помидоры до пастообразной консистенции.
Добавить протертые помидоры в миску с семенами.
Хорошо все перемешать до однородной массы.
Размазать получившееся тесто на бумаге для выпечки, выложенной на противень, размером 40 х 30 см.
Посыпать сверху 1 столовой ложкой затара.
Сушить при 40 градусах примерно 24-27 часов (или при самой минимальной температуре духовки). Примерно через 8 часов после начала сушки нарезать массу на квадратики.
Еще через 8 часов аккуратно переложить бумагу для выпечки на решетку и продолжать сушить..
Вот такие крекеры получились! Хрустящие, пряные, вкусные и очень полезные! приятного аппетита!
Помимо своих отличных вкусовых качеств томаты имеют множество полезных свойств, так как они содержат огромное количество витаминов, минералов и другие необходимые вещества для нашего организма. Кроме того, плоды богаты лимонной, винной и яблочными кислотами. Польза помидоров лучше проявляется в вареном, а не в сыром виде. Польза помидоров очевидна! Она состоит в том, что в его составе имеется мощный антиоксидант, который называется ликопен. Это средство, созданное самой природой помогает для лечения очень многих заболеваний. Ликопен обладает антираковым действием, предотвращая мутацию ДНК и деление раковых клеток. Он лучше усваивается желудком с растительными жирами, поэтому польза помидоров будет значительно выше при употреблении их вместе с растительным маслом. Благодаря ликопену томаты имеют такой яркий красный цвет. Нужно также отметить, что ликопен является мощным антиоксидантом. В состав помидоров входят фруктоза и глюкоза, а также инеральные соли: магний, йод, цинк, натрий, железо и марганец. Он также содержит целую копилку витаминов: A, B2, B6, K, PP, E и др. Томаты регулируют работу нервной системы и являются отличными антидепрессантами. Благодаря наличию серотонина эти овощи улучшают наше настроение. Польза помидоров заключается и в наличии фитонцидов, а они в свою очередь обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Шкурка помидоров стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта. Семечки, в свою очередь, содержат вещества, которые делают кровь более жидкой, что препятствует развитию тромбозов. Чем спелее помидоры, тем больше в них витаминов
и полезных элементов. В томатах красных сортов питательных веществ больше, чем в желтых.
Вред помидоров
Огромный вред помидоров заключается в их аллергенности. Люди, страдающие пищевой аллергией не должны употреблять их в своем
рационе или должны сократить их употребление до минимума. Для людей,
страдающих артритом, подагрой, а так же заболеваниями почек вред помидоров неоспорим, так как щавелевая кислота, присутствующая в них плохо влияет на водно-солевой обмен. Нельзя налегать на помидоры людям, страдающим от желчнокаменной болезни, иначе помидоры, являющиеся
сильным желчегонным, могут погнать камни. Результат чего непредсказуем, если Вы не знаете их размеры, и они застрянут где-нибудь в желчном ротоке. А ещё камни могут вырасти, если они имеют оксалатную или фоссфатную природу. Ещё один нюанс: помидоры несовместимы с хлебом,
мясом, рыбой и яйцами. Между приемом этих продуктов и помидорами нужно делать перерыв в несколько часов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: перекус

Вкусы: пряный хрустящие пряные

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73566/]Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника[/url]
[url=/recipes/show/73566/][img]/data/cache/2013apr/03/07/121186_58071-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Приятные тоненькие томатно-льняные крекеры. Ими так приятно и полезно похрустеть. Я недавно купила льняные хрустящие крекеры с томатом. И так они мне понравились, что я решила приготовить сама что-нибудь подобное. Правда, в составе покупных крекеров были только семена льна, томат и соль. Я пошла дальше. Добавила измельченные сухие травы, кунжут и семена подсолнечника. Результат превзошел все мои ожидания! Я решила поделиться с вами рецептом достаточно простого в приготовлении, вкусного и полезного "перекуса". Правда, сушатся крекеры больше суток.

Ингредиенты: Майоран, Орегано, Тимьян, Кунжут, Соль, Семена, Семечки подсолнуха, Помидор.
Тэги: перекус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/03/07/121186_58071-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника" title="Рецепт: Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приятные тоненькие томатно-льняные крекеры. Ими так приятно и полезно похрустеть. Я недавно купила льняные хрустящие крекеры с томатом. И так они мне понравились, что я решила приготовить сама что-нибудь подобное. Правда, в составе покупных крекеров были только семена льна, томат и соль. Я пошла дальше. Добавила измельченные сухие травы, кунжут и семена подсолнечника. Результат превзошел все мои ожидания! Я решила поделиться с вами рецептом достаточно простого в приготовлении, вкусного и полезного "перекуса". Правда, сушатся крекеры больше суток.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1031">Майоран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12049">Семена</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/914/">перекус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73566/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Хрустящие льняные крекеры с томатами, кунжутом и семенами подсолнечника»:

Майоран Орегано Тимьян Кунжут Соль Семена Семечки подсолнуха Помидор

Тэги: перекус

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

10 апреля 2022 года Уралочка2 #

Здравствуйте, уважаемый автор!
я приготовила эти крекеры сегодня.
Делала все по рецепту. Только взяла немного меньше томатов - банку томатов в собственном соку 400 мл, перебила в блендере. Еще от себя добавила сухой чеснок. Сушила в дегидраторе (сушилка) примерно сутки. Получилось очень вкусно. Положила в сухой контейнер, хрумкаем)))
спасибо Вам!

10 апреля 2022 года Ирушенька # (автор рецепта)

Здравствуйте! Очень рада,что Вы воспользовались рецептом, и крекеры пришлись Вам по вкусу. Отличная идея - использовать томаты в собственном соку. Это, безусловно, ускоряет процесс приготовления. Да и чеснок здесь очень "в тему". Огромное спасибо за то, что поделились своими впечатлениями и за конструктивный комментарий!

25 октября 2016 года lorchik19 #

только сегодня нашла этот замечательный рецепт!!!!спасибо!сегодня у нас уже вечер поздний,но завтра,прямо с утра начну готовить

25 октября 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

Лариса, огромное спасибо Вам за внимание и приятные слова!

Готовьте, на здоровье!

Буду очень рада, если крекеры придутся Вам по вкусу!

11 июля 2015 года Lesya_1612 #

спасибо за рецепт здоровой еды!!

ведь давно известно, что энзимы, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма, разрушаются при более 41-42 градусах (смерть наступает как раз при этой температуре тела). а Ваши крекеры просто кладезь полезностей

11 июля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за внимание и такой профессиональный комментарий!

8 марта 2014 года Alice 88 #

вопрос по рецепту

А можно сушить с перерывом на ночь? Или надо непрерывно 24-27 часов?
(Боюсь, муж не поймёт работающей ночью духовки)...

8 марта 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Конечно,лучше непрерывно сушить.Но можно попробовать с перерывом..

8 марта 2014 года Alice 88 #

ок. Попробую, на свой страх и риск

8 марта 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Удачи Вам!

8 марта 2014 года Alice 88 #

Утаскиваю!

8 марта 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

На здоровье!

1 ноября 2013 года Добрая феюшка #

Надо с открытой дверцой сушить?

1 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Я сушила с закрытой дверцей!Спасибо Вам за внимание к рецепту!

7 апреля 2013 года lasabrosa #

Замечательный рецепт! С помидорок шкурку наверно лучше снять? Спасибо, что поделились!

7 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за отзыв!Я не снимала шкурку с помидоров!Когда выкладывала массу на противень,кусочки шкурки просматривались,и я тоже думала в следующий раз почистить помидоры.Но после сушки в готовых крекерах эти шкурки даже не заметны,как будто их и не было!