Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые

Svetlana KolosovaПоваренок 1 уровня

8 апреля 2013, 11:08
118135

Огурцы соленые на водке

Готовим сани летом... а рецепты заготовок зимой! Почему раньше опохмелялись рассолом? Да потому, что огурцы раньше ставили на водке! Я предлагаю вам старинный посол огурцов без уксуса, а на водке. А вот и рецептик!

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Огурцы соленые на водке»:

Огурец (сколько влезет в 3-х литровую банку)
Вода — 1.5 л
Водка — 0.150 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 3 шт
Укроп (стебель по вкусу)
Хрен (берем только листья по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 350.1 ккал	белки 3.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 84.8 г
100 г блюда
ккал 20.7 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 5 г

Рецепт «Огурцы соленые на водке»:

Огурцы промываем, срезаем чуть чуть кончики. На дно банки кладем специи и чеснок. Закладываем плотно огурчики. В холодной воде развести соль и сахар, заливаем огурцы, а потом вливаем водку. Накрываем банку марлей ( я накрывала крышкой с дырочками), ставим на 3-4 дня под стол. Пену снимаем регулярно.

На 4-й день сливаем рассол, кипятим его 5 минут, заливаем обратно в банки и закатываем!!!
Все! Обалденные хрустяшки для Вас готовы! Что делать с рассолом... решать ВАМ)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: огурцы соленые

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73779/]Огурцы соленые на водке[/url]
[url=/recipes/show/73779/][img]/data/cache/2013apr/08/08/125190_16417-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Огурцы соленые
Готовим сани летом... а рецепты заготовок зимой!
Почему раньше опохмелялись рассолом? Да потому, что огурцы раньше ставили на водке! Я предлагаю вам старинный посол огурцов без уксуса, а на водке. А вот и рецептик!

Ингредиенты: Огурец, Вода, Водка, Сахар, Соль, Чеснок, Лист лавровый, Укроп, Хрен.
Тэги: огурцы, соленые.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Огурцы соленые на водке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/08/08/125190_16417-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Огурцы соленые на водке" title="Рецепт: Огурцы соленые на водке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовим сани летом... а рецепты заготовок зимой!
Почему раньше опохмелялись рассолом? Да потому, что огурцы раньше ставили на водке! Я предлагаю вам старинный посол огурцов без уксуса, а на водке. А вот и рецептик!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/120/">
          Огурцы соленые
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Огурцы соленые на водке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/177/">огурцы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/602/">соленые</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73779/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Огурцы соленые на водке

Категория: Заготовки › Соленья › Огурцы соленые

Ингредиенты для «Огурцы соленые на водке»:

Огурец Вода Водка Сахар Соль Чеснок Лист лавровый Укроп Хрен

Тэги: огурцы, соленые

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1729

Огурцы "Всегда уДачные"

111
1729
41362

937

Огурцы солёные с водкой

69
937
14070

454

Соленые огурцы с водкой "Похрустики"

96
454
4689

Фотографии «Огурцы соленые на водке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 августа 2023 года Люрада #

Ну и смысл в брожении с водкой, а потом ещё и кипячении, когда вся водка благополучно испариться? Всё куда проще: огурцы бродят 3-5 дней и только потом добавляется водка, замещая собой вытекший при брожении рассол. Я не критикую, просто не вижу смысла в использовании водки предлагаемым образом. К тому же, добавленная сразу, она сильно тормозит процесс брожения. Разве что сахар меняет правила. А зачем в солёных огурцах сахар? Это же не маринование. В общем, странный по технологии рецепт. Это только моё мнение.

29 июля 2023 года зыркало #

Это почти рейепт моей бабушки, только начальное брожение было без водки. Водка задивалась под крышку, после стерилизации

29 июля 2023 года зыркало #

Эио почти рейепт моей бабушки, только начальное брожение было без водки. Водка задивалась под крышку, после стерилизации

29 июля 2023 года Алекс Табашник #

А если закатывать крышку не надо?

29 июля 2023 года Hmiss #

+12

[+4]

Ну что же) Вот они, огурчики . Помутнели- это нормально? Я все строго по рецепту делала...Да, и очень хочется открыть-попробовать..А прошла только неделя.. Или можно уже?

2 августа 2020 года Galya03 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Понравился очень рецепт, искала такой. Уточните пожалуйста, водки 150 мл? Спасибо.

13 августа 2018 года Tonkonogaya #

вопрос по рецепту

Собираюсь делать. Скажите, а алкоголь остается в готовом продукте? Например, для тех, кто за рулем, такие огурцы подойдут?

13 июля 2019 года rbfree #

Естественно остается, не пейте рассол и все. Но даже если его пить, то посмотрите сами концентрацию. 150 мл на 1500мл воды. Если верить калькулятору разбавления спирта водой, то итоговый состав будет содержать меньше 4% алкоголя.

Я квас делаю раза в 2 крепче иногда

15 августа 2023 года Люрада #

↑Ответ для Tonkonogaya

После кипячения никакой водки в рассоле не останется. Алкоголь сильно летуч, всё испарится.

26 сентября 2016 года joline1 #

Ох и вкуснотища. Я, правда, не закатывала огурцы, просто под п/э крышку сделала, а то первая (пробная) банка у меня "бабахнулась", не понимаю, чего я намутила с ней не так, может рассол мало кипятила. Но последующие банки просто порадовали

Огурцы что надо!

29 июля 2023 года зыркало #

При кипячунии рассола первым улетает спирт, а он и был природным консервантом

17 сентября 2016 года diana wellen #

вопрос по рецепту

у меня квашеные огурцы почему-то всегда мутнеют и покрываются белым налётом при долгом хранении,с гигиеной закваски всё в порядке,поэтому на зиму делаю с уксусом,а просто поесть,квашу,попробовала по Вашему рецепту,сквасились,поставила в холодильник,всё, три дня и начали мутнеть и покрываться налётом

,у всех так или только у меня?

17 сентября 2021 года nadlic #

У меня тоже всегда мутнеют. Каким бы рецептом не солила бы... Уже смирилась ))) просто споласкиваю перед использованием вытащенные огурцы )))

29 июля 2023 года зыркало #

↑Ответ для diana wellen

Белый налёт это результат молочнокислого брожения. Прохо если его нет

7 сентября 2016 года morozova-iv #

+12

[+4]

Очень понравились! Не удержались, одну банку уже съели.

23 августа 2016 года Volak #

Не слушайте больно умных начитанных "котирин 2016", Огурцы отлично толучились! Сегодня вот дегустируем

правда, не под водочку а с картошечкой

13 июля 2019 года rbfree #

А в чем смысл вашего пассажа? Слушайте глупых и поступайте еще глупее их? Удачи вам с таким кредо.

17 августа 2016 года chirkina 57 #

Рецепт классный! Но как же многие достали с этими 0.150. Ну, ошибся автор. В нормальных комментах есть поправка. Так нет же надо обязательно ложку дёгтя

10 августа 2016 года Foxy1983 #

вопрос по рецепту

И банки стерилизовать даже не надо? Только рассол вскипятить и все? И можно хранить в шкафу? а банки после закатки переворачивать, укутывать или просто поставить в шкаф?

9 августа 2016 года oligretskiy mikhail #

...а сахар то в огурцы это не ошибка...у меня солёные хорошо квасятся...ну ещё там со стеблями...потом перемоешь,прокипятишь и с чесноком в банки...они и там ещё доходят...под умеренную водочку...ух

...

9 августа 2016 года sveta yps #

тоже так делаю года два.
но на 1-л банку лью 1 ст.л. водки

после пены сливаю, кипячу и перед закрытием снова 1 ст.л. и закрываю пластик крышкой
немутнели, вкусно.

29 июля 2023 года Ира-Икра #

Именно так, т.е. водку 1 ст.л. в 3-х литровую банку добавляем после! кипячения рассола вся моя родня и я делаем уже лет 20. Ни разу ничего не взорвалось, не прокисло, не испортилось!

8 августа 2016 года тина к #

солю так огурцы уже лет 5.... нравится очень... но 150 г это много на мой взгляд.. граммов 100 добавляю..

8 августа 2016 года user56996 #

Спасибо за рецепт!

8 августа 2016 года Hmiss #

Светлана, а что с сортом? Какие лучше брать? Обычные или луховицкие(они просто маленькие, в банку больше влезет

8 августа 2016 года symrak736 #

И рассол пригодится для опохмелки..))

7 августа 2016 года Наиля Арсланова #

Долго искала подходящий рецепт для засолки огурцов. Остановилась на Вашем, очень понравился. Сейчас пойду делать. Спасибо большое! И взяла в КК! И капусту тоже сделаю позже. Рецепт еще не знаю, но уже хочу именно его! Еще раз большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Огурцы соленые на водке

Ингредиенты для «Огурцы соленые на водке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огурцы соленые на водке»:

Другие варианты рецепта

Огурцы "Всегда уДачные"

Огурцы солёные с водкой

Соленые огурцы с водкой "Похрустики"

Похожие рецепты

Соленые огурцы "Победа"

Солёные огурцы, как из бочки

"Малосольные огурцы"

Огурцы "Два в одном"

Огурцы солёные с водкой

Малосольные огурцы холодного посола

Соленые огурцы от тети Тани

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Фотографии «Огурцы соленые на водке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!