Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

AnnaSiПоваренок 5 уровня

10 апреля 2013, 18:41
13909

Говядина, тушенная в красном вине

Мясо получается очень нежным, соус с приятной кислинкой... Одно из любимых блюд моего супруга. Изначально я опубликовала рецепт в дневниках, где мне посоветовали шагать на главную. И правда, чего это я? Ведь блюдо очень вкусное и совсем не хлопотное, этакая экспресс говядина по-бургунски.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Говядина, тушенная в красном вине»:

Специи (букет гарни - в состав входят лавровый лист, тимьян, сельдерей, петрушка, базилик)
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Томатная паста (я использовала 3 ст.л. пюре из томатов, у нас продается уже готовое) — 2 ч. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вино красное сухое (обязательно хорошего качества(!), количество указываю приблизительно) — 250 мл
Говядина (без жилок) — 300 г
Масло подсолнечное (или сливочное, для жарки)
Соль
Перец черный

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1098 ккал	белки 65.2 г	жиры 54.8 г	углеводы 48.3 г
Порции
ккал 549 ккал	белки 32.6 г	жиры 27.4 г	углеводы 24.2 г
100 г блюда
ккал 137.3 ккал	белки 8.2 г	жиры 6.9 г	углеводы 6 г

Рецепт «Говядина, тушенная в красном вине»:

Говядину нарезать на кусочки 2х2 см. Обжарить в сотейнике на сильном огне до золотистого цвета.
Добавить 1/2 нарезанную луковицу, соль и перец, убавить огонь до среднего и обжарить до прозрачности лука.
Добавить вино (оно должно полностью покрывать мясо), а также специи, морковь, разрезанную на несколько частей, вторую половину лука (целиком), зубчик чеснока. Довести до кипения, убавить огонь почти до минимума (у меня 2 деления из 9). Закрыть плотно крышкой и готовить 1,5 часа.
Затем мясо и бульон разделить. Морковь, чеснок и половину лука можно извлечь, они нам больше не нужны. ;)
В том же сотейнике растопить сливочное масло, обжарить в нем пару минут муку. Добавить бульон, варить до загустения соуса, под конец добавляем и подогреваем мясо.

Приятной реализации и дигустации!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее тушить говядина вине тушенная красном

Вкусы: кислый кислинкой

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73923/]Говядина, тушенная в красном вине[/url]
[url=/recipes/show/73923/][img]/data/cache/2013apr/10/38/127946_87194-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Мясо получается очень нежным, соус с приятной кислинкой... Одно из любимых блюд моего супруга. Изначально я опубликовала рецепт в дневниках, где мне посоветовали шагать на главную. И правда, чего это я? Ведь блюдо очень вкусное и совсем не хлопотное, этакая экспресс говядина по-бургунски.

Ингредиенты: Специи, Масло сливочное, Мука пшеничная, Чеснок, Томатная паста, Морковь, Лук репчатый, Вино красное сухое, Говядина, Масло подсолнечное, Соль, Перец черный.
Тэги: горячее, тушить, говядина, вине, тушенная, красном.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина, тушенная в красном вине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/10/38/127946_87194-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говядина, тушенная в красном вине" title="Рецепт: Говядина, тушенная в красном вине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мясо получается очень нежным, соус с приятной кислинкой... Одно из любимых блюд моего супруга. Изначально я опубликовала рецепт в дневниках, где мне посоветовали шагать на главную. И правда, чего это я? Ведь блюдо очень вкусное и совсем не хлопотное, этакая экспресс говядина по-бургунски.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина, тушенная в красном вине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/713/">говядина</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/4273/">вине</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7008/">тушенная</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7182/">красном</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73923/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина, тушенная в красном вине

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина, тушенная в красном вине»:

Специи Масло сливочное Мука пшеничная Чеснок Томатная паста Морковь Лук репчатый Вино красное сухое Говядина Масло подсолнечное Соль Перец черный

Тэги: горячее, тушить, говядина, вине, тушенная, красном

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2186

Гуляш по-триестински

169
2186
301208

1645

Венгерский гуляш с чесночными чипетками

129
1645
200388

806

Суп "Боб гуляш" по-закарпатски

54
806
12473

599

Гуляш по-домашнему

91
599
17353

489

Венгерский суп-гуляш

48
489
89882

399

Суп-гуляш по-венгерски

26
399
7529

263

А-ля гуляш

58
263
43485

222

Гуляш по-сегедски

45
222
40077

173

По мотивам венгерского гуляша с чипетке

81
173
14196

147

Гуляш "По-венгерски"

32
147
79222

136

Венгерский гуляш

46
136
35272

107

Венгерский гуляш

34
107
13786

106

Говядина, тушенная в красном вине

53
106
8757

103

Сливочный гуляш из свинины по-баварски

24
103
36763

Гуляш с кнедлями из Праги

42
81
14948

Мясной гуляш

14
75
16390

Гуляш "Хортобади"

19
47
6848

Суп-гуляш

11
42
21096

А ля гуляш с чипетке-сезонный вариант

34
36
1455

Говядина в красном вине

9
34
6001

Гуляш

6
32
10806

Гуляш с овощным рагу

10
20
4409

Мясо в маринаде "На помощь"

17
11
6792

Гуляш

6
9
7157

Гуляш из свинины с кумкватами

15
8
5813

Показать все варианты рецепта (25)

Попробуйте приготовить вместе

305

Салат "Подарок"

96
305
17467

1055

Шампиньоны фаршированные "Новогодние"

64
1055
33958

803

Медово-маковый торт с манным кремом

181
803
18635

Фотографии «Говядина, тушенная в красном вине» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 июня 2013 года moor #

[+5]

Анюта,большое спасибо за рецепт!!! Мясо очень нежное получилось!

6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка! Порадовала старушку

очень аппетитное мяско у тебя получилось!

6 июня 2013 года moor #

ой,стеснялась бы,старушка

6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

15 апреля 2013 года АлексЮстас #

буду!

15 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Наш человечище!

15 апреля 2013 года АлексЮстас #

вовремя я на кухню вернулась, чуть не пропустила кучу интересного

там у тебя еще чизкейк симпатичный оказался м-м-м

11 апреля 2013 года ALadda #

И я рецепт забрала в копилочку и не на далекую полочку

,
это же уверенна на все 100 - вкусно!

11 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка! И за доверие тоже

11 апреля 2013 года olka-turk #

интересно попробовать!

вкус вина сильно ощущается? какое мясо на вкус, если конечно можно описать..

11 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Алкоголь весь выпаривается, конечно, привкус вина есть, вернее сказать, привкус винограда

Мясо получается всегда нежным, видимо именно из-за вина, соус с легкой кислинкой...это надо любить, как раз наша семья очень любит!

11 апреля 2013 года olka-turk #

и мне надо вкусить такое мяско!

11 апреля 2013 года avani #

Надо попробовать.

Мясо с вином всегда вкусно

Молодец!!!

11 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу!

Думаю, Вы не розачаруетесь!

11 апреля 2013 года Молодая_хозяйка_1 #

Отличный рецепт, редкий мужчина не придет в восторг, забираю!

11 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое! Пользойтесь рецептом с удовольствием! Да, такое мясо не понравится разве что мужчине вегетарианцу

11 апреля 2013 года Молодая_хозяйка_1 #

вы молодец

11 апреля 2013 года tomi_tn #

Хочется попробовать, очень аппетитно.

11 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Я частенько такое готовлю, нам очень нравится, поэтому почти уверена, что тебе понраится!

11 апреля 2013 года Шахзода #

можно мне одну тарелочку !

11 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Анечка! Конечно, для тебя я найду тарелочку и побольше!

11 апреля 2013 года Bryngilda deleted #

Какое мяско, а какой вкусный соус, так и хочется его хлебушком!

11 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

ой, мы так делаем, когда свежий хлеб есть в придачу!

Спасибо, Мариночка, за оценку!

10 апреля 2013 года Sugar #

Хорошее мяско!

11 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

10 апреля 2013 года Esenija #

люблю мясо в вине..классный рецепт

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое за оценку!

10 апреля 2013 года Esenija #

Аня в германии естъ блюдо Sauerbraten, говядина, вымачивается 3 дня в вине , потом запекается....

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Три дня

Елена, а что делать с мужем в эти дри дня?! Веником от холодильника отгонять?

НО я бы не отказалась попробовать! Представляю как ароматно

10 апреля 2013 года Esenija #

да...это блюдо готовят по большом праздником, например Рождество...и заранее все делают..ну там еще всякие ягоды , спецции...ну и кусок большой берется..кг 2-2,5..

10 апреля 2013 года OLGA_BOSS #

во! красота!

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!

10 апреля 2013 года Galhenok #

Мясо мы любим

Постоянно ищу новые рецепты. Так что, Анют, с удовольствием забираю рецептик в копилочку

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Олечка, здОрово, что тебе рецепт приглянулся! Вот и я такая же, не могу одно и тоже готовить каждый день...для меня это как каторга

Спасибо за комментарий!

10 апреля 2013 года Olena731 #

Вкусненько!!! Очень люблю мяско в вине!!!

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

В вине оно такое мммм ...ум отъесть можно

10 апреля 2013 года Ольчик40 #

Анечка, молодец, спасибо тебе от моего супруга самое наиогромнейшее за рецепт и за то, что разместила его на главной.

Конечно забираю в копилочку. Теперь не потеряется. Я уже готовила по этому рецепту, и всем рекомендую. Это очень вкусно

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Олюшка!

Как мне приятно, что вам приятно!

Пользуйся на здоровье!

10 апреля 2013 года белошвейка #

Вкусное мяско

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо! Это правда!

10 апреля 2013 года Антося #

Аннушка, мясо -супер! Обожаю говядину!

А вино хорошего качества как определить? (а то в винах я не очень

) Это сорт винограда какой-то определенный нужно искать или страна-производитель?

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Тонечка! Вино я имела ввиду то, которое тебе приятно пить. То есть не обязательно брать какое-то дорогущее, но и то, которое никто пить не хочет за 3 рубля - тоже не вариант. Глпавное, чтобы оно было сухое.

Я правильно поняла, что ты живешь в Украине? Из украинских мне очень импонирует Инкерман ’Рубин Херсонеса’, если оно не подделаное, конечно

Всегда его берем, когда на родину попадаем, оно не уступает не плохому французкому

10 апреля 2013 года Антося #

Спасибо! А то я уж испугалась, где вино искать

А "Рубин Херсонеса" я знаю, действительно хорошее вино. Ну, теперь смело буду готовить!

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

ура!

Надеюсь, понравится!

10 апреля 2013 года Антося #

Я в этом даже не сомневаюсь!!!

10 апреля 2013 года Kleine Hase #

Люблю говядину! Спасибо, Анечка! Очень вкусное мяско! Забираю!

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Пусть будет только на здоровье, Ларисочка!

10 апреля 2013 года maraki84 #

Анют, превосходное мяско! Нет слов! Так бы и утащила тарелочку с фотографии вместе с собой!

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька! Мне очень приятно! Интернет сближает, конечно, но к сожалению, есть в нем и минусы

10 апреля 2013 года moor #

Анечка, какое мяско

забрала в КК

10 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо! На здоровье! Надеюсь, тебе понравится! Главное с вином не прогадать

Нужно брать то, которое приятно пить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Говядина, тушенная в красном вине

Ингредиенты для «Говядина, тушенная в красном вине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина, тушенная в красном вине»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина, тушенная в красном вине» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Рубрикатор рецептов