Я каждый раз широко и с удивлением смотрю на человека, который не знает, что такое посикунчики. А оказывается, кроме нашего края их почти нигде не готовят... а это неправильно, ведь они такие вкусные! Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название идет от их характера: когда надкусываешь, из них вытекает горячий бульон-сок (ну вы понимаете, они писаются). А готовить их просто и быстро!
PuziksПоваренок 5 уровня
- 12 апреля 2013, 22:50
- 260107
Пирожки «Посикунчики»
Ингредиенты для «Пирожки «Посикунчики»»:
- Мука пшеничная / Мука
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 4 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль
- Перец черный
- Лук репчатый
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
953.7 ккал |
белки
16.8 г |
жиры
32 г |
углеводы
4 г |
| Порции | |||
| ккал 190.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 0.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.7 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Пирожки «Посикунчики»»:
-
Смешать сметану, яйца, соль по вкусу и воду (около 100 мл, но можно подбавлять в процессе).
-
Добавить муку и замесить. Тесто должно получиться по консистенции похоже на тесто для пельменей.
-
Фарш посолить, поперчить, добавить нарезанный лук и воду. Начинка должна получиться жидковатой, тогда пирожки будут более сочные и писаться еще сильнее.
-
Тесто раскатать в колбаску и нарезать на пяточки.
-
Пятачок раскатать в лепешку скалкой, не очень тонко, иначе при жарке пирожок описается раньше времени. Выложить на лепешку начинку.
-
Пирожок плотно защипнуть. Можно воспользоваться краем блюдца — прокатать краешек.
-
Краешек защипнуть в виде гребешка. Так делают все уральские бабушки — это обязательно!
-
Вот они красавчики.
-
Жарить в горячем растительном масле на среднем огне с двух сторон. Осторожно: если пирожок описается, то масло будет сильно брызгаться!
Посикунчики есть с заправкой: смешать уксус, горчицу, черный молотый перец.
Не бойтесь испачкаться и похрюкивать в процессе поедания — это нормально!
Открою секрет — это отличное приворотное средство.
Не бойтесь испачкаться и похрюкивать в процессе поедания — это нормально!
Открою секрет — это отличное приворотное средство.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2023 года ssnegireva44 #
3 марта 2023 года mila240159 #
3 марта 2023 года vdovina olga61 #
3 марта 2023 года Аллочка-уралочка #
3 марта 2023 года Светлана Шульман #
3 марта 2023 года lachvat #
3 марта 2023 года vdovina olga61 #
3 марта 2023 года Oksakoksa #
18 марта 2018 года nata1319 #
19 марта 2018 года Puziks # (автор рецепта)
у нас все через И. и пирожки в розницу, и сеть кафетериев))
3 марта 2023 года Светлана Шульман #
3 марта 2023 года nata1319 #
13 января 2018 года evgiya #
Только мне не нравится (категорически!) название. Может, потому и не прижилось в других краях?
Как-то не складывается смысл названия с пищей. У нас они просто пирожки с мясом.
9 декабря 2018 года innachka1986 #
3 марта 2023 года yo10chka #
2 сентября 2017 года SimamotoS #
Прекрасное тесто, с которыми прожаривается фарш.
И гребешок (с косичками у меня проблема) просто прекрасен.
А уж как"сикается" фарш...
Спасибо Вам огромное!
13 июня 2017 года magen2007 #
Мама в детстве готовила . Помню таскали с братом их еще горячие, "писались" кипятком.
28 апреля 2017 года yancoksa #
5 октября 2016 года Алконост #
3 августа 2016 года dev1605 #
Очень ороший рецепт! Буду готовить! Ведь все так просто... а вкусно то как. Ммммм!!!
3 апреля 2016 года rammdarkfunny #
4 февраля 2016 года ireny 112 #
10 марта 2016 года Puziks # (автор рецепта)
10 марта 2016 года ireny 112 #
20 января 2016 года Иэр #
4 февраля 2016 года Puziks # (автор рецепта)
13 января 2016 года Ирина Ситнова #
17 декабря 2015 года Лисныш #
13 декабря 2015 года lada707 #
13 января 2016 года Ирина Ситнова #
11 ноября 2018 года Пеле #
3 марта 2023 года lachvat #
26 сентября 2015 года Галина Героева #
4 октября 2015 года Puziks # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Катюша Анюта #
17 августа 2015 года Ольга Мукомела #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: