• 15 апреля 2013, 16:12
  • 46821

Катлама с маком

Рецепт: Катлама с маком

Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Катлама с маком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4648.7 ккал
белки
84.8 г
жиры
294.6 г
углеводы
419.1 г
100 г блюда
ккал
460.3 ккал
белки
8.4 г
жиры
29.2 г
углеводы
41.5 г

Рецепт «Катлама с маком»:

  • Подготовим маковую начинку. У меня в пакетиках по 100 г.

  • Разогреваем сковороду и высыпаем на разогретую сухую поверхность мак. Слегка обжариваем, постоянно помешивая до появления приятного запаха.

  • Смешиваем обжаренный мак с сахаром.

  • Теперь приступаем к приготовлению теста. Для это необходимо растопить масло, добавить сахар и соль.

  • Вливаем молоко или воду.

  • Выглядит это вот так. Всё перемешиваем до однородной массы.

  • Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Затем добавляем постепенно муку и замешиваем тесто.

  • Нам нужно замесить не очень крутое тесто, но оно и липнуть к рукам не должно. У меня ушло грамм 350 муки, но иногда уходит чуть больше или чуть меньше - от муки зависит.

  • Теперь тесто тонко раскатываем толщиной примерно 3мм - не толще.

  • Растопите сливочное масло и очень обильно смажьте им тонко раскатанное тесто.

  • Затем обильно посыпаем маком и сахаром.

  • Одну сторону загибаем к середине.

  • И вторую сторону тоже - как на снимке.

  • Снова обильно смазываем маслом и посыпаем маком и сахаром.

  • Затем нужно сложить тесто вдоль пополам.

  • Опять обильно смазываем и посыпаем оставшимися сливочным маслом, маком и сахаром.

  • Складываем тесто поперёк пополам. Перекладываем нашу получившуюся катламу на противень или форму для запекания. Я использую силиконовый коврик для выпечки, поэтому ничем его не смазываю. Вы же можете смазать форму маслом.

  • Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180-200 градусах минут 20-30.

  • Готовую катламу достаём и охлаждаем.

  • Затем нарезаем на кусочки.
    Готово!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Катлама с маком
Рецепт: Катлама с маком

Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!

Ингредиенты для «Катлама с маком»:

Фотографии «Катлама с маком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ух ты какая прелесть, богатая и добрая выпечка . забираю!
Спасибо!
У меня муж обожает всё с маком , обязательно удивлю новеньким рецептом! Спасибо большое!
и мой маковое любит, так ещё он из Татарстана) Говорит на родине столько татарских вкусностей не пробовал, сколько дома у нас))
Какой замечательный рецепт!!!
Спасибо!
ХОЧУ
значит надо испечь
ой как вкусно..очень аппетитно выглядит
Спасибо! мне приятно!
Добрая выпечка с маком!!!
Спасибо!
Какая замечательная выпечка, слои теста почти не видимы зато МНОГО мака! Обожаю Спасибо за рецепт, забираю
Спасибо!
Ответ для JeSeKi
да - мака здесь уж точно не мало)
Интересненький рецепт обожаю мак! смущает только - а начинка не будет вытекать???
нееет) как видите - ничего не вытекло)
какая красотища-вкуснотища. украду в кк.буду пробовать=)
Спасибо!
ух ты сколько здесь мака это ж просто обалдеть вкуснотища будем пробовать спасибки
Буду рада, если и Вам понравится)
Симпатично!
спасибо
Какая красота!обожаю мак
Спасибо! вот и я маковый маньяк
спасибо!
как вкусно угостите кусочком
да чего б и не угостить-то)
Мммм, чую, запахло вкуснятинкой!
ой.. я тоже маковую выпечку обожжжаю просто!)
Ух ты! Нашла где у нас продают мак, теперь вот и рецептик отличный маковый нашёлся! И всё просто и понятно описано, спасибо! После Пасхи отчитаюсь
Спасибо! буду ждать)
Очень интересный рецепт!
Скажите пожалуйста,а обжаренный мак не становится слишком жестким?
нет) его нужно слегка обжарить - он тогда ароматнее становится, но некоторые вообще его не обжаривают)
просто я всегда мак запариваю и перетираю с сахаром.А у вас просто обжаренный,не хочется чтобы он на зубах трещал ,как песок.
А так рецепт просто замечательный,обязательно попробую испечь.
я думаю, что хуже ТОЧНО не станет, если Вы замочите и перетерёте) - тут уж дело вкуса, но татары готовят вот как-то так
спасибо,попробую именно как у вас в рецепте.
катлама на следующий день вкуснее ещё - мак маслом и сахаром пропитывается
ого-го сколько мака! насыщенно, вкусно, ароматно!
спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки