Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!
- 15 апреля 2013, 16:12
- 46821
Катлама с маком
Ингредиенты для «Катлама с маком»:
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко (вода) — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мак (в начинку) — 250 г
- Сахар (в начинку) — 150 г
- Масло сливочное (в начинку) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4648.7 ккал |
белки
84.8 г |
жиры
294.6 г |
углеводы
419.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 460.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Катлама с маком»:
-
Подготовим маковую начинку. У меня в пакетиках по 100 г.
-
Разогреваем сковороду и высыпаем на разогретую сухую поверхность мак. Слегка обжариваем, постоянно помешивая до появления приятного запаха.
-
Смешиваем обжаренный мак с сахаром.
-
Теперь приступаем к приготовлению теста. Для это необходимо растопить масло, добавить сахар и соль.
-
Вливаем молоко или воду.
-
Выглядит это вот так. Всё перемешиваем до однородной массы.
-
Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Затем добавляем постепенно муку и замешиваем тесто.
-
Нам нужно замесить не очень крутое тесто, но оно и липнуть к рукам не должно. У меня ушло грамм 350 муки, но иногда уходит чуть больше или чуть меньше - от муки зависит.
-
Теперь тесто тонко раскатываем толщиной примерно 3мм - не толще.
-
Растопите сливочное масло и очень обильно смажьте им тонко раскатанное тесто.
-
Затем обильно посыпаем маком и сахаром.
-
Одну сторону загибаем к середине.
-
И вторую сторону тоже - как на снимке.
-
Снова обильно смазываем маслом и посыпаем маком и сахаром.
-
Затем нужно сложить тесто вдоль пополам.
-
Опять обильно смазываем и посыпаем оставшимися сливочным маслом, маком и сахаром.
-
Складываем тесто поперёк пополам. Перекладываем нашу получившуюся катламу на противень или форму для запекания. Я использую силиконовый коврик для выпечки, поэтому ничем его не смазываю. Вы же можете смазать форму маслом.
-
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180-200 градусах минут 20-30.
-
Готовую катламу достаём и охлаждаем.
-
Затем нарезаем на кусочки.
Готово!
Комментарии и отзывы
16 апреля 2013 года Pusselka #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года yulsmyk #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года barska #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года NATALI660602 #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Esenija #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Людмила НК #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года JeSeKi # (модератор)
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Ольга Муф #
15 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Ganrieta #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года solndse #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года mamaliza #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года AnnaSkorn #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Шахзода #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года tanu6kin21 #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Аэлена #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Мыша в кедах 1 #
Скажите пожалуйста,а обжаренный мак не становится слишком жестким?
15 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Мыша в кедах 1 #
А так рецепт просто замечательный,обязательно попробую испечь.
15 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Мыша в кедах 1 #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года olka-turk #
15 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: