Воздушный бисквит, нежный обезжиренный йогурт, свежая клубника - это простой рецепт, который удивит даже самых взыскательных гостей.
LaCostenaПоваренок 6 уровня
- 22 апреля 2013, 12:11
- 101586
Клубничный йогуртовый торт
Ингредиенты для «Клубничный йогуртовый торт»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый (100гр. для бисквита, 150гр. для йогурта) — 250 г
- Йогурт (натуральный 0% жирности) — 400 мл
- Клубника — 10 шт
- Желатин — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Маскарпоне (для украшения) — 100 г
- Мед — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2443.2 ккал |
белки
45.7 г |
жиры
60.2 г |
углеводы
431.2 г |
| Порции | |||
| ккал 610.8 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 107.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Клубничный йогуртовый торт»:
-
Начнем с приготовления классического бисквита. Взбиваем 2 яйца и 100гр. сахара в течение 10 минут. Масса получается светлая и немного тягучая.
-
Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем. Здесь хочу сказать, что сколько я ни старалась, у меня не получается перемешать лопаткой аккуратно сверху вниз, все равно мука оседает и бисквит становится более резиновый. Для тех, у кого такая же проблема, может пригодиться мой способ, я вмешиваю муку на самых низких оборотах миксера - 3 круга.
-
Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 18 минут. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, т. к. бисквит может осесть. Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем и даем остыть. Затем аккуратно ножом отделяем бисквит по краю от формы и оставляем на пару минут. Я готовлю в форме 21 см.
-
Займемся йогуртовой заливкой - соединим йогурт и сахар, перемешаем до растворения сахара.
-
Добавим порезанную на кусочки свежую клубнику.
-
Желатин зальем водой. На упаковке написано 500мл, но я заливала на 100мл. воды. Получилось идеально. Дадим ему набухнуть, а затем прогреем на водяной бане до растворения. Через сито вводим желатин в йогурт.
-
Дальше я сделала большую ошибку, за которую поплатилась. Разъемное кольцо надо поставить на 1 см. шире, чем бисквит, но я понадеялась, что оно плотно прилегает и масса не будет вытекать, увы, чуда не случилось. Поэтому застелите внутри форму пищевой пленкой и на нее вылейте йогуртовую смесь. Если вы хотите сделать тортик розового цвета, как у меня, то нужно добавить 2 грамма розового пищевого красителя.
-
Отправляем наш торт в холодильник минимум на 2 часа. Я готовила с вечера, поэтому у меня он простоял в холодильнике всю ночь, а на утро я получила идеально красивый йогуртовый торт.
-
Для украшения я использовала маскарпоне, который смешала с медом и засохшие розы.
-
По периметру торта сделайте небольшие "розочки" из крема, еще немного в центре, добавьте свежую клубнику, засохшие розы и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2013 года OLGA_BOSS #
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Pearlsofbaking #
22 апреля 2013 года Ля-Гур #
Хватит стесняться!!! Если стесняться - можно не реализоваться!!! ВЫКЛАДЫВАЙ!!!
26 апреля 2013 года Pearlsofbaking #
26 апреля 2013 года Ля-Гур #
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года Pearlsofbaking #
22 апреля 2013 года Anksunamun #
Так романтично и нежно!
Декор милейший!
А как такие розы приготовить или они в продаже имеются???
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Ирушенька #
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Navely #
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Navely #
22 апреля 2013 года moor #
утащила в КК, спасибо за рецепт
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года vorobyshek #
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года мисс #
А розочки у меня тоже есть, я уже их везде сую))) А после чая даже высушивала для повторного использования))).
22 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: