Этот торт я пеку уже более 20 лет. Моя семья считает, что праздника не было, если не было "ЧУДА". Очень вкусный, нежнейший тортик, просто тает во рту! Само название говорит за себя! Попробуйте испечь этот тортик, его чудесный вкус вам подарит минуты блаженства и наслаждения!
Antonchik13Поваренок 1 уровня
- 23 апреля 2013, 22:34
- 154235
Торт "Чудо"
Ингредиенты для «Торт "Чудо"»:
- Масло сливочное (60г на тесто и 400г на крем) — 460 г
- Сахар (1 стакан на тесто и 2 стакана на крем) — 3 стак.
- Мед — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9242.3 ккал |
белки
89.8 г |
жиры
401.7 г |
углеводы
1330.4 г |
| Порции | |||
| ккал 924.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 40.2 г |
углеводы 133 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 51.6 г |
Рецепт «Торт "Чудо"»:
-
Прежде чем приступить к приготовлению теста, советую сварить молочный кисель. Для этого нам понадобится: 2 стакана молока, 3 столовых ложки (с горкой) картофельного крахмала и 2 стакана сахарного песку.
-
Все перемешать в кастрюльке и довести до кипения, периодически помешивая. Полученный кисель нужно хорошо остудить.
-
Теперь приготовим тесто. Для этого мы возьмем: 60 грамм сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки меда, 2 яйца. Все перемешать и поставить на маленький огонь до полного растворения сахара, непрерывно помешивая. Затем, не снимая с огня, всыпать 1 чайную ложку соды и взбить все до пены.
-
Теперь снимем с огня и постепенно, небольшими порциями будем всыпать муку, пока не получится тесто как на пельмени. (Сильно крутое заводить не нужно, а то при раскатывании тесто будет крошиться).
-
Готовое тесто разделить на 10 -12 частей.
-
Раскатываем сочни толщиной с блин и вырезаем форму с помощью трафарета ( я использовала в этот раз круглую стеклянную разделочную доску, можно сделать трафарет в виде сердечка из бумаги, тогда у вас выйдет чудесное сердце и т. д., что подскажет вам ваша фантазия). Присыпаем мукой противень и выкладываем на него сочень.
-
Выпекаем при t 150 С до подрумянивания. (5-6 минут).
-
Обрезки теста выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга на лист и выпекать 6-7 минут. (От 4 -5 коржей будет достаточно, а из остальных остатков можно испечь печеньки. Лично я так делаю, иначе в ход идут коржи. Дети не могут долго ждать!) После того как все испеченные обрезки остынут, все истолочь в крошку для обсыпки торта.
-
Выпекаем все коржи и остужаем.
-
Крем: Берем остывший кисель, добавляем к нему мягкое нарезанное кубиками сливочное масло и все хорошо взбиваем.
-
Промазываем сочни хорошо кремом, последний корж сверху не мажем, ставим на него небольшой груз, и оставляем все так на 2 часа. За это время коржи хорошо пропитаются.
-
Теперь обмазываем кремом боковые стороны и верх торта и посыпаем крошкой. Я сверху посыпала немного кокосовой стружкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2022 года m kryukova #
17 августа 2022 года olgagul999 #
17 августа 2022 года lena25083 #
получается просто тающим в рту.
17 августа 2022 года ssnegireva44 #
7 октября 2016 года амирзая #
7 октября 2016 года амирзая #
17 июня 2016 года yulia_deinega #
20 января 2016 года Елена Кириогло #
10 декабря 2014 года Tatiana Sen #
25 октября 2014 года belyalova valent #
12 марта 2014 года О л я_Т #
26 февраля 2014 года TETASka #
16 февраля 2014 года Дракошечка #
Рецепт отличный - простой и понятный.
Так получилось, что крем Ваш я уже попробовала - только с простой бисквитной основой, и в него я уже влюбилась
Спасибо за рецепт!
17 февраля 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
22 января 2014 года YaraF #
Спасибо!
5 февраля 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
17 августа 2022 года jana_c #
16 января 2014 года Оля-Olga 96 #
20 января 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
11 января 2014 года Юляшка Величко #
14 января 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года margaret1973 #
1)скорее всего на ваших фото двойная порция продуктов,т.к. коржи из указанного Вами кол-ва гораздо тоньше ,ниже,а значит торт ниогда не будут такой высоты.
2)Из указан. Вами кол-ва продуктов не хватит на печенье(только на посыпку)
3)в связи с тем,что коржи получаются очень и очень тонкие(действительно ,как блины) пекутся они приблиз 1-2 мин,не более иначе это будут угли,а не коржи!!!
4)во время взбивания сладкой массы на огне(после того,как всыпали соду),советую всем прикрыть емкость крышкой( а то,вся кухня будет ,как у меня в сладкой массе).Надеюсь ,мои советы пригодятся начинающим кулинарам,а так же тем,кто,как и я делает этот торт впервые!!!
7 января 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
17 августа 2022 года jana_c #
17 августа 2022 года jana_c #
27 ноября 2013 года oksanaisnice #
16 декабря 2013 года LiliyaPR #
7 января 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
7 января 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года LiliyaPR #
7 января 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года K_o_R_i_4_k_A #
7 января 2014 года Antonchik13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: