Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт

Olena731Поваренок 5 уровня

25 апреля 2013, 21:49
499156

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением! Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный!!!

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:

Яйцо куриное (для бисквита) — 3 шт
Сахар (для бисквита - 200г; для крема - 200г; для глазури - 4ст.л) — 480 г
Сметана (для бисквита) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 160 г
Какао-порошок (для бисквита - 3ст.л; для глазури - 3ст.л) — 6 ст. л.
Разрыхлитель теста (для бисквита) — 1 ч. л.
Сода (для бисквита) — 1 ч. л.
Творог (для крема) — 200 г
Йогурт (питьевой, для крема) — 300 г
Желатин (для крема) — 15 г
Масло сливочное (для глазури) — 40 г
Молоко (для глазури) — 4 ст. л.
Конфитюр (варенье, по желанию)

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4415.5 ккал	белки 140.7 г	жиры 123.5 г	углеводы 687.3 г
Порции
ккал 551.9 ккал	белки 17.6 г	жиры 15.4 г	углеводы 85.9 г
100 г блюда
ккал 246.7 ккал	белки 7.9 г	жиры 6.9 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:

Бисквит… Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
Добавить сметану и еще раз взбить.
Муку просеять вместе с какао-порошком, содой и разрыхлителем.
Смешать сухие и жидкие ингредиенты.
Вырезать из пергамента квадрат и выложить им дно разъемной формы (у меня диаметром 26см) так, чтобы края оказались снаружи. Смазать пергамент и стенки форма тонким слоем сливочного масла.
Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Как всегда готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она сухая, то бисквит готов.
Бисквит получается абсолютно не масляный, но не сухой. Он прилично увеличивается в размерах и в высоту составил примерно 5-6 см. Дать бисквиту остыть и порезать его на произвольные кусочки, примерно около 2см толщиной.
Крем: Взбить йогурт с сахаром, добавить творог и все еще раз взбить в блендере. Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды и дать набухнуть. После этого поставить мисочку с желатином в более глубокую миску с горячей водой и дать желатину полностью раствориться. Затем можете продолжать взбивать в блендере, но я рекомендую перелить крем в миску и, постепенно вливая в него чуть остывший желатин, продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее. Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным.
Ну а теперь приступаем к сборке нашего торта. Для этого возьмем глубокую посуду (миску, кастрюльку, тазик) и выкладываем ее пищевой пленкой так, чтобы края пленку выступали за края миски. Затем каждый кусочек бисквита обмакиваем в наш крем и произвольно выкладываем в миску, на пленку.
Каждый слой бисквита с кремом можно при желании немного полить конфитюром или просто вареньем (на ваш вкус).
И так слой за слоем, пока наша мисочка не наполнится полностью…
Теперь края пленки заворачиваем сверху на будущий торт и накрываем крышкой или просто тарелочкой. Поставим охлаждаться в холодильник на 3-4 часа.
После того как торт охладился, его необходимо покрыть глазурью… Для ее приготовления необходимо в кастрюльку или жаропрочную стеклянную миску (как у меня) положить молоко и сахар. Нагревать, пока сахар полностью не растворится. А уже потом добавляем масло и какао-порошек и тщательно мешаем, чтобы не было комочков.
На медленном огне доводим глазурь до средней густоты. В дальнейшем, когда глазурь застынет, она станет более густой, поэтому не передержите ее на огне.
Ну а теперь включаем свою фантазию и украшаем наш торт глазурью. У меня фантазия работала хаотично, поэтому получилось вот так.
Когда украшение будет готово, торт необходимо поставить в холодильник еще буквально на 15-20 минут, чтобы дать глазури застыть Ну вот и все. Тортик готов! Наслаждайтесь вкусом!!!

Это тортик в разрезе, вернее его кусочек!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: нежный кисломолочный творожный шоколадный легкий йогуртовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74540/]Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом[/url]
[url=/recipes/show/74540/][img]/data/cache/2013apr/25/05/142440_25511-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт
Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! 
Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением!
Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный!!!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Сметана, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Сода, Творог, Йогурт, Желатин, Масло сливочное, Молоко, Конфитюр.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/25/05/142440_25511-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом" title="Рецепт: Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! 
Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением!
Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/283/">
          Творожный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4813">Конфитюр</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74540/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Категория: Десерты › Торты › Творожный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:

Яйцо куриное Сахар Сметана Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Сода Творог Йогурт Желатин Масло сливочное Молоко Конфитюр

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 апреля 2013 года SvetLo #

У меня нет слов! Рецепт отличный

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Так приятно...

27 апреля 2013 года Елена3007 #

Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК..

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Конечно, Леночка! Берите, готовьте и делитесь впечатлениями! Надеюсь они будут положительными!!!

26 апреля 2013 года Onella #

вопрос по рецепту

скажите, сколько % жирности у сметаны и творога?

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Творог предпочитаю обезжиренный, а сметана 20%... Простите, что сразу не ответила, закрутилась немного

26 апреля 2013 года veronicca #

Потрясающе красиво.

Очень понравился рецепт.

Обязательно попробую.

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Мне самой результат понравился

Хотя, как всегда планировала немного по-другому тортик, а потом времени оставалось немного и я решила ускорить процесс, "порубав" бисквит на кусочки, все перемешав и отправив в холодильник

Теперь обожаю этот вариант: быстро, просто и всегда удачно! Надеюсь, что вам тоже понравится!!!

26 апреля 2013 года AnnaSi #

супер! Спасибо огромное за рецепт!

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Анечка, тебе спасибо за отзыв!!!

26 апреля 2013 года иринка123 #

Выглядит изумительно! И совсем несложный.... Спасибо за рецепт.

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье, Ирочка!

26 апреля 2013 года Диана Б #

очень вкусно!

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Диана!!!

26 апреля 2013 года olka-turk #

обалденный торт!

Насыщенный, аппетитный, вкусный и красивый!

Оля, здоровья твоим рукам!

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ой, Олик, спасибки!!! Так приятна твоя похвала!!! Ну тебя, засмущала!!!

29 апреля 2013 года olka-turk #

26 апреля 2013 года bukvoeghka #

С удовольствием присоединяюсь к утопающим в слюне

Чудесный торт, обожаю творог

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Гы!!! Класс!!! Утопающим в слюне - это круто!!!

Сама творог обожаю, так что мы с вами друзья!!!

1 мая 2013 года bukvoeghka #

мы с вами друзья!!!

2 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Рада нашей дружбе!!!

Я - Оля

2 мая 2013 года bukvoeghka #

Юля, тоже очень рада

26 апреля 2013 года Кесяба #

какая вкуснота! обожаю такие пропитаные тортики! а на разрезе какой классный! забра в КК! Вам спасибо за рецепт и +++!

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Прикольный разрез, правда?!!!

Вроде ничего сложного, а так здорово получилось, что просто хвастаться охота

29 апреля 2013 года Кесяба #

я вообще сначала решила что это такой бисквит.подумала как это получилось квадратиками сделать?а потом почитала понДравилось ещё больше

!в выходные попробую изобразить!а скромность ведет к забвению

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

класс!!! нужно запомнить

)) жду впечатлений от тортика!!!

29 апреля 2013 года Кесяба #

сделаю отпишусь!

26 апреля 2013 года Kipariss #

Такие торты прекрасно пропитываются, всегда очень нежные и вкусные! Их мне кажется любят все!

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Согласна!!! Сама больше всего люблю бисквитные тортики! Хотя муж с детьми любят больше всего медовички заварные

Так что на вкус и цвет товарища нет

))

26 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

Представлю, какой он, когда пропитается!

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Клаааасный!!!! Только в следующий раз крема еще больше класть буду, люблю когда МНОГО крема!!!

26 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)

Свекрови такой тортик?

Ни за что... Забираю себе....

26 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Гы!!!

Ну ты даешь

Свекрови разные бывают!!! Может у Наты классная мама мужа!!!

26 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)

Так я сама дважды свекровь. И классная мама для невесткиных мужей.

Поэтому знаю я, какие они эти свекрови.

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

гы!!! нужно с тебя примерчик брать! мне тоже дважды придется свекровью быть

26 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

↑Ответ для Жен Жен

она сладкое не любит

26 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)

Вот повезло! И политес соблюден, и другим больше достанется.

26 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

да-да и я о том

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

круто!!! я тоже классной свекровью буду, тоже сладкое не люблю!!!

29 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

ооо, так тебе вообще клёво, фигура в порядке

а что любишь?

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

да уж прям в порядке

картошку люблю, мясо, рыбку

одним словом - покушать

лучше бы я сладости любила

29 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

так картоху то кто не любит

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

блин! вот от нее и прет!!!

29 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

та неее, я на своей диете картоху топчу (в мундирах отваренную) и чё!? худею ж
жареная конечно или тушеная с подливами, или запеченная с сальцем ото дааа

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

капец как тебе классно!!! я же худею только на воде и на спорте 24 часа в сутки(((

29 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

та ладно! значит, не правильно рацион строишь, не может быть такого, и есть надо для строительства новых клеток, а пить так обязательно

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

да знаю я((( нужно взять себя в руки и подойди к энтому делу с толком и расстановкой!!!

30 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

нууу...после праздников

30 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

понятно дело

а то на праздники - это уж совсем издевательство

30 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

ага, даже я буду куличик кушать

, но потом опять в строй

30 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

угу!!! и я с тобой!!!

26 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

я нашла тортик для свекрови на день рождения!!

спасибо! очень красивый разезик, ну просто подкупил!

всё подробно, буду готовить!

26 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Наташик, если что, то пиши, спрашивай, я всегда помогу!!! Надеюсь, что свекровь останется довольна!!!

26 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

спасибо! она сладкое не очень, но свекру готовила и ей надо сделать
семья стопчет без её участия

26 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

↑Ответ для yohoho

Не забудь впечатлениями поделиться!

26 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

конеха!

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

и со мной

29 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

ну так само собой! меню оговорено, она такая

таааа не нааадо

, а свекр (жуткий сладкоежка) НАДО, МАША, НАДО!

29 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

гы!!! наш человек!!!

29 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

26 апреля 2013 года Татушка77 #

↑Ответ для yohoho

Натусик,удачи!У меня тоже хорошая свекрушечка!

26 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

спасибо, Танюшик

26 апреля 2013 года yulenka100792 #

Отличный тортик! Буду пробовать

26 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Буду с нетерпением ждать впечатлений!!!

26 апреля 2013 года Galhenok #

Тортик!!!!! Такой высокий!!! Мне нравится, когда крем так распределен.

26 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Мне тоже очень понравилось! Теперь частенько делаю и этот тортик и с другими кремами

26 апреля 2013 года lubovzina #

очень интересный тортик, обязательно при случае попробую

26 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Буду рада, если пригодится и понравится!!!

26 апреля 2013 года Ольга Бабич #

Супер тортик и крем замечательный!Забрала,спасибо!

26 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыв. очень приятно!!!

26 апреля 2013 года Ольчик40 #

Какой вкусненький тортик

26 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Олюшка!!!

26 апреля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Обожаю торты такого типа! А какой высокий

Забираю в свою копилку, обязательно опробую!

26 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Конечно бери, Женечка! Надеюсь, что пригодится!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:

Похожие рецепты

Торт "Ах, лето"

Сливочный шоколадно-вишневый торт

Весенний творожник с брауни

Торт "Лебединое озеро"

Немецкий творожный торт

Новогодний торт "Елочка"

Шоколадно-творожный торт с бананом

Торт "Творожная нежность"

Нежный творожный торт "Семейный"

Фотографии «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!