Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

30 апреля 2013, 13:14
148975

Рассыпчатый лимонный пирог

Уверена, что многим знаком лимонный пирог, в котором часть теста замораживается, а потом натирается на терке на поверхность пирога, а лимоны пропускаются через мясорубку, засыпаются сахаром и т. д. Вкусный пирог, но, по-моему, грубоватый. Предлагаю рецепт удивительно нежного и ароматного пирога. Готовится легко и быстро. Начинка нежная, кисло-сладкая, нижний корж более плотный, пропитан соком, верхний - рассыпчатый, чуть хрустящий. Изумительный вкус!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Мука пшеничная / Мука (полтора стакана) — 240 г
Сахар (тесто - 0,5ст; начинка - 0,75ст) — 1.25 стак.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Лимон (среднего размера ) — 2 шт
Крахмал — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3246.6 ккал	белки 25.7 г	жиры 127 г	углеводы 503 г
100 г блюда
ккал 318.3 ккал	белки 2.5 г	жиры 12.5 г	углеводы 49.3 г

Рецепт «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Лимоны вымыть, поместить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня, оставить лимоны в кипятке на 10 минут. Затем вынуть и охладить.
Этот шаг позволяет удалить горечь из лимонной цедры и получить нежную начинку.
Масло комнатной температуры нарезать кубиками, поместить в миску, засыпать сахаром и мукой.
Миксером смешать масло с сахаром и мукой до получения мелких крошек.
Охлажденные лимоны, которые стали значительно мягче, нарезать, выбрать косточки и сложить (вместе с цедрой) в блендер, засыпать сахаром (если любите послаще, добавьте не 2/3, а стакан сахара) и добавить столовую ложку с горкой крахмала.
Тщательно измельчить лимоны в однородную массу.
Начинка для пирога готова.
Форму для выпечки диаметром 20-22 см застелить кружком пекарской бумаги. Выложить 2/3 теста, равномерно распределить по дну, выровнять поверхность ложкой. Утрамбовывать не надо!
На тесто вылить начинку, распределить по поверхности.
Высыпать оставшееся тесто на начинку. Разровнять ложкой.
Поставить форму в разогретую до 200-220 град. С духовку на 15 минут.
Поверхность пирога должна хорошо зарумяниться и стать светло-коричневой.
Охладить пирог в форме. Вынуть на блюдо, нарезать и вкушать.
Пирог настолько нежен, что есть его лучше с помощью чайной ложечки.
Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед десерт выпечка

Вкусы: лимонный сладкий кислый маслянистый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74693/]Рассыпчатый лимонный пирог[/url]
[url=/recipes/show/74693/][img]/data/cache/2013apr/30/18/146206_20270-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Уверена, что многим знаком лимонный пирог, в котором часть теста замораживается, а потом натирается на терке на поверхность пирога, а лимоны пропускаются через мясорубку, засыпаются сахаром и т. д. Вкусный пирог, но, по-моему, грубоватый. Предлагаю рецепт удивительно нежного и ароматного пирога. Готовится легко и быстро. Начинка нежная, кисло-сладкая, нижний корж более плотный, пропитан соком, верхний - рассыпчатый, чуть хрустящий.
Изумительный вкус!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Лимон, Крахмал.
Тэги: ужин, полдник, обед, десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассыпчатый лимонный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/30/18/146206_20270-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассыпчатый лимонный пирог" title="Рецепт: Рассыпчатый лимонный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Уверена, что многим знаком лимонный пирог, в котором часть теста замораживается, а потом натирается на терке на поверхность пирога, а лимоны пропускаются через мясорубку, засыпаются сахаром и т. д. Вкусный пирог, но, по-моему, грубоватый. Предлагаю рецепт удивительно нежного и ароматного пирога. Готовится легко и быстро. Начинка нежная, кисло-сладкая, нижний корж более плотный, пропитан соком, верхний - рассыпчатый, чуть хрустящий.
Изумительный вкус!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассыпчатый лимонный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74693/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассыпчатый лимонный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Разрыхлитель теста Лимон Крахмал

Тэги: ужин, полдник, обед, десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рассыпчатый лимонный пирог» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 февраля 2014 года Дарья_К #

вопрос по рецепту

А подскажите, форму какого диаметра лучше взять?

28 февраля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

А подскажите, форму какого диаметра лучше взять?

Я пеку в форме диаметром 20 см. Удачи!

28 февраля 2014 года Дарья_К #

Спасибо за быстрый ответ. Завтра испеку - отчитаюсь о впечатлениях.

3 марта 2014 года Дарья_К #

↑Ответ для VeVeTa Tuk

Испекла, и получилось вкусно. Первый раз делала такое тесто. Немного передержала в духовке, боялась, что не пропечется. В следующий раз, надеюсь, получится лучше и тогда уже сфоткаю результат.
Спасибо за рецепт!

3 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

На здоровье! Жду следующего раза

9 февраля 2014 года ALadda #

[+5]

Быстрый в приготовлении и очень вкусный пирог! Спасибо большое за рецепт!

9 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

[+4]

Верочка, принимай и мой отчет. Тесто такое очень часто делаю для творожного пирога, с лимонной начинкой тоже очень понравилось. Разрыхлитель в тесто не добавляла. Выпекала в газовой духовке при 200 градусах - 50 мин. Лимон держала в кипятке минут 15, горечи не было. Спасибо за интересный рецепт!

8 февраля 2014 года caramel77 #

[+5]

Неимоверно вкусный пирог. Очень люблю лимонную выпечку и ваш пирог очень пришёлся по душе.

1 февраля 2014 года LorochkaT #

[+5]

Очень вкусный пирог! Готовится на раз, два , три! для себя отметила на будущее: в прокрученный лимон я положила 1 стакан сахара.; 2- лимон буду варить не 10 минут, а побольше, т к для меня чувствовалась горечь.3 держала в духовке не 15 минут ,а 25-ну это уж особенности духовки.Спасибо большое!

2 февраля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень вкусный пирог! Готовится на раз, два , три! для себя отметила на будущее: в прокрученный лимон я положила 1 стакан сахара.; 2- лимон буду варить не 10 минут, а побольше, т к для меня чувствовалась горечь.3 держала в духовке не 15 минут ,а 25-ну это уж особенности духовки.Спасибо большое!

Спасибо, что приготовили по моему рецепту! Рада, что понравилось.

5 февраля 2014 года LorochkaT #

5 января 2014 года ОльгаОлли #

Вкусный и простой пирожок! Только цедру я брала с одного лимона - побоялась, что будет горьковато.... один лимон "варился" уже без цедры)))

3 января 2014 года елена харченко #

Увы,у меня пирог не получился. Выложила в форму как положено, выпекала 30 минут. Остудила, перевернула на блюдо, а там сплошное разочарование. Тесто сырое, не пропеклось,начинка тоже потекла. Думала выбросить, вместо этого перемешала в единую массу вместе с начинкой и вот он в духовке. Жду. Во вкусе пирога не сомневаюсь, но с рассыпчатым тестом теперь буду иначе поступать - испеку почти до готовности нижний корж и только потом нужно выкладывать начинку и второй слой

3 января 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Увы,у меня пирог не получился. Выложила в форму как положено, выпекала 30 минут. Остудила, перевернула на блюдо, а там сплошное разочарование. Тесто сырое, не пропеклось,начинка тоже потекла. Думала выбросить, вместо этого перемешала в единую массу вместе с начинкой и вот он в духовке. Жду. Во вкусе пирога не сомневаюсь, но с рассыпчатым тестом теперь буду иначе поступать - испеку почти до готовности нижний корж и только потом нужно выкладывать начинку и второй слой

Очень жаль, что пирог не получился. Может быть, Вы уплотнили нижний слой теста? Его нужно только разровнять.

3 января 2014 года елена харченко #

Нет, нижний слой не уплотняла, только аккуратно разравнивала его ложкой. После того, как я уже перемешала тесто с начинкой - он наконец пропекся. Но это уже не то, что нужно.

14 ноября 2013 года Асюта4 #

очень интересная идея для структуры теста,так больше сока проникнет в коржик, и он получится более сочным!попробую обязательно)

7 ноября 2013 года Анечка Солнце #

думаю мой блендер не возьмет масло с мукой и сахаром. я лучше вилкой помну,как в королевскую запеканку. а идея с начинкой хорошая))попробую..в мультиварке!!

7 ноября 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Масло можно сначала натереть на терке, а потом вручную смешать с мукой и сахаром.
В мультиварке не готовила, её у меня нет. Творите!
Спасибо за доверие к рецепту.

22 августа 2013 года Ellina-83 #

Уверенна чудесный пирог, обязательно попробую. Я такой пеку с творогом ("Королевский торт"), муж каждый выходной просит, а мне поднадоел, а вот с лимоном будет разнообразие. Спасибо большое за рецепт, забираю в КК.

7 ноября 2013 года Анечка Солнце #

я тоже королевскую..только ватрушку пеку))ммм вкусняшка)

7 ноября 2013 года Ториявик #

Я вот тоже пеку королевскую ватрушку, и мне все хотелось в пирог вместо творога лимон использовать. Классный рецепт, я думаю будет очень вкусно!

7 ноября 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

↑Ответ для Ellina-83

Да, творожный пирог очень приятный! У лимонного пирога вкус совсем иной, но замечательный!
Спасибо за отзыв!

22 августа 2013 года SVEN82 #

Забираю в закрома а Вам огромное спасибо, здравия и Удачи!!!

15 августа 2013 года Apaya #

Вот и мы отведали сей дивный пирог. Действительно, как уже было сказано, минимум усилий, а результат на 5+. Спасибо за рецепт

20 августа 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо!

23 июля 2013 года Zhanna58 #

Вера, я к Вам с благодарностью за пирог!

Сегодня повторно испекла, получилось отлично!

Как я написала 1 мая, цедру с одного лимона сняла. Начинка до выпечки показалась горькой, хотя сахара было чуть больше стакана. В готовом пироге лишняя горечь исчезла.
Выпекала при t - 200* 45 минут. Когда чуть зарумянился, достала из духовки.
Решила чуть-чуть попробовать. Попробовала! Потом муж присоединился! В итоге слопали почти весь пирог горячим!!!
Спасибо за рецепт!!! Было очень вкусно!!!
Новое фото на Форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=236141#p236141

23 июля 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо за отличное фото и доверие к рецепту! На здоровье!

29 мая 2013 года Светлана Владимировн #

+10

[+5]

Вот и мой фотоотчет! Готовила уже во второй раз! В первый раз забыла положить разрыхлитель (у вас в рецепте, именно, в том месте, где описывается , как делать тесто, про разрыхлитель не написано, готовила по бумажке), поэтому не стала выкладывать фото. А вот сегодня сделала с разрыхлителем, разницы никакой! Так что, можно, смело готовить и без него!
Большое спасибо за рецепт! Пирог очень понравился!

30 мая 2013 года yohoho # (модератор)

какой красивый, ровненький такой

30 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Спасибо, дорогая!

30 мая 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Владимировн

24 июня 2013 года АлексЮстас #

↑Ответ для Светлана Владимировн

21 мая 2013 года нарядная #

[+5]

Вот и фото, мне понравился рецепт. Я такого не знала. Буду делать теперь с разными начинками. На телефон темно получилось, а так он золотистый.

21 мая 2013 года нарядная #

Вы меня извините, а куда разрыхлитель то добавлять

? Он в списке продуктов есть, а в пошаговом рецепте нет. Он вообще нужен?

21 мая 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Разрыхлитель для теста добавляется в муку.

21 мая 2013 года нарядная #

Поздняк

, я уже без разрыхителя сделала, не дождалась вашего ответа. Ну остынет поделюсь впечатлением

21 мая 2013 года нарядная #

↑Ответ для VeVeTa Tuk

Вообщем я не знаю зачем там разрыхлитель, без него получилось все хорошо, нежно вкусно. Не знаю как у других, у меня ничего не разваливалось. Спасибо за рецепт

Не знаю как прицепить фото, еще и красиво.

21 мая 2013 года Тома Медова #

Под рецептом написано "фотографии кулинаров", а под ними мелко: "Добавить свою фотографию к блюду".

21 мая 2013 года нарядная #

Вот спасибо подсказали

21 мая 2013 года Тома Медова #

Удачи!

20 мая 2013 года Katynya #

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую

20 мая 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Готовьте и пробуйте с удовольствием! Спасибо.

19 мая 2013 года Тома Медова #

[+5]

Вместо лимонов испекла ваш пирог с апельсиновой гущей, оставшейся от приготовления напитка по этому рецепту /recipes/show/57690/ - очень довольна!

Нежный, рассыпчатый, в меру сладкий... И трудов-то почти никаких!

20 мая 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и за Ваше творческое отношение к его реализации!
На здоровье!

Отличная фотография!

14 мая 2013 года Natliana #

И у меня пирог сидит в духовке. На завтрак буду пробовать. Я вся в предвкушении!!!

15 мая 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Надеюсь, что всё получится! На здоровье.

8 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Вера, нашла ваш пирожок вот на этом сайте http://vash-voyage.com/limonnyj-pirog/

8 мая 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Светлана, очень может быть, но я давно пеку его без всякого сайта.
Хорошо, что где-то его тоже знают.

9 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Вера, вы не поняли, на том сайте ваши фотографии и текст! Украли ваш рецепт!

9 мая 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Бог им судья. Но, если пирог понравится кому-то, я не против, тем более, что я не претендую на авторство в этом рецепте.

19 мая 2013 года Serg412 #

Бог им судья.

Ну и зря! Тем более,
"Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на 1povarenok.anvap.us"
Во всяком случае, я им туда написал, что у Вас украден вместе с фото

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рассыпчатый лимонный пирог

Ингредиенты для «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Похожие рецепты

Тюрингский пирог со сливами

Пирог с мясом, картофелем и огурцами

Жаренный киш с помидорами и сыром

Рыбный пирог

Шоколадный пирог с грецким орехом

Пирог с капустой и яйцом

Сырный заливной пирог "Лентяйка"

Свекольный пирог с клюквой

Пирог постный

Фотографии «Рассыпчатый лимонный пирог» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!