• 30 апреля 2013, 23:37
  • 8067

Ода манке

Рецепт: Ода манке

Сочные и ароматные персиковые розы в сочетании с вкуснейшим муссом из манки, запеченными на нежнейшем тарте опять же из манки!

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Ода манке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5088.4 ккал
белки
52.2 г
жиры
214.4 г
углеводы
608.8 г
Порции
ккал
848.1 ккал
белки
8.7 г
жиры
35.7 г
углеводы
101.5 г
100 г блюда
ккал
240 ккал
белки
2.5 г
жиры
10.1 г
углеводы
28.7 г

Рецепт «Ода манке»:

  • Для приготовления десерта использовала коричневый сахар, смолотый в пудру, и крупу манную от Мистраль.

  • Для приготовления постного тарта растительное масло втереть пальцами в крупу. Получится крошка. Накройте миску пленкой, оставьте на час. По истечении времени добавляем воду, льем частями, при этом тщательно перемешиваем-перетираем тесто (кол-во воды приведено ориентировочно, зависит от помола манки), вмешиваем муку, перемешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто как бы собирая его в комок. Он будет мягким. На этом этапе добавляем сахар, вымешиваем. Снова накрываем тесто пленкой, даем ему отдохнуть час.

  • Пока тесто отдыхает - готовим мусс-крем. Сироп (я брала из консервированных персиков) разбавить по вкусу водой, закипятить и всыпать тонкой струйкой при постоянном помешивании манку. Следим, чтобы не было комков! Варить 15-20 минут, пробуем на вкус, добавляем ванильный сахар и чего не хватает! Затем ставим кастрюльку в ледяную воду и охлаждаем, постоянно взбивая венчиком. Мусс начнет густеть прямо на глазах.

  • Тесто из манки хорошо созрело, присыпать силиконовый коврик мукой, на него же выложить тесто. Вымешать в пласт (стараться лишней муки не добавлять), раскатать размером на несколько см больше формы. У меня форма для выпечки диаметром 24 см. Смазать форму растительным маслом, обсыпать манкой. Перенести тесто на коврике и переложить в форму. Залить муссом из манки. Консервированные персики нарезать тонкими ломтиками, сформировать из них розочки, выложить в мусс. Выпекаем в духовке 15-20 минут при 180 С.

  • Вот такой шикарный тарт с муссом из манки у нас получился! Даем ему немного остыть и приглашаем домочадцев на чаепитие!

  • Если в тесто добавить какао-порошок пару ложек (кол-во муки уменьшить!), то можно приготовить корзиночки. Выложить форму тестом, донышко смазать джемом, посыпать постными молотыми сухарями, выложить ягоды (вишню), залить муссом и выпекать в духовке 10-15 минут до готовности теста!

  • Корзиночки остудить, освободить от формы, сверху украсила миндальными лепестками и ягодками брусники, посыпать сахарной пудрой!

  • А вот такой кусочек в разрезе! Очень вкусно и ароматно! Кусочек теплого лета у вас дома! Угощайтесь!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ода манке
Рецепт: Ода манке

Сочные и ароматные персиковые розы в сочетании с вкуснейшим муссом из манки, запеченными на нежнейшем тарте опять же из манки!

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Ода манке»:

Комментарии и отзывы

у меня получилась крошка... я из нее слепила в форме корж... жду,что получится
довольно просто по ингредиентам, но очень вкусный пирог! тесто очень понравилось!
Спасибо!!!
Очень вкусно!
А персики консервированные внесите, пожалуйста в список ингредиентов.
Я не знаю как, то есть я пробовала, но не получилось ! где почитать?
Сделайте большое фото!!!! рецепт замечательный, больших фоток не хватает!!!!
Манку я обожаю!...И персики тоже
Да, с персиками и манкой вкусно! Спасибки!
Персики внесите в список ингредиентов, пожалуйста.
Вкусно с персиками, удачи Вам в конкурсе!
Спасибо!
Вкусно!!!
вкусное блюдо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки