Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами

Sea-greenПоваренок 6 уровня

4 мая 2013, 14:26
56041

Закуска из шампиньонов

Пока все заняты приготовлениями к Пасхе, я хочу поделиться с вами отличной закуской из грибов. Она из разряда тех, которые съедаются так же быстро, как и готовятся. На сайте есть похожий рецепт у Людочки Новоселовой, но рецептура приготовления все же отличается. Общее у них одно - это очень вкусно!!!

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Закуска из шампиньонов»:

Укроп (свежий) — 1 пуч.
Перец душистый (разный (белый, розовый и черный) в горошинах, смолотый в мельничке – по вкусу)
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2...3 зуб.
Масло растительное — 100 г
Уксус (яблочный) — 1..2 ст. л.
Шампиньоны (свежие, не очень крупные) — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1123.4 ккал	белки 26.1 г	жиры 105.5 г	углеводы 22.7 г
100 г блюда
ккал 156 ккал	белки 3.6 г	жиры 14.7 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Закуска из шампиньонов»:

Все очень просто.
Грибы слегка ополаскиваем под проточной водой и чистим ножом.
Потом их нужно нарезать тонкими пластинками.
Подготовленные грибы сложить в глубокую миску, посолить, посыпать смесью перцев.
Зубчики чеснока почистить, один пока отложить в сторону, а остальные нарезать некрупными тонкими кусочками.
Свежий укроп мелко нарезать и добавить вместе с измельченным чесноком к грибам.
Влить поверх уксус (мне было достаточно одной столовой ложки) и тщательно перемешать. Оставить настояться минут 10-15.
За это время нужно разогреть масло на сковороде, бросить в него расплющенный зубчик чеснока, зажарить его до румяности, вынуть и выбросить – в готовом блюде он нам не понадобится, а полученное таким образом ароматное масло сразу же, горячим, вылить в миску с грибами и быстро перемешать.
Дать грибочкам остыть (хотя признаюсь, стоит такой аромат, что сделать это очень трудно, я и в горячем виде уже снимала пробу вовсю))) и можно сервировать блюдо к подаче.
Можно просто выложить на тарелку,
А можно подать на небольшом кусочке черного хлеба...
Грибочки получаются упругие и очень ароматные.

Думаю, на любом праздничном столе такая закуска будет фаворитом и станет отличной заменой традиционным маринованным грибам из банки.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска грибы

Вкусы: острый пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74838/]Закуска из шампиньонов[/url]
[url=/recipes/show/74838/][img]/data/cache/2013may/04/24/149650_83590-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски с грибами
Пока все заняты приготовлениями к Пасхе, я хочу поделиться с вами отличной закуской из грибов. Она из разряда тех, которые съедаются так же быстро, как и готовятся. На сайте есть похожий рецепт у Людочки Новоселовой, но рецептура приготовления все же отличается. Общее у них одно - это очень вкусно!!!

Ингредиенты: Укроп, Перец душистый, Соль, Чеснок, Масло растительное, Уксус, Шампиньоны.
Тэги: закуска, грибы.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска из шампиньонов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/04/24/149650_83590-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закуска из шампиньонов" title="Рецепт: Закуска из шампиньонов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пока все заняты приготовлениями к Пасхе, я хочу поделиться с вами отличной закуской из грибов. Она из разряда тех, которые съедаются так же быстро, как и готовятся. На сайте есть похожий рецепт у Людочки Новоселовой, но рецептура приготовления все же отличается. Общее у них одно - это очень вкусно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/84/">
          Закуски с грибами
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска из шампиньонов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/18/">грибы</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74838/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска из шампиньонов

Категория: Закуски › Закуски с грибами

Ингредиенты для «Закуска из шампиньонов»:

Укроп Перец душистый Соль Чеснок Масло растительное Уксус Шампиньоны

Тэги: закуска, грибы

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1218

Закуска из шампиньонов

135
1218
28004

152

Закуска из сырых шампиньонов

86
152
14013

Шампиньоны закусочные "Синхронное плавание"

30
78
2574

Попробуйте приготовить вместе

828

Суп с галушками

99
828
21270

247

Салат "Кисть рябины"

60
247
25333

310

Мясо на соли за 5 минут

58
310
12005

Фотографии «Закуска из шампиньонов» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 марта 2017 года elenapl22 #

Только что сделала для мероприятия, которое намечается на завтра... Дассс..съела половину. До готовки почитала отзывы, поэтому готовила чуть больше. Очень вкусно и просто и быстро. Интересно, какие они станут после ночи, проведенной в маринаде.. Хочу отметить, что сами шампиньоны купила удачные-свежие, мясистые, не водянистые. Думаю, что это тоже очень влияет на конечный результат.

18 марта 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту. Ночь в маринаде, думаю, не испортит грибочки. Просто они получатся более насыщенного вкуса и наверное станут мягче.

20 марта 2017 года elenapl22 #

Решила отписаться после мероприятия-грибочки съели и похвалили...НО!-я то знаю,какие они были,когда я их приготовила. Кушать нужно в тот же день-и жидкости много стекло, и, как Вы предположили, стали мягкими. Так что заготавливать за день-не самая лучшая идея

12 марта 2017 года Val Nik #

На 8 марта решил порадовать жену, она большая любительница грибов, увидел Ваш рецепт и приготовил - о-о-о! Вот это да!! Вкуснятина невероятная! Теперь постоянно у нас на столе! Я вот только в маринаде выдерживаю грибы дольше, где-то полчаса.

13 марта 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

2 марта 2017 года Joe Black #

Блин, делала 2 раза и оба раза кто-то съел из домочадцев.. никто не признается кто

2 марта 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Бывает и такое

25 января 2017 года Русина76 #

Грибы люблю очень сильно!Когда собираю - еле сдерживаюсь,чтобы не съесть прямо в лесу))))))) Рецепт просто замечательный, быстрый, простой и что самое главное - недорогой)! Очень вкусно ! Спасибо!!!!!!

25 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

23 января 2017 года natali kin2009 #

Очень вкусненько получилось! Понравилось всей семье. Честно говоря, впервые ели шампиньоны без термической обработки. Для разнообразия - очень даже неплохо. Только много масла вскипятила, думала не хватит для маринования всей порции. Однозначно буду иногда готовить!

23 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Очень приятно, что грибочки понравились

10 января 2017 года галина вядникова #

Приготовила закуску из шампиньонов очень вкусно домашним понравились .Спасибо !

10 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!!

4 января 2017 года Witaliy Trubnikov #

+22

[+5]

Приготовил. Получилось (как сказал бы г-н Гальцев) - АБАЛДЕТЬ! Готовил по рецепту, 500 г. шампиньонов и т.д. Соли насыпал побольше - 1,5 ч.л., чесночка положил побольше - 4 средних зубчика, т.к. люблю все соленое и острое. После того как все приготовилось, вскрылась одна проблема - МАЛО! В следующий раз буду готовить в 4 раза больше, ибо пока выкладывал на тарелку, чтобы сфоткать, почти все и съел. Рецепт запомнил навечно.

5 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо, безумно приятно, что рецепт понравился. С праздниками Вас!

2 января 2017 года ladymari #

Обычно новые рецепты пробую в половинных дозах. По этой причине сделать фото не удалось - небольшая порция была сметена еще до подачи на стол

Автору респект за удивительно простой и безумно вкусный способ приготовления грибов!

2 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо и Вам