Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!
Olena731Поваренок 5 уровня
- 7 мая 2013, 11:20
- 428642
Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:
- Фарш мясной (у меня говядина со свининой) — 300 г
- Грибы (у меня шампиньоны) — 200 г
- Сыр твердый — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Рис (объем стакана - 200мл) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Сок томатный (у меня домашний с кусочками сладкого перца) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (крахмал) — 2 ст. л.
- Сметана (у меня 20%) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1033.1 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
20.6 г |
углеводы
99.9 г |
| Порции | |||
| ккал 172.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 16.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:
-
Рис предварительно сварить и остудить…
-
Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…
-
Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…
-
Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…
-
Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…
-
Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…
-
Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…
-
Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…
-
Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…
-
После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...
-
Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 0703ovvLyusya #
23 сентября 2023 года Alefniunia #
15 ноября 2022 года lenochkacrim #
18 июня 2022 года Танюшка Миронова #
26 января 2021 года olg77335164 #
4 ноября 2019 года Вирэ #
28 октября 2019 года Criminal #
Ужин ушёл на ура.
26 октября 2019 года alenanat #
26 октября 2019 года nadinhike #
26 октября 2019 года vasil2205 #
26 октября 2019 года nadinhike #
21 сентября 2019 года Хлоркина #
18 января 2019 года caramel77 #
20 января 2019 года wise1288 #
25 января 2019 года caramel77 #
30 декабря 2018 года Наталия605 #
Надо в следующий раз подредактировать пропорции. А так спасибо, соус тоже хорошо получился
20 января 2019 года wise1288 #
73 месяца назад Томик75 #
5 августа 2018 года Л-лька2805 #
29 марта 2018 года Доша #
3 июля 2017 года Suleimochka #
4 июня 2017 года Lisyonokk #
24 марта 2017 года Lija-2015 #
PS: подлива без сметанки получилась очень красивая, ярко красная, сладенькая, как варенье из помидорок
12 марта 2017 года Леся Можарова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: