Мое любимое, классическое сочетание моцареллы и помидоров с пикантными каперсами... Этот восхитительный, нежный, волнительный киш не сможет оставить Вас равнодушными!
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 22 мая 2013, 23:04
- 9179
Киш с помидорами, моцареллой и каперсами
Ингредиенты для «Киш с помидорами, моцареллой и каперсами»:
- Мука пшеничная / Мука (из твердых сортов пшеницы) — 200 г
- Бульон (овощной) — 120 мл
- Масло оливковое (+ для смазывания формы) — 1 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Помидоры черри — 18 шт
- Моцарелла — 250 г
- Каперсы — 50 г
- Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
- Соль
- Приправа (итальянские травы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2169.8 ккал |
белки
122.4 г |
жиры
121.7 г |
углеводы
173.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Киш с помидорами, моцареллой и каперсами»:
-
Для начала приготовим тесто. Скажу сразу, что это не классическое "кишовое" тесто, но меня оно привлекло наличием полезной муки и отсутствием лишних жиров - довольно диетично, рецепт подсмотрела у Белоники, за что низкий поклон! Но Вы можете использовать тесто по своему вкусу. Главное тут - начинка!
И так, все просто. Высыпаем муку, вливаем бульон и масло (тут без помощников не обошлось...))), замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 - 2 часа. -
Подготовим начинку: помидоры помоем и разрежем пополам, моцареллу нарежем небольшими кусочками примерно одного с помидорами диаметра, каперсы хорошенько промоем.
-
Духовку разогреваем до 170 градусов.
Тесто раскатываем потоньше и выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом и отправляем в духовку на 5 - 10 минут, чтобы оно немного подсохло.
Примечание: если у Вас, как и у меня форма разъемная, рекомендую проложить ее сразу бумагой для выпечки.
-
Тем временем взбиваем вместе яйца, пару ст. л. бульона и молоко с щепоткой соли (по вкусу).
-
Вынимаем форму с тестом и выкладываем начинку: помидоры, моцареллу и каперсы в художественном беспорядке. За тем солим, посыпаем специями (идеально, конечно же, подходят итальянские травы), заливаем яичной смесью и сверху присыпаем пармезаном.
-
Практически все! Отправляем наш киш в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться и не колыхаться.
Примечание: центр сильно поднимется, а после выпекания опустится - это нормально))
Если Вы хотите подавать киш сразу - дайте ему немного остыть и уплотниться, минут 15 хотя бы. Или можно оставить его на пару часов или на ночь, а потом съесть холодным или разогреть в микроволновке.
Надеюсь, Вам будет так же вкусно, как и мне 
Приятного аппетита! 
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2018 года Гита Ягг #
Спасибо за рецепт!
21 октября 2016 года Exotic Dream #
Увы тесто слегка пересушилось на бортиках, и потом очень сложно было нарезать ровными кусками - всё разваливалось!
21 октября 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года DAISY # (модератор)
18 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года DAISY # (модератор)
18 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 июня 2013 года Navely #
Я брала цельнозерновую муку, поэтому тесто у меня темновато. В спасибках добавила другие фото http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=230583#p230583
10 июня 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
28 мая 2013 года barska #
28 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
28 мая 2013 года barska #
23 мая 2013 года Ольга Бабич #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года maraki84 #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Kleine Hase #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года AnnaSi #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года moor #
Очень вкусно и просто!
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Большое спасибочки за фото!!
23 мая 2013 года orudakva #
23 мая 2013 года moor #
23 мая 2013 года ЭТО НЕ Я deleted #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Лианда #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Seagull_L #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года cook2011 #
Скажите, пожалуйста, такое тесто можно хранить в морозилке?
И ещё вопрос: что означает название "киш" - это несладкий пирог?
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
А Киш - это их Французской кухни, открытый пирог с яичной заливкой, чаще всего из рубленого песочного теста
23 мая 2013 года cook2011 #
23 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Поделитесь потом впечатлениями
23 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
А я люблю рис со стручковой фасолью... Ну или с другими овощами
23 мая 2013 года Esenija #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Galinka1705 #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года orudakva #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Navely #
23 мая 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: