Вчера купила свежий журнал " Школа гастрономии". Приглянулся мне этот рецептик. Решила приготовить. Понравился очень, поэтому решила поделиться с вами. Журнал покупают не многие, а сюда заглядывают чаще. рекомендую. Рецепт полностью из журнала, без купюр, но в моём исполнении.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 25 мая 2013, 23:14
- 6466
Котлеты в азиатском стиле
Ингредиенты для «Котлеты в азиатском стиле»:
- Свинина — 500 г
- Лук зеленый — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь — 10 г
- Кунжут — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец душистый — по вкусу
- Перец красный жгучий — 0,5 шт
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2698 ккал |
белки
99.7 г |
жиры
233.3 г |
углеводы
56.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.1 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Котлеты в азиатском стиле»:
-
Свинину помыть, разрезать на маленькие кусочки пропустить через мясорубку.
-
Приготовить оливковое и кунжутное масло. рисовый уксус и соевый соус.
-
Лук почистить помыть отрезать от корня имбиря примерно 2 см. приготовить кунжут соевый соус и кунжутное масло.
-
Обжарить кунжут до золотистого цвета и положить его в фарш.
-
2 стебля зелёного лука порезать. Имбирь натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить. Всё это сложить в фарш, добавить 1 ст. л. соевого соуса и 1ст. л. кунжутного масла. Мелко порезать 1\4перца чили При желании добавить душистый перец. Перемешать. Если не хватает соли, досолить по вкусу. Если котлету будут кушать дети, то от перца лучше отказаться.
Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки. разогреть оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон до готовности. -
Приготовить соус к котлетам. Для этого смешать в чашке 1 зуб. измельчённого чеснока, мелкопорезанного 1 стебля зелёного лука,4 ст. л. соевого соуса,2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. кунжута и остаток перца чили. Взбить вилкой. Полить немного на котлеты и подать отдельно в соуснике.
-
На тарелку положить свежие листочки салата, два кружочка огурца. На огурцы положить котлеты, сверху полить соусом. Настругать дайкон, положить рядом и немного перца чили для красоты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2013 года yohoho # (модератор)
26 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
26 мая 2013 года moor #
26 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
26 мая 2013 года E-va #
26 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
26 мая 2013 года mamaliza #
26 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Галка41 #
Только уточните как готовить, на масле жарить или в духовке? А то так сырыми на листья салата и выложим, а кто из знает этих азиатов!
26 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Галка41 #
25 мая 2013 года maraki84 #
25 мая 2013 года СНежк_а #
25 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
25 мая 2013 года СНежк_а #
25 мая 2013 года Navely #
25 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
25 мая 2013 года Navely #
26 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: